三江口，萝卜腌菜及其他

老头

在百度搜索“三江口”，百度把老头带去了重庆～长江、嘉陵江、岷江交汇的“三江口”。这怪不得百度，是老头糊涂，以为百度是南昌人，肯定知道咱们南昌有个鼎鼎大名的三江口。

发源于赣州的赣江与发源于抚州的抚河，向北汇入鄱阳湖，在赣江和抚河之间，形成了闻名全国的粮仓～赣抚平原。

赣江与抚河在南昌市交汇，于是，在靠近南昌市的南昌县，赣江抚河分出若干支流，几乎携手同行，南昌县地界，河网密布，稻黄鱼跃，是典型的鱼米之乡。

距南昌市约四十公里，赣江抚河携手处，曾经有三条抚河的支流，分别叫做箭江、隐溪、彭溪，名虽为溪，在江南水乡，却滔滔如江，此三江汇合处，便是南昌三江口。

今日三江口，水面茫茫，一望无际，刚看过干涸的鄱阳湖，见此大水，心旷神怡。

上了年纪的南昌人对“三江口萝卜腌菜”记忆至深，而年轻人也许并不知道三江口萝卜腌菜的原料是啥，更没有吃过正宗的萝卜腌菜。

老头五岁时，第一次吃到了三江口萝卜腌菜，那是奶奶在小校场的酱菜园子买的。幼年时，家里配水泡饭的是自家腌制的腌菜，奶奶是腌菜高手。奶奶腌菜用的原料是青菜、芥菜，偶尔也用雪里蕻菜。听奶奶说，腌三江口萝卜腌菜必须用“萝卜缨子”，即成长不久的萝卜菜秧子（南昌人喜欢称呼青春靓丽的少女为秧子），根部必须带有小孩小指头大小的出芽不久的嫩萝卜。把这萝卜缨子用家传秘法腌制，便成为声名遐迩的三江口萝卜腌菜。

三江口萝卜腌菜入口鲜脆，满满的萝卜菜香，看起来有透明绿色，吃起来咯吱有声。奶奶说，多数农家种萝卜菜，为的是收获大萝卜，怎舍得拔出萝卜缨子腌菜？所以啊，三江口萝卜腌菜是富贵菜，偶尔买来家中，是解解嘴馋，莫以为三江口萝卜腌菜是家常腌菜，拿到令箭当了鸡毛。

如今，再也没吃到过幼年时那般美味的三江口萝卜腌菜。不想吐槽，只是望着那三江口农家院墙上做为装饰的腌菜坛子，恍若隔世……

在没有公路铁路，没有汽车火车的年代，三江口曾经是仅仅稍逊于南昌广润门的船运大码头。鱼米之乡的稻谷、河鲜、鸡鸭肉蛋之类，自给自足之余，当然要贸易去需要的地方；本地需要的布、盐、铁、瓷诸般物品，也自有商家船运来本地满足需求。明清时期，三江口码头舟楫连云，千帆竞渡，米行、鱼行、鸡鸭鹅行、盐庄、布庄、铁场、砖瓦场……鳞次栉比，真个是“生意兴隆通四海，财源茂盛达三江”。

如今，三江口码头已然废弃，唯余天蓝蓝，水苍苍。

左侧老房子尽头，便是三江口古码头处，没有了旧时痕迹。

记得先父说起，赣江抚河，就像是两棵果树，沿江沿河的乡镇城市，就像是这两棵树上的累累硕果。这硕果中最大的一颗，当然是南昌市，但其他的城镇，虽然没有南昌市这颗果实大，但这些果实同样历经岁月寒暑，采集天地精华，同样是物华天宝，在自然景观和文化底蕴上，未必不如南昌市。

如果说上图的果实，最大的一颗是南昌市，那其他的果实～南昌县，新建县……乃至三江镇，就真的比不上九洲十八坡么？！

三江口归属三江镇，三江镇可不止有一个三江口。三江镇是千年古镇，镇辖前后万村，特别是后万古村、南街蔡村，都是赫赫有名的历史文化古村。

后万古村是万姓古村，建村800多年，是乡绅时代的文化村落，现存有18条古街巷，54栋明清时期的古建筑，南昌市任何一个区的文化底蕴，未必强过后万村。

南街蔡村建于900年前，昔日水运发达，有盐、铁、酒、烟等二十余类商行，当地人称“先有南市，后有三江”。走进蔡家村，明清时期的牌坊、古建筑、石雕，随处可见；“大夫第”、“通奉第”、“望重江南”等石刻牌匾无不显示着这座村庄的厚重文化底蕴。

本文不是写旅游，古村不做详细介绍，感兴趣的朋友百度去。

匆匆三江行，同行四人，中餐费380元。吃嘛如许贵的？有一盆牛骨花去200元！三江口烧牛骨好吃哦，一盆牛骨够六到八个人的量，四个人真吃撑了！写下此文，叹息一声：还想吃！呵呵……