观赏【方寸匠心】 ‍当代潮州手拉朱泥壶作品展

瑞人

【方寸匠心】《当代潮州手拉朱泥壶作品展》由潮州市博物馆和南山博物馆联合承办时间：2024年9月27日 — 12月22日地点：南山博物馆三层四号专题展厅 潮州手拉朱泥壶是广东省潮州市的特产，采用传统手工拉坯成型，经过近60道工序烧制而成，具有造型精美、线条简练、色泽丰润等特点。潮州手拉朱泥壶的历史可以追溯到明清时期，是岭南瓷都潮州的标志性产品，并被列入国家级非物质文化遗产。 展示的作品 此次展览精选了101件（套）色泽圆润、造型轻巧多变的朱泥手拉壶作品，通过五个章节向观众展示潮州的饮茶文化。这些作品不仅展示了潮州手拉朱泥壶的制作工艺和艺术价值，还体现了潮州人对于茶文化的热爱和传承‌。 前言 潮州位于广东东部，是国家历史文化名城。悠久的历史孕育了潮州工艺的不断发展。唐宋以来直至现当代，潮州窑场生产的陶瓷不乏茶具一类，体现潮州兴盛的饮茶文化。喝茶、品茶、论茶是潮州几百年延续下来的茶文化。潮州茶文化的发展催生了手拉朱泥壶。 新中国成立以来，经济文化不断发展，潮州手拉朱泥壶艺术迎来了繁荣发展时期并成为国家级非物质文化遗产。在工艺上更加追求手工制作的精致，已不仅仅是盛放茶汤的器具，而是潮州工夫茶文化中最直接、最具象的载体。 今天，经过历代的传承发展而名家辈出，他们共同努力、钻研创新，形成了薄胎朱泥、厚胎调砂、明针压光调砂及绞泥四大工艺特色，达到一个新的发展高度。 01 潮州朱泥壶的由来 潮州朱泥壶的由来与潮州工夫茶密切相关。潮州人自古喜欢食茶，然而食茶什么时候成为潮州人的风俗习惯，已经无从考究了。刻于潮州金山顶的北宋大中祥符五年（1012年）的摩崖石刻，有残句“茶灶香龛平”，这是目前能见到的有关潮州茶事最早的记载。 潮州工夫茶 明朝时期，崇文尚礼的民风遍及潮州府城内外，冲茶、品茶作为风雅之事，不仅是当时文人墨客的活动，也是民间百姓闲暇向往风雅的方式。以茶代酒、以茶会客，茶文化深入人心，“潮州工夫茶”叫法孕育而生。潮州工夫茶，讲究色香味，一泡茶，要泡出好气味，泡出茶叶的精气神，冲泡过程的每一个环节都要非常精工 — 也就是工夫茶的“工夫”二字。 朱泥的特点和特性 朱泥最大的特点是含氧化铁的量极高，质地细腻柔韧，不含砂，可塑性很强。制壶师们在选取泥料后，会对原泥进行掬洗、陈腐、炼泥。朱泥炼制后质地细腻柔韧，可塑性高。烧制成茶壶，壶身颜色类似茶类中的“大红袍”，呈现温润的朱红色，民间将之称之为“红罐”、内行称之为“朱泥壶”。“朱泥壶”烧制成功后质地坚实，表面平滑，有较低的透气性，较能保留茶之原味。其保温性极佳，茶存壶内久而不馊。且适温性强，骤冷骤热下也不易爆裂。用来泡制工夫茶最为合适。 手拉朱泥壶的发展历史 潮州手拉朱泥壶起源于潮州枫溪，最早可以追溯到明代晚期，距今已有300多年历史。21世纪初潮州在修建防洪通道时，曾在城区上水门地段出土一件红泥炉和一件手拉朱泥壶，壶平底、无圈足，壶盖已散佚。距考证，这件朱泥壶的时代是明代晚期。潮州人嗜好乌龙茶系，尤其是当地凤凰山乌岽单丛茶。用潮州本土的朱泥制作的茶壶来冲泡本地的茶叶，非常容易冲泡出潮州人品到的那一味茶香。茶与壶的互相影响，完美结合，成为潮州人特有的风俗文化。 　　明洪武至清康熙年间，朝廷实施“海禁”，民间不得私自贸易，直到清康熙二十三年（1684早）海禁解除，潮州的制壶手艺在贸易的刺激下迅速发展。