白水贡糖

心静自无风

　　白水贡糖是福建龙海市白水镇的传统名点。

　　传说乾隆皇帝曾乔装打扮来到白水镇玳瑁山金仙岩小憩，寺僧用乌龙茶和当地的 “白水贡糖” 款待他，乾隆大悦，赐名为 “佛手茶”，并钦点 “白水贡糖” 为贡品，从此 “白水贡糖” 声名大振，制作工艺也世代相传下来。

　　“真好意”是白水贡糖的主要代表之一，其在继承传统工艺的基础上不断创新，被列入省级技艺传承项目。

　　白水贡糖口味丰富，有麻辣味、芝麻味、沙茶味等 20 多种口味，还研发出了适合老年人及养生人士食用的低糖贡糖。

　　在传承人的带领和讲解下，大家兴致勃勃地参观了展厅，了解白水贡糖的历史起源、制作工艺和文化价值。

　　白水贡糖历经选料、翻炒、脱膜、熔解、拌料、捶打、压片、备馅、包馅切块、包装等十一个环节，方能修成正果。

　　白水贡糖除了作为一款名点心以外，还是闽南地区置办婚礼时不可或缺的礼品。

　　白水贡糖以香、酥、脆著称，每一口都是鲜甜且清爽，入口即化，既保留了古老的风味，又不失现代人的口感需求，是许多人童年的美好回忆。每逢佳节或婚礼，这些美味总会填满孩子们的口袋，从而尽享童年的甜蜜。