新疆—和田（20241013）

朱建新

10月13日早上8点15分的阿拉尔市，天刚亮，新闻播报今早7时30分，库车市发生了4.5级地震，还好我们昨天离开了。新疆是我国多震省区之一，虽然地震频度高、震级大、范围广，但多数地震发生在人烟稀少，经济欠发达的山区，危害和影响要小许多。 　　8点半吃早餐，9点出发，前往和田，中途司机加油需要刷身份证才能进入加油站。今天要穿越中国最大的沙漠—塔克拉玛干沙漠。 塔克拉玛干沙漠公路（即塔里木沙漠公路）是世界上最长的贯穿流动沙漠的等级公路，也是中国最早的沙漠公路。“塔克拉玛干”在维吾尔语中的意思是“走得进，出不来”，它曾被探险家斯坦因誉为“死亡之海”。现在，穿越塔克拉玛干沙漠已经不是那么困难，因为已经建成了三条南北纵向穿越塔克拉玛干沙漠的公路。 　　沙漠公路全程550公里，其中流动沙漠446 公里。沿途每隔100公里左右就会有一个服务区可以休息和加油，让死亡之海变成所有人都可以穿越的通途。 　　我们在中学的地理课本里学过，塔克拉玛干沙漠位于塔里木盆地中心，是中国最大的沙漠，也是世界第十大沙漠，同时是世界第二大流动沙漠。整个沙漠东西长约1000千米，南北宽约400千米，面积达33万平方千米。 　　渐渐地进入了沙漠腹地，公路两侧有着无数的沙丘，最大的沙丘高度超过300米，宛如巨大的金字塔，成为沙漠公路旁最绚丽的风景。 　　沿途风景壮美，除了连绵起伏的沙丘群，还有大片的原始胡杨林，构成了一幅极有层次的画面。这里拥有世界上面积最大、保存最完整的原始胡杨林杨林，大片胡杨正在由绿变黄，美得如诗如画，金黄的树叶在阳光的照耀下熠熠生辉。 　　司机小范停车带领我们来到一处游客稀少的路段，走进沙漠，拿出了无人机，给我们五个女团员编排了简单的动作，尽管搞了一身沙子，但是大家在沙漠上玩得很开心。 　　路边不时出现大片胡杨林，越往前走，胡杨颜色越来越黄，引起一阵惊呼：“太漂亮了。”根本不用批图滤镜，黄得那么耀眼。 　　12点半到达阿热勒服务区。 　　下午两点到达红白山服务区，吃饭要抢，上厕所排队，卫生状况一言难尽，幸亏昨晚提前买了方便面，在乱糟糟的饭桌上简单吃个面就出发了。出门在外，啥也别讲究了。 　　4点到达和田昆仑检查站。 　　5点20分经过塔里木河，终于走出了沙漠，见到了绿色。因为有了沙漠公路，穿越塔克拉玛干沙漠并没有什么难度，但对于我们来说，它是人生一次难得的经历，原来在心中遥不可及的大沙漠，我们来过了，可以感受到沙漠的浩瀚无边，还能感受到人生之渺小和名利的微不足道。 　　5点40分，紧赶慢赶到了和田县的约特干古城看6点的演出，但是到门口却进不去门，保安说已经停止入场，下一场是7点，交涉半天没有用，只能在门口拍照打卡，我们已经看过了库车的精彩演出，便集体放弃了。 据介绍，约特干是古代西域三十六国于阗古国的都城，于阗古国是古代西域佛教王国，中国唐代安西都护府安西四镇之一。历经汉魏两晋南北朝，后历经隋唐五代，到北宋仍然有着很强的影响力，这个王朝共历13个世纪，是中国历史上最长的属国王朝，也是世界史上的一大奇迹。 约特干故城以方城、红墙、白色建筑为主基调，层层叠叠、错落有致的古堡，美食街巷、民宿酒店、手工作坊、文化展馆……再现千年前的于阗市井百态和文化魅力。 　　晚上入住和玺酒店，来新疆必须适应这里的作息时间，晚上八点天还大亮，这时候才开始夜生活，稍事休息，我们步行去和田夜市。 和田，古称“于阗”，意思是“产玉石的地方”，以盛产和田玉闻名，是著名的玉石之乡、丝绸之乡、地毯之都和瓜果之乡。 　　和田夜市是新疆100个最美观景拍摄点之一，和田夜市的历史可以追溯到古代丝绸之路时期，作为当时重要的交通枢纽，和田地区聚集了来自各地的商人和游客，他们带来了不同的饮食文化和食材，为和田夜市的形成奠定了基础。在长期的发展过程中，和田夜市逐渐形成了自己独特的美食文化。如今的和田夜市早已成为游客到访和田的必选之地，不仅在疆内名声显赫，也成为和田的一张名片。 　　和田夜市中的摊位一个紧挨着一个，形成了长长的美食街。微微燃烧的木炭、滋滋作响的红柳烤肉、热气腾腾的鸽子汤、香甜可口的酸奶粽子、烤鹅蛋、烤鸵鸟蛋、烤包子、烤全羊、烤骆驼肉等应有尽有。 牛头肉 红柳烤肉 羊蹄 牛头肉 烤馕 西瓜甜瓜 石榴汁 　　夜市上有一道特别的小吃“三蛋一星”，就是取鹅蛋、鸡蛋、鸽蛋各一个，去掉蛋清，搅匀蛋黄，放在鹅蛋壳里，倒入蜂蜜，加上藏红花，放在炉灰中烧烤，一颗蛋50块。有点担心味道，不敢尝试。 　　酸奶粽子，把糯米粽压扁后，淋上特制的酸奶、蜂蜜和果酱，就制成一份酸甜可口的酸奶粽子。 　　虽然夜市上可选择的美食有很多，可是对于我这个不爱吃牛羊肉的山东胃，酸奶粽子还是可以尝一尝的，其他的没有口福，就饱饱眼福吧。 羊头 羊蹄 <h3 style="text-align: center">肚包肉</h3> 烤鸽子 羊肉串 烤包子 尝一个大名鼎鼎的烤包子，口味有点咸，还有点膻。 　　面肺子‌是‌新疆的一种特色美食，主要由‌羊肺灌满洗面的浆水制成。将新鲜的羊肺用清水灌洗至白净无色，然后将面粉洗出面筋，将面浆灌入羊肺中，最后煮熟。老刘点了一份面肺子，我尝了一口，口感软软的有点弹，味道有点重，不是我的菜。 　　油塔子是依据其形状而得名的。原料是精白面粉、炼过的羊油、清油和精盐、花椒等，色白油亮，面薄似纸，层次很多，有点像花卷，味道可以接受。 牛头肉 麻辣烫 卡瓦斯啤酒 　　缸子肉是新疆的一种特色美食，据说起源于上世纪60年代初。‌当时，喀什七里桥公社的社员们在工地上工作，上级领导送来羊肉和胡萝卜慰问大家。由于锅具不足，一位干部灵机一动，让每位社员用自己平时喝水的搪瓷缸子煮羊肉，这样每个人都能吃到羊肉，于是这种做法逐渐流传开来，并成为南疆家庭中的早餐。‌ 炒河粉 马肠马肉 　　和田夜色不光有诱人的美食，还有维吾尔族歌舞表演，和田夜市所展示的不仅仅是美食，更是一种文化、一种生活方式。无论是本地居民还是外地游客，都能在和田夜市中找到属于自己的快乐和满足。