我在西双版纳赶摆

飘飘洒洒

　　西双版纳“赶摆‌”是傣族人的一种传统活动，其名称源自傣语中的“赶集”或“庙会”的意思，今天我有幸来到西双版纳景洪市曼贺纳古寨赶摆。

傣族人赶摆通常是一个村寨单独举行，或者几个村寨联合举行，它与我的家乡陕西省彬州市各乡村农民赶集差不多。景洪市傣族各个村寨赶摆的时间安排不同，曼贺纳古寨‌是每月单周的周末两天赶摆，今天是二零二四年十一月第三周的星期六，今明两天正好是曼贺纳古寨的赶摆日。

傣族人赶摆的日期安排和汉族人的逢集日期安排都是历史流传下来的，是一成不变的。例如，我的家乡彬州市有的镇街三六九逢集，有的镇街一四七逢集，从我记事起到现在，从未更改过，即使是在农业学大寨的年代，农民几乎全年的每一天都要劳动，这种逢集的日期也没有改变过。

在如今商业高度发达，各村寨和镇街大小超市星罗棋布的时代，赶摆和逢集如此受欢迎，可见各民族传统的商品流通模式深入人心。傣族人的赶摆日期和汉族人的逢集日期，各村寨或者各镇街都不同，正是为了方便摊贩们销售商品。摊贩今天在这个村寨赶摆，明天到另一个村寨赶摆，他们可以不间断地售卖自己的商品或饭菜等。

　　曼贺纳古寨赶摆吸引了众多的摊贩和商户前来参与，吸引了更多的游客前来观光体验。今天，曼贺纳古寨停车场来了十多辆旅游大巴，小汽车川流不息，街市人流熙熙攘攘，热闹非凡。赶摆展示了村寨傣族人的民俗风情和传统文化，商业气息浓郁，促进了村寨的经济发展和对外交流合作。

一

　　傣族人的饮食文化在赶摆中得到了充分展示，其食品以现场烤制的各种肉类而闻名，有烤鱼、烤猪肉、烤全鸡，以及其他我叫不上名字的烤制食品。

非烤制食品很有特色，有不同做法的糯米糕，有傣味肉臊子等。有一种食品的做法吸引了我，我观察其制作过程。戴口罩的女摊贩，首先将虾仁、柠檬、西红柿、胡萝卜、大蒜、辣椒、香菜、空心菜、芹菜等切成小段，放入木头制作的木臼内，用木槌捣烂；第二步在捣烂的蔬菜水果浆里加入盐、酱、醋及其他五六种调味料，并加一些矿泉水搅和；第三步根据食客的要求，把不同颜色的米粉、米线、凉粉、豆腐皮、海带、鸡爪等的熟食其中的两三种放入木臼中，与事先捣烂调配好的料汁混合搅拌后，倒入碗中供食用。

二

　　赶摆街市上各种各样的水果吸引游客驻足拍照、品尝和购买。有释迦果，牛油果、芭蕉、香蕉、菠萝、凤梨、苹果、恶魔果、百香果、黄晶果、鸡蛋果、木瓜、椰子等，种类繁多，五颜六色，看起来养眼，吃起来香甜。

　　我印象最深的水果是椰子蛋，它是用椰子加工而成。一个戴口罩的小伙熟练地用弧形刀切削椰子壳，仔细地削去椰肉，作成了一个白色半透明的圆球，里面装着椰子水，小伙把这个半透明白色球叫做椰子蛋。椰子蛋卖15元，椰子水卖12元。椰子蛋卖15元，其价格附加了小伙的手艺，里面还装着椰子水，我觉得价格不贵，但一个椰子水卖12元，价格太贵，比海南兴隆华侨城的一个椰子水价格高了七八元，而且这里的椰子个头比海南的椰子个头小了一半左右。

在赶摆中我了解到西双版纳的水果种类和海南岛的水果种类差不多，销量最大的香蕉、芭蕉、木瓜、菠萝的价格比海南岛兴隆华侨城的同类水果贵很多，有些名贵水果的价格甚至比海南岛的高了一倍多。

