南粤美食与风光

粤穗科技诗声

本期以岭南美食为主题，用诗词记录美丽风光同时也记录广粤饮食文化，感受美味愉悦之情。 李丽萍广州美食诗联三咏一 叉烧包肥叉灌肚口常开，面软皮松诱客来。美食广州为特色，一盅两件任君栽。二 糯米鸡糯饭荷包配菇鸡，香飘满坐客人迷。百年美味成佳品，夫买回家慰老妻。三 《西关.艇仔粥》题联 西关美食，艇粥飘香联万众；珠水风情，疍娘巧制誉千家。 王坤堂和丽萍诗长《美食三咏》（广州活诗词）一九记叉烧包肥叉灌肚口常开，犹记当年客云来。牙祭西关此为最，至今回味仍香腮！ 二 云吞面韭黄猪肉包云吞，享福儿孙谢母恩。上九欧成最盏鬼，廿蚊一碗几销魂。三花园宾舘卖艇仔粥（粤语仄韵）就地取材艇仔粥，鱼虾鲜味神仙郁。熬头独占系风光，已失当年巴闭局。 趣庐居晨点一茶香果扁扁圆圆浅扮妆，清甜松爽待君尝。凝于品味云山气，嚼出衿怀晨露香。 陈乐怡满庭芳·广州美食 四季如常，早茶宵夜，大包肠粉干蒸。粥香糕起，虾饺最驰名。白切肥鸡美誉，鱼生猛、老火汤羹。陈皮鸭，烧鹅秘制，广味显风情。繁荣。餐桌上、鲜甜爽口，选料求精。捧千种佳肴，招客羊城。足迹无论哪里，乡愁共、味蕾纡萦。寻常菜，舌尖享受，物阜国升平。注：广州美食品种丰富，难以一一尽列。食在广州是金字招牌。二安居乐道任那清风送到家，莺歌鸟唱和琵琶。日间惯饮温开水，肉片依然炒豆芽。三尺书斋天地广，半帘晚照案几斜。审时量力常知足，岂冀平添锦上花。 冯玉馨一南粤美食南粤馔馐丰，渊源各不同。东楼春卷脆，北苑鳝羹融。爽嫩烧鹅肉，香绵艇粥茸。琳琅皆满目，享味尽无穷。二及第粥米绵香滑水交融，脆颗猪珍烹釜中。小巷酒楼随意吃，莘莘学子寄情衷。注：此粥寓意状元及第三鹧鸪天.西关云吞面 寻食西关品美馐，一盘锦绣匠心酬。簿波靓馅云吞滑，爽口弹牙韧面柔。醋稍蘸，味浓稠，料功精细复何求。鲜汤调勺难停箸，南粤遗珠绮韵讴。 胡志坚竹枝词·品尝“吊丝丹”竹笋无渣爽口吊丝丹，邀友同尝兴未阑。食客盈庭皆笋宴，埋单又嘱再多餐。二竹枝词·麦奀记云吞面如丝细面伴汤鲜，虾馅云吞誉百年。惯见来宾皆熟客，只求口福不铿钱。 邝建明 品尝竹笋云山珍品吊丝丹，烩菜清香殊可餐。骚客有缘相共聚，酣觞肴馔赋诗欢。注：吊丝丹即竹笋 山人广味情二章一白天鹅宾馆一宿亲莅天鹅美，如临江畔翔。千般缠醉眼，最恋水情乡①。注:①馆内大型景点《故乡水》。二泮溪酒家午茶尝肴湖上楼，鲜嫩啖佳酬。醉枕泮溪景，茶余叹一流。 庄生晓梦一大美羊城云台花影各争奇，珠水帆风打浪诗。欲向嫦娥问声好，蛮腰报与广寒知。二叉烧包总是相逢笑口开，闻香识得故人来。个中滋味何须问，饕餮长年去又回。三艇仔粥落泊生涯水上漂，百家滋味用心调。