甘肃炒面客

八旬老朽 陇上人

甘肃与陕西，地缘相接，情谊深厚，犹如兄弟省份。兄弟间难免有些许争执，但更多的是相互赞赏。甘肃人遇见陕西人时，常会说：“你这陕西冷娃，秦腔吼得真有劲！”而陕西人见了甘肃人，则会夸赞道：“瞧，甘肃炒面客割麦子的手艺真是了得！”

“炒面客”并非贬义词，而是陕西方言中对甘肃人的亲切戏称，特指甘肃人外出务工时帮助收割粮食的行为。这一称呼并无恶意，反而带有几分幽默和调侃的意味。“炒面客”一词源于甘肃人在陕西等地帮助收割小麦时，通常会携带炒面作为干粮。炒面需要屏息、合唇、慢嚼才能顺利下咽，否则容易呛到或吹掉。因此，陕西人用“炒面客”来戏称这些甘肃人。这个称呼不仅没有贬义，反而体现了乡人朴实耐劳、坚韧不拔的品格。如今回想起来，这“炒面客”的称呼并无不妥，反而贴切地反映了乡人的品质。如果将来有人叫我“炒面客”，我也会坦然接受。

炒面自明代起便作为军粮，其历史源远流长。在抗美援朝战争中，志愿军“一口炒面一口雪”，凭借顽强的意志和坚定的信念，打败了以美国为首的联合国军。这一历史背景赋予了炒面更多的意义，不仅是生活的必需品，更是精神的象征。甘肃炒面客的故事，正是这种精神的延续和传承。

“炒面客”是甘肃地区一个具有独特历史和文化背景的群体。在过去艰苦的岁月里，甘肃的一些农民为了生计，在农闲时节背井离乡，带着简单的行囊和炒制的面粉，奔赴其他地区寻找工作机会。他们被称为“炒面客”。炒面作为一种易于保存和携带的食物，成为他们在外打拼时的主要干粮。他们大多从事着繁重的体力劳动，如建筑、挖矿、修路等工作。靠着勤劳的双手和坚韧的毅力，努力赚取微薄的收入来补贴家用。“炒面客”的经历充满了艰辛与不易。他们远离家乡和亲人，在陌生的环境中面临各种困难和挑战。但他们也展现出了甘肃人民吃苦耐劳、坚韧不拔的品质。随着时代的发展和社会的进步，如今“炒面客”的现象逐渐减少。但“炒面客”所代表的那种为了生活勇敢拼搏、不懈努力的精神，却永远留在了甘肃的历史记忆中，成为激励后人奋进的宝贵财富。

炒面客通常具有以下鲜明的性格特征：坚韧不拔是他们最为突出的品质。面对生活的艰辛和外出闯荡的重重困难，他们从不轻易言败，以顽强的毅力和决心坚持下去。吃苦耐劳也是炒面客的显著特点。他们愿意从事繁重的体力劳动，不怕脏、不怕累，只为了能改善家庭的生活条件。诚实守信是他们为人处世的重要准则。在异乡打拼，他们依靠自己的诚信赢得他人的信任和尊重，也因此能够获得更多的工作机会。他们还具有强烈的家庭责任感。背井离乡的目的就是为了让家人过上更好的生活，这种对家庭的牵挂和担当成为他们努力工作的动力源泉。炒面客往往还十分乐观豁达。尽管身处困境，但他们总能保持积极的心态，用笑容和幽默化解生活中的压力。同时，他们也具有很强的适应能力。能够迅速适应不同的工作环境和生活条件，在陌生的地方扎根生存。总的来说，炒面客的性格特征体现了甘肃人民勤劳朴实、坚毅勇敢、重情重义的优秀品质。

《甘肃炒面客》顺口溜

甘肃炒面客，背井又离乡。

怀揣炒面粮，勇敢走四方。

吃苦不叫累，勤劳汗水淌。

诚信心中藏，责任肩上扛。

风吹雨里闯，只为家兴旺。

坚韧向前行，笑容挂脸上。

待到归乡时，幸福满行囊。