食育：点亮研学 滋养心灵与体魄

林子

前言：

在集美大学海洋食品与生物工程学院，一场宛如梦幻画卷般的美食研学之旅，正带着梦幻般的色彩，静候乐安中学高一年段的学子们到来，恰似神秘花园中那闪烁着微光的奇妙仙境，等待着一群怀揣好奇的小精灵踏入。

食育是文化传播的优雅舞者。研学中，揭开食物制作、发展历程和演变规律的面纱，如打开古老画册，每页都是岁月故事。引领同学们漫步饮食文化长廊，领略文化之美，培养高雅文化素养。对中华传统文化的热爱与自豪，这份热爱将化为传承力量，像蒲公英种子播撒希望，增强传承文化决心和社会责任感。

食育还是健康教育的天使，健康饮食知识如晨露珍珠洒在同学们心田。指导挑选适宜食物，助其领悟饮食均衡奥秘、养成良好习惯，预防健康问题。同学们将如阳光下树苗茁壮成长，提升营养认知，增强身体素质，绽放生命活力。

在研学的舞台上，我们将徐徐揭开食物制作、发展历程和演变规律那神秘的面纱，如同打开一本本古老而精美的画册，每一页都诉说着岁月的故事。引领同学们漫步于不同文化背景下饮食文化的奇妙长廊，在这个过程中，同学们将培养出如诗般高雅的文化素养，心中对中华优秀传统文化的热爱与自豪，会如同盛开的花朵般绚烂夺目。

在课程中，同学们将邂逅分子料理、3D 打印食品等前沿领域，仿若踏入一个神秘莫测的魔法世界，充满了新奇与未知。他们将探寻分子料理背后那些神奇的科学原理，如胶凝技术、真空低温慢煮技术、液氮速冻技术、泡沫技术等，这就像是发现了隐藏在美食背后的神秘魔法咒语，充满了惊喜。

食育还是社会责任教育的智慧导师，目光深邃而睿智。它让同学们如同觉醒的飞鸟，敏锐地意识到自身饮食、生活习惯与全球食品安全、环境生态等重要议题之间那千丝万缕的紧密联系。它鼓励同学们积极投身相关公益和志愿活动，如同勇敢无畏的水手，在保护地球家园这片广阔的大海上扬帆起航，乘风破浪。

此次研学精心编织了一幅丰富多彩、美轮美奂的课程画卷。“穿越时光的味道：从传统到未来的食品之旅”，宛如一场穿越时空的浪漫传奇。同学们将从传统食品那古老而神秘的源头出发，沿着岁月的溪流缓缓前行，深入探寻食品演变的奥秘。老师们将引导同学们如探索珍贵宝藏般探索健康饮食的奥秘，培养良好饮食习惯I，如同呵护娇嫩花朵般用心、细心，让健康饮食的理念在同学们心中深深扎根。

而在这充满趣味的研学之旅中，还有那令人心驰神往、宛如梦幻之境的水果爆爆珠环节。届时，老师和同学们将如同置身于欢乐的海洋，那欢乐的浪潮一波又一波地涌来。大家将全身心地投入其中，每个人都似那闪耀在天空中的小太阳，散发着充满活力的光芒，尽情感受美食带来的纯粹快乐。

不仅如此，同学们还能亲自参与到趣味十足的食品制作活动中，体验动手的乐趣。在分子料理相关制作中，同学们可以利用胶凝技术，让食材呈现出奇妙的凝胶状态；运用真空低温慢煮技术，锁住食材的鲜嫩口感；借助液氮速冻技术，瞬间改变食材的质地；发挥泡沫技术，创造出如梦幻泡影般的独特质感，将传统食材转化为令人惊叹的新形态，感受科技与美食融合的神奇魅力。

在传统食品制作环节，同学们在深入了解传统食品演变历程的过程中，亲手参与制作，让指尖触摸到传统美食的灵魂。他们将在面粉与水的交融中，感受传统面食的质朴；在食材与香料的搭配中，领略传统佳肴的韵味，从而真正感受到传统美食的独特魅力，传承那份古老而醇厚的文化记忆。

水果爆爆珠制作环节更是充满了趣味。同学们将体验到亲手制作爆爆珠的奇妙过程，看着一颗颗晶莹剔透的爆爆珠在手中诞生，感受那充满弹性的触感。当爆爆珠在口中破裂，果汁四溢的瞬间，快乐也在心中蔓延开来，美食带来的纯粹快乐在此刻体现得淋漓尽致。

为保障研学之旅一帆风顺，集美大学海洋食品与生物工程学院精心筹备，专业师资如同经验丰富、目光如炬的领航员，保障教学质量。学院专业教师担任课程负责人，如同明亮的灯塔，引领同学们在知识的海洋中顺利航行。安全保障方面，组织方制定的完善安全措施，如同坚固无比的盾牌，专业队伍全程指导操作，如同忠诚的卫士，守护学生人身安全，让同学们可以毫无后顾之忧地在美食的世界里尽情遨游。后勤保障上，集美大学后勤集团提供温馨舒适的场地，专人用心采买物资并提前演练，就像一位无微不至的贴心管家，确保一切都井然有序，为这场美食研学之旅保驾护航，让每一个环节都充满安心与温暖。

乐安中学的高一年段的学子们，集美大学的美食研学之旅将是你们人生中一段如梦幻泡影般美丽而难忘的经历。在这里，你们将开启一场美食与知识交织的奇妙冒险，如同在五彩斑斓的彩虹桥上漫步，感受“美食塑造美好生活”的迷人魅力，向着健康、文明的未来扬帆启航，去追寻那心中的星辰大海，拥抱充满无限可能的精彩世界！

后记：

食育研学颂

食育之星耀九重，

研学启碇借东风。

繁花映日香盈袖，

理念传心趣满瞳。

文化明珠辉史卷，

饮食妙韵育贤雄。

健康之露滋苗壮，

华夏传承万世崇。