<p class="ql-block">中医讲“肾为先天之本”，所以说到进补，补肾是个关键。非遗传承人易子洋老师今天分享一些补肾的食材，特别适合秋冬食用~</p>
<p class="ql-block">这是一盘山药片，上面标注着各种营养成分。山药，这道看似普通的食材，在中医眼中却是补肾佳品。中医认为，山药性平、味甘，归肺、脾、胃、肾经。“上能养肺、中能补脾、下能益肾，补而不滞、滋而不腻、温而不燥。”从现代营养学的角度分析，山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，能促进消化、改善胃肠功能。山药吃法多样，可将山药与大米、小米、红枣等熬成杂粮粥，也可将山药研细磨粉后与米粉混合，熬成糊糊喝。</p> <p class="ql-block">这3种蔬菜，补肾特厉害还能养脾胃</p>
<p class="ql-block">1.山药</p>
<p class="ql-block">中医认为，山药性平、味甘，归肺、脾、胃、肾经。“上能养肺、中能补脾、下能益肾，补而不滞、滋而不腻、温而不燥。”从现代营养学的角度分析，山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，能促进消化、改善胃肠功能。山药吃法多样，可将山药与大米、小米、红枣等熬成杂粮粥，也可将山药研细磨粉后与米粉混合，熬成糊糊喝。</p>
<p class="ql-block">山药粥</p>
<p class="ql-block">食材：干山药片60克，或鲜山药100~120克，粳米50~100克</p>
<p class="ql-block">做法：将山药洗净切片，同粳米共煮粥，还可加入几颗去壳红枣。</p>
<p class="ql-block">作用：补脾胃、滋肺肾，可治疗腹泻、虚劳咳嗽、遗精，缓解疲劳。</p>
<p class="ql-block">2. 茴香</p>
<p class="ql-block">茴香不仅能用来烹饪，它还具有药用价值，富含维生素C、钾、膳食纤维和其他营养物质。中医说它能“补命门不足”、“能暖丹田”，意思是它能温补肾阳。秋冬怕冷、手脚冰凉的人很适合吃。而作为一种补充和替代医学疗法，茴香可以用来治疗多种疾病。</p>
<p class="ql-block">茴香豆腐汤</p>
<p class="ql-block">做法：茴香切成段入锅，加适量水、1汤匙油、1小匙盐，茴香煮至快熟时加入豆腐即可。</p>
<p class="ql-block">3.豇豆</p>
<p class="ql-block">中医认为，豇豆性味甘平，有健脾和胃、补肾止带的功效，特别适合脾胃虚弱所导致的食积、腹胀以及肾虚遗精、白带增多者食用。李时珍曾称赞它能够“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓”。豇豆的作用，一是健脾，二是补肾，凡肾虚遗精者宜食之。</p>
<p class="ql-block">豇豆炒虾米</p>
<p class="ql-block">食材：豇豆300克，虾米50克，蒜末、盐少许</p>
<p class="ql-block">做法：</p>
<p class="ql-block">1. 豇豆先洗净再去头尾，切段备用；虾米泡水10分钟。</p>
<p class="ql-block">2. 锅中放2大匙油，放入蒜末、虾米爆香后，加入豇豆炒1分钟加入调味料炒入味即可。</p> <p class="ql-block">这3种果，也是“补肾高手”</p>
<p class="ql-block">1. 莲子</p>
<p class="ql-block">莲子有很好的滋补作用，古人认为它“享清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也”。秋天食用有养心安神、健脾补肾、止泻固精等功效。现在已经冬季，大家可能很难看到新鲜莲子了，可以去买一点干莲子。其实，莲子不仅有助缓解失眠等，对易患咳嗽、哮喘等肺部疾病的人来说，莲子还可以通过补肾增强免疫力，达到润肺的效果。</p>
<p class="ql-block">补肾茶</p>
<p class="ql-block">食材：桑寄生15克，莲子（去心）15克，大枣10克，鸡蛋2枚。</p>
<p class="ql-block">做法：鸡蛋水煮去壳；桑寄生以纱布包裹，大枣剪开，连同鸡蛋、莲子放入1500毫升水中，大火煮开后小火煎煮20分钟，关火焖半小时即可。</p>
<p class="ql-block">2.板栗</p>
<p class="ql-block">板栗是秋冬养肾第一果，栗子性味甘温，入脾、胃、肾经，有养胃健脾、补肾强腰的功效。有“药王”之称的唐代名医孙思邈在《千金方》中记载：“栗，肾之果也，肾病宜食之。”明代药学家李时珍也在《本草纲目》中说：“栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气。”</p>
<p class="ql-block">注意：栗子生吃难消化，熟吃易产气，所以一次最好别吃超过10颗。</p>
<p class="ql-block">3. 核桃</p>
<p class="ql-block">中医认为，核桃性味甘温，有补肾温肺、润肠通便的作用。《神农本草经》将核桃列为轻身益气、延年益寿的上品。肾阳不足、精神萎靡、腰膝冷痛、尿频及肺虚久咳的人最适合。另外，核桃富含有益大脑和心血管健康的成分，常食有助于辅助降低血脂、强心健脑。</p>
<p class="ql-block">注意：</p>
<p class="ql-block">1. 核桃属于高热量食物，“一勺核桃半勺油”，所以每天食用最好不超过40g。</p>
<p class="ql-block">2. 发苦、有哈喇味的核桃含有黄曲霉毒素，可引起中毒性肝炎、肝癌，所以一旦吃到，马上吐掉！</p> <p class="ql-block">《 板栗颂 》</p>
<p class="ql-block">作者/易子洋</p>
<p class="ql-block">冬日寒风凛，板栗暖心田。</p>
<p class="ql-block">金黄果皮绽，颗颗似珠圆。</p>
<p class="ql-block">华屋香四溢，妙手巧烹煎。</p>
<p class="ql-block">色艳如翡翠，味甘赛蜜甜。</p>
<p class="ql-block">功效益康健，滋养助温宣。</p>
<p class="ql-block">能祛风冷痛，助补肝肾间。</p>
<p class="ql-block">清爽飘雪时，品味满心弦。</p>
<p class="ql-block">百品独出此，心房驻春颜。</p>
<p class="ql-block">身坐篝火旁，板栗暖身先。</p>
<p class="ql-block">清诗吟不尽，此物胜人间。</p>
<p class="ql-block">诗情寄板栗，冬日暖阳天。</p>
<p class="ql-block">赠君一捧果，愿君安康年。</p> <p class="ql-block">易子洋</p>
<p class="ql-block">非物质文化遗产中国道家头道移毒疗法传承人</p>
<p class="ql-block">世界自然健康组织非遗大使</p>
<p class="ql-block">昆圣门武术点穴16代掌门人</p>
<p class="ql-block">从事武术点穴医疗临床工作30年。自幼师承昆圣门武术点穴第十五代掌门人逍遥仙人。中医与点穴武医结合临床调理、研究经验及科研工作，以增强理论知识提高业务技能为基础，始终坚持武医结合的理论技术指导业务工作，熟练掌握传统中国道医术、针灸、中医正骨、武术点穴、美式整脊、徒手美雕、骨骼整形、道家绝技、达摩秘技、药蒸秘术、穴位移毒、个案体操、拉伸术结合现代康复最前沿技术，总结出康复医学常见病、多发病及疑难病症的调理技术，积累了丰富的非药物临床经验，有很强的解决临床疑难病情的能力。</p>