秋冬健康餐——白灼秋葵的简单鲜香之选

辛勤

今天分享一道食材简单，做法简单，却营养丰富，健康美味的家常菜——白灼秋葵。30秒就能学会，非常适合忙碌时做一道快速又营养的餐点😍

​以下是具体做法（也可参考上面短视频）和秋葵的功效和Tips分享。

食材：

▪️秋葵 300g

▪️蒜末 适量

▪️葱白 适量

▪️彩椒丝 适量

▪️生抽 1汤匙

▪️陈醋 1汤匙

▪️蚝油 适量

▪️食盐 1勺

▪️花生油 适量

▪️食用油 适量

做法：

1️⃣处理秋葵：将秋葵洗净，去掉头和尾，然后对半切开。

2️⃣焯水：锅中水开后，加入一勺盐和少许花生油，倒入秋葵，焯水1分钟后捞出，装入盘中备用。

3️⃣制作酱汁：碗中放入蒜末、葱白、彩椒丝，淋上热油爆香，然后加入一勺生抽、一勺陈醋、少许蚝油，搅拌均匀。

4️⃣淋酱汁：将调好的酱汁均匀淋在煮好的秋葵上，这道简单的白灼秋葵就完成了。

是不是很简单？白灼秋葵的做法不仅保留了秋葵的清爽口感，还最大限度地保存了它的营养，非常适合作为秋季的健康餐选择。

秋葵的功效与作用：

1️⃣促进消化：秋葵富含膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，改善便秘。

2️⃣保护胃黏膜：秋葵中的果胶和黏多糖成分可以对胃壁形成保护层，适合有胃部不适的人群。

3️⃣提高免疫力：它富含维生素C和抗氧化物质，有助于增强身体的抵抗力。

4️⃣调节血糖：秋葵中的多糖物质可以帮助控制血糖，适合糖尿病人群适量食用。

如何正确食用秋葵：

▪️适量食用：秋葵富含膳食纤维，过量食用可能引起肠胃不适。

▪️焯水时间控制在1-2分钟：过长的烹调时间可能破坏秋葵的营养成分和口感。

▪️搭配酱汁：适量的调味可以提升秋葵的风味，但不宜过多，否则可能掩盖其天然的清甜口感。

不宜食用秋葵的人群：

▪️肠胃功能较弱者：因秋葵富含膳食纤维，消化不良的人群应少量食用。

▪️对秋葵过敏者：如果对秋葵中的黏液蛋白过敏，建议避免食用。