乾隆嘉庆时期，潮州手拉壶入贡朝廷，成为御用物品。抗日战争期间到新中国成立初期，手拉壶业一度式微。 20世纪80年代初期改革开放，大批海外华侨陆续回国，潮州因独特的地理和侨乡优势再一次迎来春天。近年来，一些制壶师已不再把手拉朱泥壶作为谋生的手段，而是将其当作毕生的艺术追求。潮州手拉朱泥壶不只是作为传统茶具使用，更成为极高收藏价值的艺术品。 “贵妃”朱泥壶制作者：谢华 “奥运”朱泥壶制作者：章海元 什么是朱泥 朱泥是紫砂的一个分支。紫砂泥料包括朱泥、紫泥、段泥、绿泥和团泥五种。俗称“五色泥”，朱泥是红泥中的精品，氧化铁的含量极高，矿产稀少，朱泥原泥呈土黄色或金黄色，朱泥分为老泥和嫩泥两种 —- 老泥是风化程度很久，嫩泥则风化程度小，纯朱泥的化学成份如下： 氧化硅氧化铝三氧化二铁56.78% 19.33% 12.50%氧化钛氧化钙氧化镁 0.76% 0.64% 1.21%氧化钾氧化钠铁烧2.82% 0.23% 5.83% 02 手拉朱泥壶专用的朱泥 喜欢工夫茶的人，手边总是会有一两把自己用惯的壶，以壶泡茶以茶养壶。而一把壸的好坏，泥料的优劣性是最大的关键，泥料的配方则关系着这把壶的质量和外观。两者相互依存，缺一不可。潮州手拉朱泥壶的壶料，就体现在“朱泥”二字。养护得法的朱泥壶会越来越发挥它散热量、裹香气的功能，泡起工功茶，能额外泡出茶叶更深层次的香味。 “跃进朱泥壶 ”制作者：章友勤尺寸：最宽处16厘米高6.2厘米底径5.8厘米 凤尾朱泥壶作者：黄仕荣尺寸：最宽处13厘米高5.5厘米底径4.1厘米 03 制作工具和流程 工欲善其事必先利其器。随着时代的发展，潮州手拉朱泥壶的制作工具也跟着不断演变，从以前的人力手动转轮到现在的专业电动拉坯轮；从以前简单的几种工具到现在用于修坯、挖嘴、测量等各种各样的工具。手拉壶的制作流程也更加繁琐复杂。 工具 根据制壶师傅介绍，手拉壶的制作工具在起始阶段只是简单的几件工具，经过历代匠人不断探索、改进、创新，长时间不断地演化提升，现在手拉坯工艺制作的工序更加精细。当代制壸的工艺要经过拉、修、批、上水、上浆、烧等几十道工序，形成了一整套系统的工具，数量有几十种。包括了电动拉坯车、割泥刀、雕刀、钢制尺子、尺片、割片、挖嘴刀、修坯刀、竹尖刀……，，在实际工作中，工艺精湛的匠师们还会根据自身操作经验和制壶的需求，创造出一些更为实用的工具。让自己使用起来更加得心应手，提高效率。 工具 制作流程共有九个步骤揉泥拉坯修坯搓壶把壶嘴钻出水孔 装壶嘴壶柄安装补泥明针精修烧制 1、揉泥： 揉泥时通过不停的揉压，把泥团里的空气挤压出来，泥团里不能有气泡，控制好泥团的干湿度和软硬度，挑除杂质，不停的揉压能够增强泥团的可塑性。2 、拉坯： 在旋转的转盘上安放泥团，双手配合用力抱稳泥团，测定泥团的重心。再通过双手配合，反复不停地抱、挤、压、按、捏，将泥团里的气泡挤出，根据不同的手法，由下而上拉、提，使泥筒成型。 3 、修坯： 整个修坯过程中，注意壶身、壶盖合缝紧密，控制好整把壶的干湿度，把握好整体的厚薄度和造型曲线。通过砑光和不同的角度观察，多次修整壶身，让其表面细腻光滑。4 、搓壶把、壶嘴： 利用特制的工具，揪适量泥巴在砧板上，搓出中空的壶嘴及壶把。