<p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">《衡阳“雁厨”闪耀中国扣肉大会，湘菜预制菜走向世界》</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 在刚刚落下帷幕的“中国扣肉大会暨乡宴名菜争霸赛”上，衡阳市餐饮行业协会派出的，由李诚善、张伟、谭秋明组成的“雁厨到家”代表队在激烈的竞争中脱颖而出，荣获铜牌，展现了衡阳餐饮业的实力与风采，在此我们表示最热烈的祝贺！这一成就不仅是对衡阳餐饮业的肯定，也是对中国扣肉文化的一次精彩展示。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 此次大会汇聚了全国不同地区、不同菜系的扣肉，从湘菜豆豉扣肉到粤菜香芋扣肉，再到川菜甜烧白等，全国各地的扣肉汇聚一堂，展现了中国扣肉文化的多样性和丰富性。湖南十四个市州的乡厨同台竞技，不仅让宴席扣肉菜推陈出新，更是一次对传统菜肴传承与发展的探索。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 湘菜泰斗王墨泉等业内专家的到场，为大会增添了权威性。湘、川、粤、鄂、陕、桂、渝、贵、豫、闽十个省份的餐饮大师齐聚一堂，共同探讨预制菜的未来发展。美团数据显示，线上每卖出1000道菜中有47道是扣肉，每100家餐饮店有6家卖扣肉，扣肉已成为预制菜市场中的突出单品。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 湖南省商务厅原一级巡视员周新潮表示，湘菜已成为全国第一大菜系，扣肉等预制菜走在了“湘菜出湘”的前列。中国烹饪协会预制菜专业委员会秘书长黄宏波也强调了预制菜在现代餐饮业中的重要作用，湖南在预制菜的探索上为中国预制菜产业发展提供了优秀案例。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 湖南省预制菜产业协会会长陈胜年指出，扣肉是消费者喜欢的国民菜，要树立好品牌形象。湖南省餐饮行业协会会长刘国初表示，举办中国扣肉大会体现了湖南人敢想敢干的精神，要团结龙头企业，把这道传统菜做好做大做强。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 衡阳“雁厨到家”代表队的铜牌成绩，不仅是对衡阳餐饮业的一次鼓舞，也是对整个中国餐饮行业的一次激励。在预制菜产业的推动下，扣肉等传统菜肴正逐渐走出国门，走向世界。湖南宇成食品有限公司旗下的“许大师”预制菜品牌，已经销往泰国、老挝、越南等东南亚国家，展现了中国预制菜产业的国际影响力。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 随着中央一号文件对预制菜产业的支持，以及湖南省委、省政府的多次政策扶持，预制菜产业正迎来新的发展机遇。尽管今年315曝光了部分企业的不良行为，但预制菜行业在规范和认知上正逐步改善，相信在不久的将来，预制菜行业将拨云见日，迎来更加光明的发展前景。衡阳“雁厨到家”代表队在此次大会上的表现，正是这一趋势的生动体现，预示着中国餐饮行业的美好未来。（图文编辑 王涛）</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">部分大赛作品</b></p>