有日蜚声传海外，江湖浪子也逍遥。 范仰之一小笼包端上一笼腾热气，薄皮馅滿汁鲜浓。莫嗟美点玲珑小。入口方知是正宗。二煲仔饭冬月珍馐正腊味，火微纳尽瓦罉气。肉香米靓两相融，最是锅巴能暖胃。 唐昌一布拉肠米浆匀薄入笼蒸，堆叠羊脂热气腾。内裹鲜腴香齿颊，街头简食雅堂登。二及第粥白米熬来绵带香，嫩鱼滑肉碗中藏。莫笑粤人图吉利，世间谁不望名扬。 梁月珍望江南•广州好 一 广州好，秋尽亦繁华。堤岸薰风撩柳绿，珠江水暖泛红霞。此乃是吾家。 二 广州好，美食世名扬。虾饺靓汤烧卖正，荔枝龙眼木瓜香。佳馔请君尝。 三 广州好，四季锦花开。珠水流光浮彩缎，木棉苍劲倚楼台。城古客云来。 冼燕杏虾饺褶褶相依白玉妆，薄皮裹馅大虾藏。笼烟袅袅添诗意，未啖先观不忍尝。 李翰廉张溪香芋最喜张溪香芋浓，乐昌来客醉千逢。家乡美味春风满，心底腾思万里容。 王贵云沁园春·穗城空中云道观光寄兴 何处观光？上越王台，赏苑塑雕。步摩云栈道，人行画里；传媒电视，塔耸丹霄。艳菊浮金，紫荆灿锦，金诺心潮逐浪高。吟鞭举、结宏才意匠，扶掖词曹。穗城景物争描，羡水秀、山明格外骄。似梦游圣境，花遮柳护；麓鸣湖上，鹤舞舟摇，昔我常临，今逢雅至，酒肆擎杯珠玉敲。心扉畅，信今生不悔，挚爱风骚。 潘嘉念一 西江月·石门赏枫 霜染石门林秀，枫燃似火情浓。山峦红遍映晴空，秋意斑斓似梦。漫步叶铺幽径，凝眸色醉双瞳。此般佳景妙无穷，择韵填词吟诵。 二 霜天晓角·石门枫叶红 丹枫如灼，似火燃林壑。霜露染成奇景，蓝天下、红妆绰。风掠，枝影烁，叶飘如蝶落。漫赏此番秋色，欣留影、惊飞雀。 周昭源麓湖岸边放眼镜湖妩媚醉心怀，步道临波视野开。塔影天光一囊括，群峰列阵送青来。二黄婆洞水库风景群峰涨绿绕平湖，拦蓄甘泉一镜铺。但见波中云影聚，水天调墨自成图。 梁绍基 一 中山纪念堂国父辛劳力宂忙，翻天覆地谱新章。丰功伟绩民心记，巧建庄严纪念堂。二五羊雕像咏 宁居越秀五仙羊，洁静祥和屹岭岗。佑福安康三泰永，丰衣足食万年长。 朱国煌 云纱星韵*金秋气爽览南沙，榄核湄村星海家。保护非遗传古艺，继承文化染乌纱。过莨翻晒艰辛付，织布穿梭冷淡爬。服饰香云舒广袖，中华锦缎美奇葩。注：云纱星韵……为全国首家香云纱（非遣）文化产业园，在广州市南沙榄核镇湴湄村冼星海故乡。 李翰廉一马蹄之乡吟乐昌郊外柳垂塘，北苑村庄映水光。早识马蹄清甜爽，推崇一曲赞仙乡。二故乡秋情秋风凉爽话桑麻，矮石银花喜串家。香芋张溪入晓梦，马蹄北苑染轻纱。柴扉长物艰辛付，茶舍清芬歌笑夸。一脉祥云舒沃野，故乡织锦阅芳华。 图片：来源网络诗词：粤穗科技诗社诗友审核：小愚怡穑夫 苏学彦一片云 庄生晓梦编辑：馨韵