儋州千年古盐田

邢东魁

　　洋浦盐田，位于海南省儋州市洋浦经济开发区盐田村东侧，占地面积约50万平方米，始建于宋朝（960年—1279年）。

　　洋浦盐田东临新英湾，西至盐田村，南至西浦村，北至嘉洋路东侧，包括盐槽、盐泥池、蓄海水池、卤水池、引水渠、古盐铺残墙等。现存盐槽约有7300多个，实地统计确认的晒盐槽6171个，卤水池122个。

　　千年盐田是中国现存最早、保留最完好的原始日晒制盐方式的古盐场，再现了中国古代的工业与文明。

　　2009年5月8日，洋浦盐田被海南省人民政府公布为海南省第二批省级文物保护单位。2013年3月5日，洋浦盐田被中华人民共和国国务院公布为第七批全国重点文物保护单位。2024年10月22日，入选第六批国家工业遗产。

　　千年古盐田的盐味鲜美，具有清热退火、清毒散淤等功效，是海南岛西北部一个理想的天然盐场。古盐田的生产工艺至今仍沿用古老的日晒制盐方式，生产的食用盐白如雪、细如棉，咸味适中，不带苦味，是盐焗食品的上乘调料。