<p class="ql-block">昵 称：晓秋</p><p class="ql-block">美篇号：20540783</p> <p class="ql-block">一面一世界，面条在寻常人家的餐桌上占有很大比重，家乡人对此情有独钟，感情很深，几乎是每天都在吃，我们家也不例外，一碗热腾腾香喷喷的打卤面，冬天吃了过瘾舒心。打卤面，好吃于否卤汁是关键，不同食材做的打卤面，口感也千差万别，今天做的芹菜肉末打卤面，配菜用胡萝卜和炸豆腐干，鲜香味浓，辣而爽口，层次感强，令人回味无穷！</p> <p class="ql-block">食材准备：</p><p class="ql-block">肥瘦相间大肉、芹菜、胡萝卜、炸豆腐干、生菜大蒜、生姜、小葱、香菜、红油豆瓣酱、鲜面条</p> <p class="ql-block">制做过程：</p><p class="ql-block">大肉剁成肉末，加盐、南德粉、生抽搅拌后再加少许淀粉腌制。</p> <p class="ql-block">芹菜、胡萝卜、炸豆腐干切丁备用。</p> <p class="ql-block">生菜适量</p> <p class="ql-block">鲜面条1.5斤，三人的量。</p> <p class="ql-block">大蒜、生姜切末，小葱切葱花，香菜切小段，红油豆瓣酱1小勺。</p> <p class="ql-block">上锅油七成热，煸炒肉末至变色。</p> <p class="ql-block">加入红油豆瓣酱煸炒出红油</p> <p class="ql-block">放入葱白和姜蒜，煸炒出香味。</p> <p class="ql-block">放入芹菜、胡萝卜、豆腐干，翻炒2分钟。</p> <p class="ql-block">加入生抽、少许老抽，和适量开水，小火慢熬至浓稠（也可按自己的喜好调味）。</p> <p class="ql-block">放入葱花香菜，卤汁完成。</p> <p class="ql-block">上锅水开下面条，面条快熟时放入生菜。</p> <p class="ql-block">面条熟捞出，加卤汁，搅拌开吃！这色香味俱全的美食一定很诱人吧！</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">谢谢欣赏</span></p>