椒盐小酥饼

优雅老去

繁华事三千，看淡即云烟，半智半愚半圣贤，愉快度过每一天。烤一点热量有点高的椒盐小酥饼，因为我是喜欢吃面食的馋人。

具体的食材：

1.面皮：面粉500克，酵母5克，糖10克，牛奶300毫升，熟油20克。

2油酥：面粉100克，盐3克，椒盐5克、孜然粉5克、熟油70克。

将牛奶、酵母倒入主锅里，设定3分钟/37度/速度2，激活酵母。倒入面粉、红花籽油、木糖醇。

先设定30秒/速度3~6，进行混合。然后设定3分钟/揉面程序。

取出来揉成一个面团，扣上小盆，醒发20分钟。

将所有做油酥的粉剂混合均匀。

烧热油浇上去，做出油酥。

面团醒好之后擀成一个薄薄的大面片，均匀的抹上油酥。

在上面再撒一点干面粉，易于起层。

将大面片紧紧的卷起来，切成段，再将两头捏紧按扁，成为一个酥饼胚。

取一个面胚蘸一点清水。

再沾上熟的白芝麻。

沾芝麻那面的饼朝上，用擀面杖擀大并将芝麻压紧。

空气炸锅喷一点色拉油。

将酥胚蘸芝麻那面朝下，在空气炸锅里进行发酵。

饼胚发酵之后，再喷一点色拉油，设定150度烤八分钟。

时间一到，翻一个面，仍然是150度，烤8分钟。取出晾凉。吃不了可以放密封袋冷冻保存，吃的时候复烤一下即可。