星辰幼儿园“食品安全”主题教育

星辰幼儿园

　　“民以食为天，食以安为先”，食品安全重于泰山，为进一步加强食品安全教育，提高幼儿食品安全自我保护意识，使幼儿从小养成良好的饮食习惯。2024年11月14日，我园开展了以“不乱吃东西”为主题的食品安全教育活动。

一、各班主题教育

　　老师们通过展示图片、观看视频和讲故事等形式，向孩子们介绍了食品卫生安全知识，使孩子们认识到垃圾食品的危害，教育幼儿养成良好的食品卫生习惯；食品挑选需注意，“三无”食品不食用;过期食品不要吃，变质食品不食用;饮料要少喝;油炸腌制食品要少吃等等食品安全知识。

小一班以“不乱吃东西”为主题，让幼儿了解食品安全的基本知识，知道哪些食物是不健康的，培养幼儿良好的饮食习惯，懂得不乱吃东西的重要性，让幼儿知道自我保护意识以及应对食品安全事件的能力。

小二班以“这些食物能吃吗”为主题，通过图片，让幼儿认识到垃圾食品对身体健康的危害，教育幼儿自觉抵制垃圾食品，坚决拒绝食垃圾食品，培养幼儿自觉保护身体健康的意识。

中一班以“垃圾食品我不吃”为主题：让幼儿认识到垃圾食品对身体健康的危害，自觉抵制垃圾食品，坚决拒食垃圾食品，保护身体健康的重要性。

中二班以“我不乱吃东西”为主题，初步让幼儿了解什么是垃圾食品、三无食品、变质食品，知道吃了这些对身体的危害，掌握辨别垃圾、三无、变质食品，的具体方法，培养幼儿我觉保护身体健康的意识。

大一班以“不乱吃东西”为主题，让幼儿理解为什么不能乱吃东西，知道乱吃东西的危害，提高幼儿的自我保护意识，以及应对安全事件的能力，理解家人的担忧，激发幼儿对家人的感恩之情。

大二班以“食品安全知道少”为主题，让幼儿知道包装上的生产日期等信息，知道三无食品不能吃，来提高幼儿对食品安全的认识，学会正确选择食物，培养幼儿养成良好的饮食习惯，保护身体健康。

大三班以“食品安全与卫生”为主题，初步让幼儿了解什么是垃圾食品和健康食品，知道不健康的食品对身体的危害，增强自我保护意识，不随便乱吃东西，培养幼儿健康的饮食习惯，初步掌握判断“三无食品”和变质食物的基本方法。

二、什么是食品安全

　　食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据倍诺食品安全定义，食品安全是"食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题"。食品安全既包括生产安全，也包括经营安全；既包括结果安全，也包括过程安全；既包括现实安全，也包括未来安全。

三、哪些食品不健康？ 1.三无产品

　　无生产日期、无质量合格证(或生产许可证)以及无生产厂名称的食品。

2.垃圾食品

　　被认为不健康或者仅含少量营养物质的食物，经常食用后易导致人们发胖并引起一系列疾病，危害人们身体健康。

3.过期食品

　　超过保质期的食品。任何一种食物都有保质期、安全食用期，食品过了保质期就意味着可能已经变质，再食用，就会危害人的身体健康。

四、健康食品 五、购买食品的安全注意事项

　　1.注意看经营者是否有营业执照，其主体资格是否合法。

2.注意看食品包装标识是否齐全，注意食品外包装是否标明商品名称，配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容。

3.注意看食品的生产日期及保质期限，注意食品是否超过保质期。

4.看食品的色泽，不要被外观过于鲜艳、好看的食品所迷惑。

5.看散装食品经营者的卫生状况，注意有无健康证，卫生合格证等相关证照，有无防蝇防尘设施。

6.看食品价格，注意同类同种食品的市场比价，理性购买“打折”、“低价”、“促销”食品。

7.妥善保管好购物凭据及相关依据，以便发生消费争议时能够提供维权依据。

8.要做好家庭饮食卫生工作，对所有餐具等进行清洗、消毒。

9.要教育孩子做到不买无证摊贩处的食品，不买无商标或无生产日期、无生产单位、无保质期等标签不完整的食品；不到无证摊点、快餐店、小店购买食品或用餐。及时处理家中发霉变质、污秽不洁、超过保质期的食品。

