<p class="ql-block">蒸牛肉蛋羹</p><p class="ql-block">鸡蛋液渗入牛肉里，牛肉鲜嫩，咸香合适，可口美味。</p><p class="ql-block">也可以擦入一些莲藕丝或者雪梨丝搅拌在牛肉馅里，使馅料汁水更充盈，润燥理肺。</p> <p class="ql-block">蒸牛肉蛋羹</p><p class="ql-block">食材：牛肉馅150克，鸡蛋3个；</p><p class="ql-block">制作过程</p><p class="ql-block">牛肉馅加入1勺料酒，1勺生抽酱油，1勺蚝油，2克盐，适量胡椒粉，姜碎腌制半个小时；</p><p class="ql-block">取一个小碗，加入1勺玉米淀粉，加入适量水，调一个湿淀粉；</p><p class="ql-block">腌制好的牛肉馅里加入适量肉桂粉，香油，葱碎，加入湿淀粉搅拌均匀；</p><p class="ql-block">把搅拌均匀的肉馅，用小勺挖3个坑，把3个鸡蛋分别打入坑里；</p><p class="ql-block">蒸锅里加入水，把装蒸牛肉蛋羹的盘子放入蒸屉里，隔水蒸，水开蒸10分钟关火出锅即可；</p><p class="ql-block">鸡蛋液渗入牛肉里，<span style="font-size:18px;">牛肉鲜嫩，咸香合适，可口美味。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;"><span class="ql-cursor"></span>也可以擦入一些莲藕丝或者雪梨丝搅拌在牛肉馅里，使馅料汁水更充盈，润燥理肺。</span></p> <p class="ql-block">牛肉馅加入1勺料酒，1勺生抽酱油，1勺蚝油，2克盐，适量胡椒粉，姜碎腌制半个小时；</p> <p class="ql-block">腌制好的牛肉馅里加入适量肉桂粉，香油，葱碎，加入湿淀粉搅拌均匀；</p> <p class="ql-block">3个鸡蛋</p> <p class="ql-block">把搅拌均匀的肉馅，用小勺挖3个坑，把3个鸡蛋分别打入坑里；</p> <p class="ql-block">蒸锅里加入水，把装蒸牛肉蛋羹的盘子放入蒸屉里，隔水蒸，水开蒸10分钟关火出锅即可；</p> <p class="ql-block">出锅的牛肉鸡蛋羹里点入几滴生抽酱油和香油增色，点缀上香菜即可。</p><p class="ql-block">鸡蛋液渗入牛肉里，牛肉鲜嫩，咸香合适，可口美味。</p><p class="ql-block">也可以擦入一些莲藕丝或者雪梨丝搅拌在牛肉馅里，使馅料汁水更充盈，润燥理肺。</p>