<p class="ql-block">冬天发面很简单，包子店老板教我口诀，10分钟发好面</p><p class="ql-block">1、包子馒头发面口诀</p><p class="ql-block">①想要面粉发得好，发面口诀要记牢</p><p class="ql-block">②二斤面粉一斤水，十克酵母记得给</p><p class="ql-block">③六克泡打二十克糖，二十克猪油面不黄</p><p class="ql-block">④冬天发面水温50度，夏季发面水温30度</p><p class="ql-block">⑤春秋发面水温40度，这样发面才快速</p><p class="ql-block">2、包子馒头万能发面配方</p><p class="ql-block">①面粉 400克</p><p class="ql-block">②水 200克</p><p class="ql-block">③泡打粉 3克</p><p class="ql-block">④酵母粉 4克</p><p class="ql-block">⑤白糖 8克</p><p class="ql-block">⑥猪油 8克</p><p class="ql-block">3、冬天发面诀窍</p><p class="ql-block">①和面水温最好35度左右</p><p class="ql-block">②白糖、酵母粉需要加入水中充分搅拌均匀</p><p class="ql-block">③冬天发面温度最好50度，把发面盆放在一个恒温50左右的容器中，10分钟就能发好面</p>