六、如何养成良好的饮食习惯

🍇（一）提倡“现买、现做、现吃”

选购食品时要仔细辨别出厂日期和保质期，不吃过期食品。注意查看包装是否有生产厂家、是否有食品原料营养成分，不购买三无食品。

食品要低温储藏，做好食具、炊具的清洗消毒工作，生熟食炊具要分开使用；熟食品应及时食用，尽量不要隔夜、隔餐。

🍈（二）蔬菜水果尽可能浸泡、清洗后食用

秋季是植物病虫害高发季节，菜农、果农用农药杀虫在所难免。消费者应尽量到正规农贸市场或超市购买果蔬，并注意市场内有关农残检测的公示布告。食用前尽可能先浸泡半小时后再清洗食用。

🍉（三）食物要煮熟，尤其肉禽蛋和海产品

正确的烹调方法和适当的温度，可以杀死几乎所有的有害微生物，烹调食物的温度达到70℃有助于保证食用安全。因此，加工肉、禽、蛋、海产品等食物时要煮熟、烧透，尤其是烤肉、肉馅、大块的肉和整只鸡等。如果用小火，由于温度低，就必须延长时间，即“小火慢炖”。熟食室温放置后再食用，要二次加热；从冰箱里取出的生冷熟食，特别是剩饭剩菜，也不能直接食用，一定要彻底加热，蒸、煮、热透。重复加热剩菜剩饭，最好不要超过一次。

🍊（四）保持清洁

勤洗手，用餐便后要洗手。使用洗手液或肥皂搓洗双手20秒以上，用干净流动的水冲洗干净方能用餐。不良的个人卫生习惯会把致病菌从人体带到食物上。

🍋（五）营养搭配

一日三餐应重视，谷物、肉类、蛋、奶制品和新鲜蔬菜、水果等搭配合理，充分保证能量、优质蛋白和膳食纤维的充分摄入。

七、幼儿食品安全十大基本常识

1.白开水是儿童的最佳饮品。

2.过量吃冷饮有损健康。

3.易拉罐饮料对儿童有危害。

4.长期饮用矿泉水会染疾病。

5.彩色汽水会影响体格发育。

6.膨化食品尽量少吃或不吃。

7.营养补品千万不能随意吃。

8.常吃果冻会阻碍营养吸收。

9.可乐、咖啡儿童不宜喝。

10.洋快餐营养单一不可多吃。

八、温馨提示

　　1.平时不要到一些无证摊点购买食品、饮料，教育幼儿不喝生水、饭前便后勤洗手，防止病从口入。

2.购物时一定注意食品包装有无生产厂家、生产日期、是否过保质期，无生产许可证的食品一律不得购买和食用为重。

3.了解孩子饮食特点，介绍各类不安全食品对孩子健康的影响，引导孩子合理膳食，以正餐为主，少吃或不吃零食。

4.养成良好的行为习惯。教育孩子们不随便在园内乱扔果皮纸屑、包装袋、糖纸、不随地吐口香糖等垃圾，保持整洁的校园卫生环境。

5.为了孩子们的健康，请家长们不要让孩子们带食物进园分享，也别让孩子们边走路边吃东西。

　　亲爱的家长朋友，幼儿的身体健康和生命安全，心系千万家，也心系幼儿园。让我们家园携手，为了孩子的未来，牢固树立安全第一的思想，对孩子的食品安全多一点教育和关注，给孩子多一些快乐和平安!

监制：李彩云

审核：王倩

编辑：尹珍珍