生活中的科学探究‍ 《一棵柿子树》（二）

美好 回忆

科学领域-制作柿漆

从古至今“柿漆”都是大自然的馈赠，它从大自然收割色彩，是植物之美和人类智慧的神奇碰撞，是传统技艺和探索创新的有机融合。在品尝柿子的时候，柿子的汁水滴在了桌布上，留下了一抹青绿色，孩子们说这是柿子留下的印记。那么，可以把这份印记保留下来吗？我们一起查阅资料得知柿子可以制作柿漆，但是需要用没有完全成熟的柿子，通过粉碎、压榨，产生青色的液体，这些液体经过发酵，就形成了柿漆。 孩子们选择了石臼来制作柿漆，在清洗后切过小块，将小块柿子放进容器中捣碎，再用滤网过滤汁水装瓶。最后在棉布上留下青柿子的印记永久保存。

科学领域-柿染（太阳染）

柿染，也叫“太阳之染”。青柿子具有丰富的单宁酸和胶质。柿染作为古老的民间工艺，有很好的防水、防腐、防蛀效果，所以常常用于编织渔网、染色纸张，并用染色纸张制作成蒲扇、衣服、伞等各种适用于柿染的日常用品。

而柿染的物品会因日光中的紫外线强度、湿度和温度、年份或季节的不同，其色调也会变幻莫测，这也正是柿染独有的魅力。

健康领域-体能小游戏

师：“柿子还可以怎么玩？”
孩子们的加油声此起彼伏，原来是在玩有趣的的柿子游戏-运柿子、收柿子、套柿子。丰富多样的体能游戏，不仅锻炼了孩子们的身体协调性及反应能力，还可以培养他们团结合作，勇敢拼搏的体育精神；更加能让他们玩在其中，乐在其中！

游戏1:《运柿子》

游戏2:《收柿子》

游戏3:《套柿子》

艺术领域-绘画+手工

师：“柿子除了玩，还可以做什么呢？”
轩轩：我们可以画画，先记住柿子的样子，然后快速在画纸上画柿子。
乐孺：我想和汐汐一起，用纸撕贴柿子。
灿佑：我想用墨汁来柿子。
初一：我也想试一试，我要用黏土捏柿子挂在树枝上。

汐汐：那我要是试试最难的，用纸折柿子。

孩子们从最初发现柿子树的那一刻起，就充满了好奇和兴奋。他们仔细观察了柿子树的每一个细节，从树叶的形状到果实的颜色，每一个细节都被他们牢牢记在心里。通过此次对柿子的感知，孩子们发挥想象以绘画和手工的方式来表现自己的所见所想，让我们一起看看作品吧!

柿子（撕贴+水彩）画

柿子水墨画

柿子折纸

柿子粘土

柿子剪贴画

在活动过程中，我们需要关注孩子们的参与度和兴趣点，及时调整活动内容和方式。也需要关注他们的绘画技能和观察力的发展，给予必要的指导和支持。提供丰富的绘画材料和工具，满足幼儿的创作需求。鼓励幼儿大胆想象和创作。

线索三 好吃的柿子

关于柿子美食，同样是孩子们最感兴趣的地方，结合和孩子们的工作纸，再经过集体商讨后我们决定制作多种有关于柿子的美食。

师：“柿子长时间放着，不新鲜，容易坏掉，怎么长时间保存呢？”

维维：把柿子放冰箱里冷藏，可以吃很长时间。

初一：把柿子切开来放烤箱里烘干，做成柿子干。

辰辰：我吃过柿饼，很甜。

......

师：“那柿饼怎么做呢？”

一凡：这么有水分的柿子，真的能变成柿饼吗？

乐乐：为什么柿子树上长出来的不是柿饼呢？

清宝：用什么东西来挂柿子呢？

念念：下雨天怎么办呢？

汐汐：晨间活动的单杠适合晾晒吗？

秋秋：放在我们班级门口，这样我们可以看得见。

......

查找资料后，发现制作柿饼需要有以下五步：1️⃣柿子清洗干净；2️⃣削皮；3️⃣过热水4️⃣悬挂晾晒；5️⃣捏一捏🤏。

散步时，孩子们发现有很多小朋友用手摸柿子，还有怎么也赶不走的苍蝇。

思远：“老师，老师，我发现两只苍蝇在柿子上。”

轩轩：“有小朋友用手乱摸，有一个柿子都掉地上了。”

师：“有什么好的办法可以提醒别人呢？”

维维：我们可以像骑行活动一样制作提示标志放在单杠旁边提醒别人。

初一：对！把标志画大一点，字也写大一点，这样就不会看不到。

轩轩：先画个柿子，再画一个×，代表禁止触摸。

等等：这个方法好，我们用红色的丙烯马克笔来画，可以防水。

师：“现在提示标志有了，但如何防止昆虫来偷吃呢？”
辰辰：我们用轮胎把柿子围起来。
汐汐：我知道，用建构玩具搭一个小房子把柿子放里面。
初一：用我奶奶买菜的红袋子把柿子套起来。
乐乐：红袋子不行，柿子在里面我们就看不到柿子的变化了。
璨璨：用一个透明的袋子不就行了。
等等：“对，那样柿子捂着会发霉的，我们上次做实验就是这样。”
辰辰：“那用有洞眼的网把柿子套在里面。”
......

