喝茶七则

汉丰

文 汉丰 图 选自网络

　　喝茶是中国人日常生活事情之一。而看到一些喝茶的文章，大多省略了“喝”，见茶不见人。没了人，没了主体，“茶”就孤零零的只是一个物，茶文化也就没了灵魂。茶文化不能省略“喝”，所以“喝茶”与“茶”是不一样的。

至于“喝”，无非是他人“喝”和自己“喝”。他人“喝”与自己“喝”，同样的事情发生在两个主体之间，观感是有区别的。他人“喝”，不知味，不闻香，不来神，只能凭着视觉和思维去体会。而自己喝就是另一方境界了。

喝了大半辈子茶，并没有品出喝茶的真正滋味，但也有一些体验，留下一些难忘的回忆。

　　一、 “双 抢” 豪 饮 老 粗 茶

年轻时，在生产队参加“双抢”，正值三伏高温期，一边要抢收稻子，一边要抢插秧苗，为不误农时，一天都歇不得。双脚踩在滚烫的水田里，顶着骄阳，无论是挥着镰刀割稻，还是弯腰插秧，都全身大汗淋漓，身上的衣服大半湿透，晒干的衣服上留下一道道白花花的汗迹。身体中的水分和盐分流失得特别快，不一会就口渴，喝茶是补水的最好方式。可不到休息时，不见一个人去喝茶，于是盼着早早地休息。

　　那时生产队的茶水是保证供应的，有专人制作，用自产的粗片老茶，放在滚沸的大锅中熬煮，然后，用大号黄泥巴壶或是水桶盛装，待到温热，可以一口喝时，送到田头处，旁边放着几个茶碗或是几个水端子。一到休息，大家都争着去喝茶。有的拿起碗，有的拿起水端子，灌满了，仰起脖子，一饮而尽，不解渴的再来第二次。后面候着的人着急地接过碗或水端子，依样而行。都没有须臾的耽误，茶水顺着喉管直溜溜地到了胃里。我也与大家一样豪饮，并无二致。

　　那时，不知道有哪些名茶，不知道好茶要好水泡，更不知道盛茶的茶具也有许多讲究。“双抢”时的喝茶，虽然无法与名茶比较，没有名泉水煮泡，没有名器相盛，没有慢饮细品，但那饮茶后的感觉是爽极了，觉得那茶水像甘露，解渴，舒心，畅快！是天底下最好的茶水。喝茶就是最好的享受。