壶嘴和壶把要粗细适中、顺滑、弧度弯曲自然。 5 、钻出水孔 首先用特制的工具钻出水孔，水孔要整齐，大小均匀，然后用刀片刮除水孔的泥渣，最后用独果（一种常用的制壶工具）处理好出水孔，使得水孔干净整洁。6 、装壶嘴、壶柄 壶嘴安装时，首先根据壶身出水孔的范围确定其位置，然后涂上泥浆将其固定在壶身上面，安装壶把前，要先确定其在壶身的位置。壶把均匀涂上泥浆，准确安装在相应的位置上；调整壶把与壶顶、壶嘴三点一线。 7 、安装补泥 用一定湿度的泥巴填充壶嘴与壶把的衔接处，通过不同的角度、调整、填补，使壶嘴、壶把与壶身过渡自然，浑然一体。8 、明针精修 通过明针精修使壶身光泽圆润。要控制好湿度，切忌太干、太湿，不能出现断续裂纹的现象。要注意工具和手部干净，避免出现痕迹。 9、烧制 制作完的手拉壶坯体，要放在通风处晾干或放置在烤箱烤干。然后干坯进入窑炉里进行第一次素烤（温度在摄氏900度左右）。素烤完的素坯体要进行检查整理，着重注意壶盖与虚体的紧密度，必要时用细密的水纱布进行打磨处理，让其表面更为光滑，然后进行第二次烧制成型，温度的高低由泥料而定（温度在摄氏1000–1200度左右）。 04 壶身特点、技艺和创新 当代潮州手拉壶制作过程中，既有一定的操作规程，又具有灵活多变、随意而就的特点，是技术，也是艺术，所以也对他们个人审美和艺术修养有着很高的要求。一把手拉壶，都是制壶师们技艺与艺术水准的集中展示。每个手拉壶都带着不同的气质和性情，各自吸引着不同审美眼光、不同风格爱好之人。 潮州手拉朱泥壶的技艺 潮州手拉壶最大的特点是，就是手工拉坯法，区别于江苏宜兴紫砂壶的拍打镶接法。这种古老的工艺一代代传承至今，并没有因为年代久远而消失，而是技艺和手法越来越精湛和讲究。在辘轳转动下，将泥料自下向上延伸且内外翻转，构成塑造技艺的运动空间。成型时手指和手臂相对地捏、压、按、挤，促使坯体绞转多姿。而塑造的运动之快或慢、沿弧线上旋或沿直线上提、按压或捏挤，使器物的形态或端庄圆滑，或挺拔秀丽，或节奏鲜明，或韵律柔美，显示出技艺美与形态美的融合。 “手拉成型法”具有灵活多变，随意而就的特点，造型的变化，能在一刹那间完成。看似简单的操作，若有人真想去尝试一下，就会发现这手拉工艺其实大有名堂在。要做成一把有个性、有味道的手拉壶，却是一辈子的事情。 潮州朱泥壶的壶身特点 传统的潮州手拉朱泥壶具有强烈的地方文化色彩。壶体小巧玲珑、大致都纤秀轻巧，壶身又娇嫩薄细。器物的造型大多是坯薄、身小、耳细、口秀等灵巧清灵的造型，执拿的姿态必须轻巧柔美，如莲指轻弹似的拿捏斟注。在造型和结构上也非常的讲究，需“三点成一线” —— 壶嘴、壶把、纽必须成一直线，比例要匀称，各部分组合比例，应力求匀称，同时要展现出落落大方的空间感；还要出水顺，握感轻 —— 壶嘴的出水务必顺𣈱，手握壶把时，握感应力求轻盈，不费力；具有一体成型感 —— 壶嘴与壶身的连接部位，要处理得很自然，没有任何破绽，宛如一体成型般。 潮州朱泥壶的创新 潮州工夫茶具，向来以精致小巧著称。清代黄钊说：“潮人嗜茶，器具精细、手自烹瀹，名曰工夫茶”。潮州手拉朱泥壶最初也是如此，目的是冲泡工夫茶而生，追求实用性而非艺术性。随着工艺技术和人们审美观念的不断提升。如今的潮州手拉朱泥壶已不再追求单一的传统手艺，不断尝试使用新的技术，创造出一些具有观赏性的作品。