<p class="ql-block">近年来，随着饮茶人群越来越多，也经常会听到有人说“喝茶会导致缺钙”的言论，比如长期喝茶会导致缺钙，这一传言是真是假呢？</p> 传言与真相 <p class="ql-block">传言一：茶中的草酸在肠道中和钙离子形成沉淀，进而抑制钙吸收。</p> <p class="ql-block">真相：</p><p class="ql-block">每克茶中草酸含量在1.6-6.8mg，人体对茶叶中草酸的吸收率很低，仅为2.4%。但茶叶也含有钙，每克茶中钙的含量为3.1-8.0mg，即使草酸能与钙结合沉淀，茶叶中自身的钙就有足够的量与草酸反应，因而饮茶不会干扰其他食源钙的吸收。</p><p class="ql-block">瑞士医学家Paracelsus曾指出：“所有东西都含有毒素，没有任何东西是完全无毒的，剂量才是决定物质毒性的关键。” 茶叶中的草酸含量相比于菠菜、苋菜、草莓等这些富含草酸的食物来说，算相对较少的了。</p> <p class="ql-block">传言二：茶中的咖啡因增加尿钙排泄，并可能降低骨密度。</p> <p class="ql-block">真相：尿钙排泄的多少,主要与肾小球的滤过和肾小管的重吸收两个过程密切相关。</p><p class="ql-block">早期有关高咖啡碱摄入导致钙流失风险的研究都是以咖啡作为咖啡碱的主要来源。茶叶中咖啡碱占比约3%，但其含有更多量的茶多酚、茶多糖、茶氨酸、茶色素、矿物质、维生素等，其影响骨骼健康的作用机制并不完全相同。</p> 科学实验论证 <p class="ql-block">科学研究表明，饮茶可以正向调节血钙、改善骨密度、预防骨质疏松。</p> <p class="ql-block">01饮茶改善骨密度</p><p class="ql-block">2017年云南农业大学盛军教授团队于期刊上发表《Pu-erh Tea Extract Ameliorates Ovariectomy-Induced Osteoporosis in Rats and Suppresses Osteoclastogenesis In Vitro》，结果显示：①普洱茶提取物维持了钙和磷的稳态，并在不同程度上改善了其他血液生化参数；②显著抑制了破骨细胞分化且无细胞毒性；③抑制关键破骨细胞特异性基因和蛋白质的表达。因此，喝茶对骨骼健康有积极影响，可以预防骨质疏松症。</p><p class="ql-block">2024年的一篇《Tea consumption and risk of bone health：an updated systematic review and meta-analysis》关于饮茶与骨骼健康的关系荟萃分析研究中显示：每天喝茶2-3杯的人腰椎骨密度的增长速度比每天不喝茶的人要快，饮茶可能对骨折、骨质疏松症、髋关节、股骨、腰椎和增加骨密度有保护作用。</p><p class="ql-block"></p> <p class="ql-block">02饮茶调节血钙</p><p class="ql-block">在一项《普洱茶粉对糖尿病患者血脂，血钙影响的观察》研究中，每天饮用普洱茶粉3-10 克，在观察的同时进行合理饮食，适当运动，同时继行原药物治疗不变，3个月后取血再测定血脂，血钙浓度。结果表现出血脂明显下降，血钙较饮用前明显上升，且具有统计学差异。</p> <p class="ql-block">茶叶中能改善骨骼健康的成分茶多酚：可抑制破骨细胞的分化和生成，调节骨细胞、成骨细胞和破骨细胞的代谢。</p><p class="ql-block">矿物质：茶富含钙和磷等矿物质，可调节骨骼代谢。</p><p class="ql-block">维生素：茶还含有必需的维生素，包括维生素C和维生素K，它们已被证明可以降低骨折的风险。</p> <p class="ql-block">因此，只要日常生活中钙的摄入量正常，饮茶或饮咖啡不会导致钙流失。</p>