三

西双版纳的茶叶、药材，在赶摆市场上也有销售。茶叶有饼茶、沱茶、散装红茶。药材有红参、沙参、理肺散、当归、天麻、百合、菊花等。

四

　　傣族音乐艺人的音乐展示和傣族工艺品展示，是赶摆的另一大亮点。一位身着淡绿色傣族服饰的老艺人，坐在高高的椅子上，用手轻轻拍打、弹拨前面的椅子，发出悦耳动听的音乐，令人叹为观止。

绣有大象、孔雀、蝴蝶和各种花朵的手提袋精美别致，充分体现了西双版纳是大象和孔雀王国的特征。在傣语中大象被称为“哨哆哩”，象征着力量和丰饶，代表帅哥；孔雀被称为“猫哆哩”，象征着美丽和优雅，代表美女。

一位年轻女孩专心一致地制作着花朵，这些色彩鲜艳夺目，形状优美别致的手工花朵，是傣族女人头上的装饰品。赶摆的傣族女摊贩，不论年龄大小，头上都带着这样的花朵。

五

　　宗教活动和家庭祭祀是赶摆的传统活动之一，曼贺纳古寨的古庙正是赶摆期间村民们举行宗教祭祀活动的场所。我看到古庙亭台佛像前的铁槽里插满了白色的三角小旗，也插有蜡烛，供台上放着酒壶、矿泉水。

有一家人完成祭祀活动后，围坐在古庙亭台中喝茶聊天，给人以其乐融融的感觉。

傣族人的祭祀活动不点蜡烛，不烧香和纸钱，也没有点心和水果等食物贡品，相比之下，汉族祭祀活动中点蜡烛，烧香纸，供放食物的做法既不环保又有浪费。

六

　　在曼贺纳古寨赶摆的年轻女人，租穿傣族服饰拍照留念，或者拍摄直播视频，向全国各地的观众介绍西双版纳傣族的文化旅游景点和特色美食，是赶摆的一道风景线。

遗憾的是除了个别摆摊的中老年妇女穿着傣族服装外，我几乎没有看到穿傣族服饰赶摆的傣族人。傣族人的穿着已经汉化，他们也许是为了适应社会经济发展而自觉改变。由于外出打工或从事经营活动，都要说普通话，吃汉族饭菜，穿汉族服装，久而久之，习惯了汉族的生活方式，淡化了本民族的生活特征。

七

　　曼贺纳古寨民居建筑和我在云南其他地方看到的傣家楼、平顶屋、茅草屋均不同。这里的傣族民居建筑，都是二到三层的木结构，给人以厚重结实的视觉美感。建筑屋顶有两面或四面“人字坡”，坡度较陡，坡面铺装青瓦，非常利于排水，有些建筑屋顶重檐歇山，有些建筑屋顶有类似汉族建筑的老虎窗，屋顶平脊和斜脊均安装金色孔雀，檐板均绘金色孔雀或者花卉图案，看起来富丽堂皇。

建筑设计科学合理，充分考虑了西双版纳热带雨林的气候特征，即湿季多雨潮湿。房子的一层是架空层，外观老旧的房子的一层几乎闲置，只起到防潮的作用；外观比较新的房子的一层，有的做车库和健身休闲场所，有些做餐馆或商铺。所有新旧房子的二层及以上都是起居室，也有家庭式宾馆和公寓式客房。

　　在西双版纳曼贺纳古寨赶摆，我亲身体验了傣族传统文化，了解了傣族民俗习惯，欣赏了傣族民居建筑，感受了傣族村寨的商业氛围。这种亲身体验比单纯的阅读和听讲更加真实、生动和有趣，享受了一顿丰富的旅行大餐。

我对旅行中的经历作总结并书写，使我对旅游的所见所闻加深了理解和记忆，使我能不断地修正旅行方式，远离旅行中的琐碎事，从而在身心上得到全面的放松，也使自己的退休生活越来越充实和轻松快乐。

2024年11年17日

写于西双版纳景洪市