下面为大家简单介绍几种创新的手拉壶工艺技术。 几种创新的手拉壶工艺1 绞泥： 以朱泥与其它含铁量较高的矿料按照自家配方掺和而成。使得自然机理和壶体规则的纹理相互呼应。2 雕塑雕刻： 通过手拉成型后，再运用雕塑和雕刻技术，在壶身、壶盖和壶把上进行再创作，使手拉壶和雕塑作品完美结合，丰富了手拉壶的造型，又增加手拉壶的美感。 3 跳刀 手拉坯成型，在制作和精修过程中使用特制工具（掇刀）凭借手法的变化，结合多种工艺制作而成。4 彩金装饰 将潮州本地瓷器上的彩金装饰工艺技术运用在朱泥上，因为使用“朱泥做出的手拉壶吸附性比较大，其难度远远大于其他任何瓷器上的彩金。所以这种技术就连技艺高超的制壶师也需要不断尝试和实践才能制作成功。 手拉壶与博物馆文创 近几年来，随着文博热的升温，全国许多博物馆也通过多种方式创作出属于自己的文创产品。潮州市博物馆也顺应潮流，通过与制壶大师的合作，以潮州市博物馆的藏品“宋代大铜钟”、“春𣛮”《牧猪图》为灵感，创作出了《鸣扬》、《春𣛮》《二师兄》的手拉壶作品，外型新頴，引人注目。使馆藏文物以另一种形式走进人们的生活中，更好地做到文化的传承和发展。 “二师兄”朱泥壶制作者：卢文祥 “鸣扬”朱泥壶制作者：卢文祥 　　“ 宋代大铜钟 ”朱泥壶 谢氏俊合号及其代表人物谢华谢思博 “思亭”朱泥壶制作者：谢华 灵猴献瑞作者：谢思博 张氏“裕德堂”及其代表人物张瑞端张泽锋 “孺子牛”朱泥壶制作者：张瑞端 “福猪”朱泥壶制作者：张泽锋 吴氏“源兴号”及其代表人物吴瑞深吴晗哲吴培辉 “金丝葫芦”朱泥壶制作者：吴瑞深 “九九归一”朱泥壶制作者：吴瑞深 “随侯”朱泥壶制作者：吴晗哲 龙窑柴烧石瓢壶制作者：吴培辉 章氏“安顺号”及其代表人物章燕城章广鑫章海元 “一帆风顺”朱泥壶制作者：章燕成章广鑫 “马到功成”朱泥壶制作者：章燕成 “情侣舞”朱泥壶制作者：章海元 “君德”朱泥壶作者：章海元 “春𣛮”朱泥壶 作者：卢文祥 “宽肚宰相”朱泥壶作者：朱燕城尺寸：最宽处11.6厘米高6.3厘米底径5厘米 ”腾飞”朱泥壶作者：章燕城章广鑫尺寸：最宽处13厘米高9厘米底径5.5厘米 “花开富贵”朱泥壶作者：卢文祥尺寸：最宽处12.5厘米高7.5厘米底径5厘米 “望月”朱泥壶作者：源兴炳记吴晗洋最宽处13.5 厘米高12厘米底径6.5厘米 “五福临门”朱泥壶作者：佘慕君 左：“城市之光小蛮腰”朱泥壶最宽处9.5 厘米通高 9.5厘米底径5.5 厘米中：“天坛”朱泥壶最宽处14.5 厘米高9厘米底径8.5 厘米右：“城市之光小蛮腰”朱泥壶 最宽处11.5 厘米高13 厘米底径6.8 厘米作者：赖通发 结语 一把小小的手拉壶，穿过历史长长的栈道，从明朝到今天，从现在到未来，代表着潮州人所欣赏的一种生活方式，或者生活态度，是潮州人向往美好生活的载体。随着茶文化的发展，它已不仅仅是盛放茶汤的器具，而是整个品饮艺术过程中不可或缺的一部分，是潮州工夫茶文化中最直接、最具象的载体。今天，潮州手拉朱泥壶制作工艺已被列入国家非物质文化遗产项目，达到一个新的历史发展高度。潮州手拉壶已不仅仅是日常器物，更是一个独特的文化符号。本土人们在生活习俗上离不开它，海外潮人把它当作家乡的一种标志，深厚的历史文化内涵赋予潮州手拉朱泥壶以独特的魅力。