<p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 前几天的一个下午，我刚进家门，就看到盆子里有十来只昂首挺胸、咄咄逼人的大闸蟹，他们一个个伟干丰躯，张牙舞爪，吐着水泡儿，俨然一副不可一世、桀骜不驯的神态。不年不节，妻子怎么突发奇想买螃蟹吃？心中便有几分不悦。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 曾几何时，大闸蟹火遍大江南北，价格飞涨，每只平均价格都在四五十元左右，一些不法商贩受利益驱使，千里迢迢把其它地方的螃蟹运到阳澄湖以次充好，以达到鱼目混珠，以假乱真的目的。被消费者戏谑为“洗澡蟹”、“留学蟹”、“过水蟹”等等，即使我不谙“蟹道”，但常看媒体介绍也略知一二。再看这几只蟹，通体青灰，个头硕大，背部隆起，前宽后窄，特别是两个健壮的螯钳上各长有一圈黑色绒毛，具有典型的“中华绒螯蟹”的特征，这样的名蟹深受爱蟹一族的青睐，肯定价格不菲，妻子不声不响就随随便便购买这么多蟹，到底是几个意思？</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 禁不住埋怨她说：常将有日思无日，莫把无时当有时，咱过日子应该精打细算，细水长流，称家有无，像大闸蟹这样金贵的东西，咱们这样的人家怎么能随便消受得起？别人家有多少钱咱不知道，自己家底多厚你应该清楚。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 妻子明知道我平时生活节俭，但她还是漫不经心，阴阳怪气地说，呵呵！就是想吃，吃一次也不是啥大事儿，不用给你说，为啥别人能吃咱就不能吃？一听这话，差点儿把我气出内伤……</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 看这局面再争论下去容易激化矛盾，我便不再做声，而是把怨气迁怒于这几只螃蟹，看着他们一个个趾高气扬、高高在上的狂傲模样，我的气就不打一处来，更气愤的是，唐代诗人皮日休还专门写《咏蟹》诗赞扬它们，“未游沧海早知名，有肉还从骨上生，莫道无心畏雷电，海龙王处也横行”。简直是火上浇油。处于泄愤，我决定用文字的力量以牙还牙，于是拿出手机拍照后发朋友圈，并配以文案写道：“常将冷眼观螃蟹，看你横行到几时”！也算是一吐胸中怨气。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 据专家研究分析，大闸蟹含有丰富的蛋白质和矿物元素，有补骨髓，滋肝阴，充胃液，养筋活血等诸多功效，是人们喜爱的传统水产美味，就连大诗人李白也曾写诗赞曰：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱，且须饮美酒，乘月醉高台”。再说人家大闸蟹也是坐着专车，开着空调，带着江南水乡的温婉灵秀，一路高歌猛进来到咱这中原腹地，希望能够受到众星捧月一样的尊崇，享受高高在上的礼遇。何况人家随车还带两个贴身秘书，一位叫“紫苏叶包”，一位称“红糖姜茶”，就这气场，绝对碾压同类好几个来回。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 对于如何搞好接待这件事，妻子应该是做了一番功课的。我就亲眼看到她长时间观看过关于如何享用大闸蟹的网红直播，也刷过不少这方面的小视频。想信成功是留给有准备的人的，她的脸上写满了自信。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 只见妻子将蟹反复洗刷后，凭着小时候练就的胆气，趁其不备，麻利地用结实的细绳一顿胡缠乱绕，一个个捆得结结实实，拿出从未使用过的名瓷长盘整齐摆放，再配以姜片开始猛火快蒸，时间不长，待揭开锅盖儿的一刻，它们已实现了华丽转身，以耀眼的红色展示着自己的高傲，以珍馐美味诱惑着我们的味蕾。而我仍余怒未消，不禁脱口而出：大红大紫之时，便是你大悲大哀之日！</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 妻子却一直执着于她追求的美味中，用姜末儿、香醋、生抽等调好蘸料，戴上手套，把人家配备的剪子、铲子、勺子等专用工具排列整齐，气定神闲、信心百倍的去开始享用这这顿饕餮盛宴。我想，若再浅酌红酒一杯，佐以《高山流水》《阳关三叠》之类的古琴名曲，岂不更能烘托气氛，显出浪漫情调？</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 只见她拿起一只大蟹，用力掰开，按照教程上的讲解，寻找蟹胃、蟹肠、蟹脐等不能食用的东西准备扔掉。可是，嗨！你在哪儿？我看不见……请借我一双慧眼吧！让我把这一切看得清清楚楚、明明白白、真真切切……怎么看着都差不多呢？扔哪里留哪里她难以选择，先吃哪儿后吃哪儿己开始茫然，这理论和实际的差距怎么这么大！</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 反正蟹黄这块儿东西是认得的，必须最先拿下，其它的全凭感觉，看着顺眼就尝尝，否则就直接进垃圾桶。蟹腿肉怎么整？投又投不出，拽又拽不掉，想吃那少得可怜的一丝丝蟹肉，怎么就这么难！“夺泥燕口，削铁针头，刮金佛面细搜求，无中觅有”……</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 妻子己显得有些焦躁，她柳眉频蹙，杏眼圆睁，脸色泛红，手忙脚乱，吃相难看，额头已渗出细密的汗珠。文的不行，直接动武，她把蟹腿干脆放到嘴里，连嚼带吸一顿狂轰乱炸，电闪雷鸣，一顿珍馐美味硬是让她吃出了啃甘蔗的感觉，全无一点优雅婉约之态，这来自江南水乡的精灵，被她这一番揉躏不知作何感想。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 我和女儿、儿子在一旁不时分享她递过来的劳动成果，对这来之不易的一星半点儿蟹肉倍加珍惜。过了一会儿，儿子终于忍不住了，扒了一碗米饭说吃饱了，我也吃了一块儿红薯草草收场。女儿最心疼她妈，轻轻地说：妈，要不咱也别吃了，干脆放蒜臼里碓碎熬汤喝吧！妻子喟然长叹一声说：哎！可惜辜负了敏姐的一片好心。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 说起敏姐，她精明强干，在江湖人群中摸爬滚打半生，在商海沉浮里搏风打浪，那格局可谓是长天海量，那见识绝对不同凡响，她与妻子莫逆之交，不远千里寄来螃蟹让我们尝鲜，可惜我们无福消受，难为她一番美意。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 我想，食物之于人类本无所谓好坏，只是我们人为地把它分为三六九等。一方水土养一方人，江南自有它的秀丽雅致，塞北也有它的粗犷豪放。我国幅员辽阔，食材众多，鱼、虾、蟹、米能养人，红薯、高粱也强身，我们无需模仿某地或某人所谓的高品质的生活方式，只有适合自己的才最惬意。 </b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 远道而来的贵客，请原谅我们没有温柔以待，不是我们不想，而是我们不会。</b></p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block">（图/文：杨德船）</p>