有了“禁止触摸”标志和透明网袋的提醒和保护，经过一段时间的晾晒，孩子们细心地发现柿子变样了。

璨璨：“我发现柿子变黑变小了。”

念念：“是柿子没洗干净吗？”

思远：“我知道是被人用手摸脏了。”

轩轩：“柿子被太阳晒过后，就会有点发黑的。”

于是我们查阅资料，发现：“柿子果肉中含有铁元素，太阳晒后会呈黑色。而且削皮后果肉被氧化，这和苹果、梨削皮后过一会变黑是一个道理。”

晾晒过程中，新的问题又产生了：

师：“为什么要捏柿子？”

（1）捏过的柿子外形漂亮，吃起来更软糯。

（2）可以加快柿子风干的速度，避免病虫害。

师：“怎么捏柿子？”

（1）边捏边转

（2）由中间往外捏

师:“捏坏的柿子还要吗？”

（1）不要了，柿子裂开果肉漏出来了容易滋生细菌🦠。

（2）我们捏的时候力气小一点就不会裂开。

柿饼到底是什么味道呢？孩子们特别期待尝一尝，把晒好的柿饼取下，分成小块，还和园长妈妈一起分享了外干里嫩的柿饼！

在制作柿饼的过程中，孩子们每天都会去看看柿子的变化，并把自己的发现记录下来。

通过亲身体验、相互交流的方式寻找到了最为合适的晾晒方式和地点；提醒了别人的不要乱摸乱碰；解决了苍蝇🪰、蝴蝶🦋、蜜蜂🐝的偷吃难题。

和你们分享一个我们晒柿饼成功的经验哦！那就是，做柿饼之前先查看天气，连续晴天柿饼成功的几率会高。而且在雨天空气比较潮湿的时候，一定要将柿子放到冰箱里冷藏或者冷冻保存，这样柿子才不会发霉。等太阳出来的时候再把柿子拿出来晒干就行啦！

柿子酱

其次是制作美味的柿子酱，那么我们需要准备什么材料呢？制作柿子酱的过程又是怎么样的呢?

我们还用柿子酱抹了蛋糕吃哦，可好吃啦！

制作柿子酱的活动可以让幼儿了解食品加工的过程和原理。随着柿子酱美食的制作，又引起了关于柿子的其他美食，如：柿子饼、柿子蛋挞、柿子果丹皮等。

柿子饼

柿子蛋挞

蛋挞皮中裹着流心的柿子酱和脆甜的柿子果肉，让孩子们爱不释手，回味无穷。

柿子果丹皮

吃过山楂味的果丹皮，柿子果丹皮能成功吗？孩子们迫不及待，跃跃欲试。

在制作的过程中，孩子们通过自己的亲身体验、相互交流的方式寻找到了最为合适的方法去解决问题。而在孩子们探究的过程中，我们不要急于否定做出决断，而是鼓励他们用不同方法，通过尝试、探索、验证、共同梳理总结。

线索四 柿叶大发现

在柿子树下，孩子们又发现了新的问题。
桉卿：“老师，我捡到一片有洞眼的柿子叶。”
浠浠：“你们看我的叶子上有很多点点。”
文文：“你闻闻我的柿叶，有淡淡的香味。”
灿佑：“我们把柿子都摘完了，柿叶也变少。”
轩轩：“这是因为冬天了，叶子掉落了。”
汐汐：“那柿叶可以做什么呢？”
...... 新的疑问来了，那就赶紧行动起来，一起去发现柿叶的秘密吧！

叶是大自然的独特馈赠，漫天飞舞的落叶为幼儿园平添了一道靓丽的风景线。

师：“柿叶能做什么？”

轩轩：可以用柿叶蒸鱼。

初一：可以煮柿叶茶喝。

小米：可以扎染。

文文：可以做柿叶膏擦脸。

灿佑：我想做柿叶风车。

汐汐：柿叶可以做馒头。

辰辰：树叶能画画。

望望：还可以做柿叶手工花。

乐乐：柿叶能吹泡泡吗？

思远：柿叶怎么吹泡泡？

乐乐的一番话引起了所有人的兴趣，孩子们纷纷跑过来，围着豆包问个不停。

我们抓住教育契机，支持孩子在接触自然、生活事物中积累有益的经验和感性认识，利用我们掉落的柿叶，进行探索和尝试，一起感受自然和科学的神奇。

柿叶泡泡

师：“怎样才能吹出泡泡？”

