到南堂戏宴 品温州美食

铭源

　　到各地旅游，了解当地的民俗民风、赏风景名胜是旅行中的重要内容。可于我而言，品尝当地的特色美食也是不可获缺的选项，跟着美篇旅游，这一选项已经不用我自己亲自操刀，便能达成心愿，真好！

这次美篇旅游温州丽水之行，南堂戏宴品赏特色美食，不仅味道一流，而且还吃到一些从未见过的菜，开眼界了。

　　南堂戏宴座落在4A级景区《南塘印象》的入口处。我们就餐的南堂戏宴融合厅环境很有特色，门口一方池塘，古韵悠悠。海鲜品种丰富，且活力满满。话不多说，还是直接进入美食主题。

鸡油咸鲜中黄鱼：来自黄海的中黄鱼，简单的烹饪方式，金黄的鱼身，浇上蘸汁，撒一把葱花便大功告成。新鲜的渔获，滋味果然大大的不同。

白鲞烧猪肚：经过当地人的解释，终于弄明白鲞是指咸鱼。白鲞与猪肚的搭配，咸鱼盐味过重，味道一般。

广式豉香蒸子排：因为团友来自四面八方，所以此餐特考虑了口味的兼顾。仔排品质高，肉质细嫩且容易脱骨，豉香咸鲜诱人。

生炒清远鸡；以肉质嫩滑、皮爽、骨软、鲜香味美、风味独特而著称。滋味鲜美，火候把控到位，菜品颜值也不错。

椒盐半片大明虾：半片鲜香酥脆，大明虾开背后入油锅中烹炸，入口虾肉鲜美、虾壳脆口，渐渐化开的椒盐味，起到了增香添彩的作用。

炒盘菜：盘菜我们大家都是第一次见，当然也是第一次吃。形状象南瓜，颜色又像白萝卜。口感是萝卜与芥兰头的结合，总体来说还不错。

川味水煮鱼：鱼片滑嫩、酸菜味正。点缀的野生西红柿，不仅提色而且增香。尤其是中间的大头菜片，那滋味更是让人欲罢不能。

油淋双脆：金针菇、绿豆芽焯水后垫底，白极贝和海蜇组成的双脆，口感各有千秋。加上秘制的调味方法，颇受欢迎。

川味回锅肉：不能不说，在这里能够吃到如此正宗的回锅肉，的确让我们感到意处。盐味适中，恰到好处的郫县豆瓣香味，让四川人都翘指称赞。

温州双敲丝瓜汤：刚端上来时，只看见几块浮在汤面上的丝瓜，着实地寡淡无味。细品，用虾肉和鱼肉捶成的片，既富有嚼劲，又使汤汁十分鲜美。

温州拌面：此餐的主食。不仅份量十足，而且味道也很好吃。刚刚好的调味，透着麻酱的香，功夫了得。