马泉沟位于山西省平陆县东部大山深处，。每年入冬时节山沟里的柿子熟了，远远望去那红彤彤的柿子挂满枝头，在冬日的暖阳下闪烁着柔和的光芒。走近柿树，那饱满的果实令人惊叹。柿子个个圆润光滑，色泽鲜艳，红得似火在湛蓝的天空映衬下，越发显得娇艳欲滴。<br> 马泉沟的柿子肉质细密，纤维少，汁液多，甜而不腻。加工成“柿饼”特色更加鲜明：特别是到立春以后，内部的大部分纤维已经消失，掰成小块用开水一冲，便化成甜甜的糖水，这是其他地方的柿子所不具备的特性。难怪古时它就是向朝廷进献的贡品。<br> 马泉沟柿饼的制作遵循传统工艺，经过采摘、挑选、削皮、挂晒、捂晾等多道工序。其中，削皮环节要求削去的果皮薄厚均匀，以确保柿子在晾晒过程中能够均匀失水；挂晒时要将柿子逐个挂在架子上，充分接受阳光照射和自然风干；捂晾过程则需要根据天气和柿子的干燥程度不断调整，以保证柿饼的口感和品质。<br> 近年来，当地通过扶持种植大户、统一包装销售等方式，使马泉沟的柿子产业实现了规模化、品牌化，受到市场青睐。这里不仅成为了摄影爱好者的天然影棚，更是乡村旅游发展的新亮点。<br> <h1><b>欢迎你的浏览 期待你的点评</b></h1>