<p class="ql-block ql-indent-1">肉桂</p><p class="ql-block ql-indent-1">-氧化应激缓解剂-</p><p class="ql-block ql-indent-1">肉桂中富含抗氧化剂，可以让你的身体远离氧化应激和炎症反应。多食用肉桂或许还有助于控制与炎症相关的疾病。研究表明，肉桂能帮助糖尿病患者降低血糖和胆固醇。</p><p class="ql-block ql-indent-1">挑选肉桂</p><p class="ql-block ql-indent-1">肉桂最常见的形式是干燥的肉桂粉。也可以买桂皮，但通常需要炖煮才能释放香味。由于肉桂的味道既甜又辣，因此适用范围极广，在甜点或羹汤中都可以加入。料理方法</p><p class="ql-block ql-indent-1">肉桂在烹煮的过程中，会丧失部分抗氧化能力。菜肴做好之后再添加肉桂粉，能有效保留它的健康功效。但如果这样做会影响菜肴的味道，就不必坚持如此。经过烹煮的肉桂也能提供很多对健康有益的成分。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">如何摄入更多肉桂</p><p class="ql-block ql-indent-1">·把肉桂粉撒在酸奶、麦片和水果沙拉上</p><p class="ql-block ql-indent-1">·准备做豆子或小扁豆时，在锅里加一片桂皮，丰富菜肴的味道·把咖啡里的糖换成肉桂</p><p class="ql-block ql-indent-1">锡兰肉桂，原产自斯里兰卡，因为其甜美柔和的味道备受赞誉。锡兰肉桂不像中国桂皮那 样常见，中国桂皮味道更重，辛辣味更强烈。</p><p class="ql-block ql-indent-1">营养成分</p><p class="ql-block ql-indent-1">1茶匙肉桂粉(约10克)</p><p class="ql-block ql-indent-1">热量 19 卡路里 </p><p class="ql-block ql-indent-1">脂肪 0.1克 </p><p class="ql-block ql-indent-1">蛋白质 0.3克 </p><p class="ql-block ql-indent-1">碳水化合物 6克 </p><p class="ql-block ql-indent-1">纤维素 4克</p><p class="ql-block ql-indent-1">天然糖 0.2克 </p><p class="ql-block ql-indent-1">钠 1毫克 </p><p class="ql-block ql-indent-1">钾 34毫克 </p><p class="ql-block ql-indent-1">肉桂和你的饮食</p><p class="ql-block ql-indent-1">天然肉桂符合纯素食、半素食、无麸质饮食、低碳水化合物饮食、低钠饮食的要求。由于肉桂能降低血糖，因此在食物中加入肉桂，对糖尿病患者尤其有益。目前正针对肉桂在抗癌、强化大脑健康，以及预防阿尔茨海默病方面的价值展开研究。</p><p class="ql-block ql-indent-1">一般来说，只是在烹饪食物时加入一点肉桂，不会有任何副作用。但如果大量食用肉桂，或者吃肉桂补充剂，会存在一定风险。肉桂中包含一种名为香豆素的化合物，过量摄入香豆素会引发肝毒性，而且会对血液稀释剂的药效产生影响。此外，正在服药的糖尿病患者应该注意不要摄入太多肉桂，以防血糖下降至过低数值。</p><p class="ql-block ql-indent-1">绿茶</p><p class="ql-block ql-indent-1">-一杯儿茶素.</p><p class="ql-block ql-indent-1">绿茶中富含EGCG(表没食子儿茶素没食子酸酯)，这是一种能抑制体内炎症发展，同时能起到抗氧化剂作用的多酚类物质。有证据表明，EGCG能改善炎症性肠病和关节炎的症状，或许还能预防心脏病、癌症，以及其他由炎症引发的疾病。</p><p class="ql-block ql-indent-1">挑选绿茶</p><p class="ql-block ql-indent-1">你可以购买散装茶或袋泡茶。如果你选的是散装茶，可以用茶壶泡茶，每杯水(300毫升)一茶匙(1克)茶叶。市面上还可以买到冰绿茶，但是这类茶饮中通常会添加糖或防腐剂。购买时注意查看标签，选择无糖产品。抹茶是一种绿茶粉，因其采收方式特殊，通常抗氧化剂含量高于其他绿茶。料理方法</p><p class="ql-block ql-indent-1">一般来说，散装绿茶的 EGCG 含量最高。此外，标签上有“初茶采摘”或“新茶采摘”字样的，通常品质最好。</p><p class="ql-block ql-indent-1">如何摄入更多绿茶.用绿茶暖身</p><p class="ql-block ql-indent-1">·做一杯冰绿茶，加柠檬和薄荷让味道更丰富·在拿铁或冰沙中添加抹茶粉</p><p class="ql-block ql-indent-1">红茶和绿茶来自同一种植物，都具有抗炎功效。但是，绿茶中的抗氧化剂含量更高。</p><p class="ql-block ql-indent-1">营养成分</p><p class="ql-block ql-indent-1">1杯冲泡的绿茶(约1克茶)</p><p class="ql-block ql-indent-1">热量 2.5 卡路里 </p><p class="ql-block ql-indent-1">脂肪 0克 </p><p class="ql-block ql-indent-1">蛋白质 0.5 克 </p><p class="ql-block ql-indent-1">碳水化合物 0克 </p><p class="ql-block ql-indent-1">纤维素 0克 </p><p class="ql-block ql-indent-1">天然糖 0克 </p><p class="ql-block ql-indent-1">钠 2.5毫克 </p><p class="ql-block ql-indent-1">钾 20毫克 </p><p class="ql-block ql-indent-1">绿茶和你的饮食</p><p class="ql-block ql-indent-1">绿茶中几乎不含卡路里，也没有太多营养成分，但依然能提供很多有益化合物，而且符合纯素食、半素食、无麸质饮食和低碳水化合物饮食的要求。绿茶可以轻松融入各种饮食模式。但是，饮用绿茶一定要适量。</p><p class="ql-block ql-indent-1">有些绿茶，尤其是瓶装冰绿茶中，添加了糖或其他成分，会改变它的营养价值。如果你正在控制自己的糖摄入量，或有糖尿病，要注意检查标签，选择无糖绿茶。绿茶中也有咖啡因，因此不适合需要控制摄入咖啡因的人饮用。由于绿茶中存在会与矿物质结合的化合物，因此大量饮用茶饮，会阻碍铁元素的吸收。如果你体内铁含量偏低，可以在两餐之间喝茶，但不要在吃东西的时候喝。</p>