璨璨：可以用手指戳一个洞洞。

乐孺：还可以用剪刀剪一个洞洞。

捡柿叶时孩子们纷纷猜想是不是大洞洞能吹大泡泡，小洞洞能吹小泡泡？

让我们一起感受见证自然和科学的神奇联动吧。

实际操作后发现：原来大洞洞吹出来的泡泡不一定是大的，小洞洞吹出来的泡泡不一定是小的。泡泡🫧的大小与柿叶洞洞的大小没有多少关系，而是和我们吹的力气大小有一定的关系。

柿叶写生

柿叶联想画

柿叶装饰画

柿叶拓染

柿叶护肤膏

柿叶富含维生素c，适当涂抹能促进皮肤新陈代谢，淡化斑点。

柿叶膏制作过程

1️⃣将柿子叶用盐水浸泡并清洗干净后晒干；

2️⃣用不同的工具（石磨、石臼、半自动电器）将柿叶捣碎成粉未状，接着用筛子过滤成细粉；

孩子们在捣碎的过程中遇到问题会主动想办法解决！

‍石臼组：捣的时候叶子老是从石臼飞出来，他们想出来用餐巾纸戳一个洞🕳️然后套在上面，可以防止柿叶飞出来。

‍石墨组：托盘高出石墨口，粉末卡在石墨边，导致磨出的柿叶粉不好收集。于是他们在美工区找到了排笔、纸盘，用排笔扫出粉末、用纸盘装粉末。

‍半自动电器组：潮湿的叶子不容易捣碎，他们询问“豆包”后，了解到可以将叶子放进烤箱和微波炉烤干。

最后他们发现“破壁机”能够快速将柿叶粉碎变成柿叶粉。

3️⃣把凡士林隔水融化成液体，趁热把柿叶粉倒进去，迅速搅拌均匀。

4️⃣最后用纱布过滤，倒进玻璃瓶中静置凝固即可。

和家人分享

柿叶膏在秋冬季节用来涂脸涂手滋润效果很好哦！

柿叶茶

做茶叶？这个想法很快就引起了大家的兴趣。

秋秋：“我们在中班的时候做过橘皮茶，可好喝了。”

等等：“是的，是的，香香的，柿叶茶是什么味道？我也想尝尝。”

灿佑：“那我们一起来做柿叶茶吧。”

柿叶茶🍵有点苦苦的，但高血压的人适当喝柿叶茶可以降血压呢！

柿叶肥料

线索五 柿树

柿树的腰围

在观察柿树的过程中，乐乐提出了一个问题：“柿子树是不是幼儿园最粗的树呀？”

乐乐的好奇引起了大家的讨论，幼儿园最粗的树到底是哪一棵呢？孩子们决定分组去找一找。

我心中最粗的树

通过实地寻找，小朋友找到的答案各不相同，为了证实自己的答案，他们很聪明地想到了不同的测量办法！

孩子们自由组合，分工合作，他们探索多种自然测量方法，绳子、树枝、树叶、手臂等都能成为他们的测量工具。

在幼儿测量的过程中，我惊讶的发现孩子们竟然知道要将绳子的头尾相接，并做上记号，最后根据记号对比大树的粗细，在抱一抱、围一围、量一量等过程中，孩子们亲身体验测量方法，你测量，我记录，分工合作两不误！

经过测量和比较，孩子们最终确认了幼儿园最粗的树是树屋旁边的香樟树115cm。

柿子树皮拓印

知道幼儿园最粗的树不是柿子树后，树皮又引起了小朋友很大的好奇心，那每棵树的树皮是不是一样的呢？孩子们三五结对在一起观察时，发现原来树枝表面有很多不同的花纹，连同一棵树上的树枝花纹也是不一样的。

通过触摸孩子们感知：“柿子树的皮不光滑，摸起来硬硬的。”为了探寻这些奇特的纹理，提供了白纸、蜡笔、黏土，结合传统的拓印方法去采集柿子树的纹理，感受它的成长痕迹。

“我听到了就忘记了，我看见了就记住了，我做过了就理解了。”大自然是最好的学习环境，“儿童有着与生俱来的好奇心和探究欲望。好奇好问好探索是幼儿的年龄特点。”孩子们用自己的方式表达对一棵柿子树的喜爱之情。

从发现柿子到柿子成熟、满树叶子到光秃秃的树枝，树皮的花纹，孩子们围绕着柿子树展开了不同的话题，他们从中收获经验，收获快乐，并深深地喜欢上了这黄澄澄的果实和多彩的叶。

大自然的万千变化与多彩的现象为孩子们提供了丰富的探究主题，而只有来自于自然的 生活的 课程才更具有生发的可能性，才能基于儿童的经验不断生长。在探究柿子的过程中肯定会遇到很多问题，我们要相信幼儿，他们会寻求到最为合适的解决方法，在实践中获得有关柿子的直接经验与感性认识。

黄橙橙的柿子寓意着柿柿如意，好事发生，相信多年以后，孩子们无论到哪里都会想起在幼儿园里与“一棵柿子树”的美好回忆。