在意大利旅游，不仅有眼福，更有口福。据统计，CNN Travel发布的全球美食排行榜中，意大利菜被评为世界最佳美食，中国菜屈居第二。意大利菜的招牌是由披萨和意面打响的，但如果提起意大利菜，你只能想到披萨和意面，那你可就错过太多了。 意大利的菜肴源自古罗马帝国宫廷，有着浓郁的文艺复兴时代佛罗伦萨的膳食情韵，在世界上享有很高的声誉。 意大利的菜系非常丰富，菜品成千上万。源远流长的意大利餐，对欧美国家的餐饮产生了深厚影响，并发展出包括法餐、美国餐在内的多种派系，故有“西餐之母”之美称。 <p class="ql-block">吃西餐对于国人来说似乎是比较奢侈的，但在意大利，吃一顿西餐实在太普通了，牛、猪、羊、鸡、鱼为主料，煎、炒、炸、煮、红烩或红焖，再配以各种蔬菜和香料、酱汁。不仅色香味俱全，让人胃口大开，而且量还超大，我们俩人正餐只需点一份主菜再加一份地中海蔬菜沙拉就足够了（面包配在主菜之中），一般价格在20～30 €，比吃中餐便宜。</p> 佛罗伦萨的一家餐厅，主打意面和烤肉。 焖牛肉和沙拉 烤猪排和土豆泥 在餐厅需要付小费，一般是点菜的10-15% 与大菜相比，意大利的面条、薄饼、米饭和饮料品种更丰富多样。 意大利面条也叫意大利粉，名声很响。它分为线状、颗粒状、中空状和空心花式状四个大类，用面粉加鸡蛋、番茄、菠菜或其它辅料经机器加工制成。其中最著名的是通心粉、蚬壳粉、蝴蝶结粉、鱼茸螺丝粉、青豆汤粉和番茄酱粉，有白、红、黄、绿诸种颜色。这些粉大都煮熟后有咬劲，佐以火腿、腊肉、蛤蜊、肉末、鱼丝、奶酪、蘑菇、鲜笋、辣椒、洋葱、虾仁、青豆和各色作料，馨香可口。在任何一家餐馆，只要说“pasta ”肯定没问题，虽然形状、味道略有不同，但绝对是正宗的意面。 在五渔村时，导游推荐说一定要尝尝当地特色的罗勒叶意面，果然没有失望，那种罗勒叶特有的香味，足够让你的味蕾过“味”不忘。 一大份罗勒叶意面 意面也有“饺子” 除了意面，最普通常见的就是披萨——将油蘸面胚置于披萨铁盘中添加多种馅料（如猪肉、牛肉、火腿、黄瓜、茄子、洋葱等）放烤箱烘烙面成，内有干酪、番茄酱提味，上面还要点缀各种荤的素的，百无禁忌，只要是能吃的都行。 在意大利，从城市到乡村，披萨店就相当于我们的快餐店，营业时间长，价格又亲民，国内的必胜客动辄百元以上的一小块薄饼与其不能同日而语。 火腿番茄披萨 可以切块单卖，也可以自选规格。 ２人／４人份的品种、配料及价格 ２人份的蘑菇披萨 披萨店也提供外卖，有一次到酒店碰到倾盆大雨，就点了一个10 €的披萨，半小时后小哥送到前台，热呼呼的，口味一点没变。 顾客盈门的披萨店 一家乡村披萨店，左上的调味可以自助加。 <p class="ql-block">译成中文的品种价格表</p> <p class="ql-block">打包的一盒披萨</p> 一家披萨店比赛获得的奖杯 <p class="ql-block">比赛奖状及证书</p> 店里墙上的画作 古代希腊人把意大利叫做葡萄酒之国（enotria）。意大利的葡萄酒历史久远，深受自然环境之惠的意大利葡萄酒，占世界葡萄酒生产量的1/4，输出、消费量都堪称世界第一。由于从南到北都适宜种植葡萄，所以盛产葡萄酒，而且葡萄酒品种和品牌都很多，因产地、酿造工艺不同，价格相差悬殊，从几€到几百€不等。我们在超市买的不到10 €的白葡萄酒，酒味不浓烈但极其香醇，感觉非常棒。 意大利的甜品、咖啡、冰激凌也是相当出名的，提拉米苏来源于锡耶纳；20世纪初期，意大利人阿奇布夏发明了蒸汽压力咖啡机，同时也发展出了卡布奇诺咖啡。从17世纪开始意大利就已经有冰激凌了，好口碑的传统冷饮店普遍有15～20种口味的冰激凌，在旅游景点尤其受欢迎。 卡布奇诺 意大利浓咖啡只能小口喝，还必须配上茶点。 随时随地来个冰激凌 意大利也有炒栗子 新鲜的西红柿 新鲜的草莓 写了那么多好吃的，最后放一些我们住的意大利酒店餐厅的图片，虽然没有富丽堂皇，但也是应有尽有，每天早餐吃得好，才有好心情好体力，玩得开心。 自取的各种饮料和酒 吧台上的酒要付费的 各种咖啡自助 <p class="ql-block"> </p> 注：<br data-filtered="filtered">意大利配料中的香料有罗勒、百里香、洋苏叶、番红花、欧芹、迷迭香等。罗勒是意大利最常见的香草，其气味清爽略甜，最常用于香草酱中，而且和番茄的味道非常相配。<br data-filtered="filtered"> 地中海沙拉，以新鲜的蔬菜、水果、橄榄油和香草调味料为主要成分。 意大利披萨，地中海地区最有名的美食之一，采用意大利面团制作，配以各种酱料和配料。大的披萨店堂食就餐也要收小费，当场选好并付款的店铺（包括高速公路服务区）或打包带走的不收小费。