浙江大全15 浙江的特产名食02（No.2835）

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上接：浙江大全15 浙江的特产名食01（No.2834）

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目录（续）

15庆元香菇
16衢州麻饼
17慈溪三北豆酥糖
18嵊州榨面
19安吉冬笋
20丽水豆腐娘
21杭州干炸响铃
22乌镇姑嫂饼
23湖州雪藕
24嘉善黄酒
25松阳黄米稞
26绍兴加饭酒
27金华火腿

......庆元香菇、衢州麻饼、慈溪三北豆酥糖、嵊州榨面

安吉冬笋、丽水豆腐娘、杭州干炸响铃、乌镇姑嫂饼、
湖州雪藕、嘉善黄酒、松阳黄米稞、绍兴加饭酒、
金华火腿

15庆元香菇

庆元香菇，浙江省丽水市庆元县特产，中国国家地理标志产品。

庆元香菇又称花菇。据考，人工栽培香菇始于南宋，相传系生于建炎四年（1130年）的庆元县一位名叫吴三公的农民发明。1989年，经国际热带菌类学会主席张树庭教授考察研究，确认庆元是世界人工栽培香菇技术的发祥地，并亲笔题写了“香菇之源”匾额。1992年7月，台湾大学植物系教授李瑞青一行来庆元考察后，亦认定香菇技术的发祥地是在中国而不是日本。
2002年06月12日，原国家质检总局批准对“庆元香菇”实施原产地域产品保护。2020年12月25日，中华人民共和国农业农村部批准对“庆元香菇”实施国家农产品地理标志登记保护。

庆元香菇01

庆元香菇02 庆元香菇03 庆元香菇04

16衢州麻饼

衢式月饼，是浙江省衢州市的地方特色中秋节食品，是浙江省衢州市的特产。其特点是以芝麻为重要原料，所以衢式月饼也被称为“衢州麻饼”。其主要代表有“杜泽桂花月饼”和“邵永丰麻饼”。

衢州麻饼01

衢州麻饼02 衢州麻饼03 衢州麻饼04

17三北豆酥糖

豆酥糖是浙江宁式传统小吃、茶食，豆酥糖出自宁波市慈溪市三北镇‌。创始于清代，一直是宁波“三北”的名点，故又称三北豆酥糖。特点是香、甜、松，进口酥而易化，具有浓郁的黄豆香味，酥松，易溶化，无糖渣，不粘牙，有黄豆香味。

三北豆酥糖01

三北豆酥糖02 三北豆酥糖03 三北豆酥糖04

18嵊州榨面

嵊州榨面，历史悠久，制作精细，是赠送亲朋之礼品。前清时已驰名，是浙江嵊州地方传统名吃之一。嵊州榨面主要分布于崇仁镇、中南田村、黄泽镇 等地，其中以崇仁为主要产区。湖荫、溪滩榨面，享有盛名。

嵊州榨面01

嵊州榨面02 嵊州榨面03 嵊州榨面04 嵊州榨面05

19安吉冬笋

安吉冬笋个体丰满、色泽黄亮、壳薄、肉色白、肉质嫩、味鲜。可切块、拉丝、削片，制作多种美味佳肴，是安吉“进笋宴”中之珍品。它不仅含有人体所需的糖类、蛋白质、脂肪和纤维素，而且还含有九种人体必需的氨基酸，各种维生素和磷、铁、钙、镁等元素。

安吉冬笋是立秋前后由楠竹（毛竹）的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，因尚末出土，笋质幼嫩，是一道人们十分喜欢吃的菜肴。采挖冬笋影响竹子繁殖，但合理采挖也可以增加经济收入。

安吉冬笋01

安吉冬笋02 安吉冬笋03 安吉冬笋04 安吉冬笋05 安吉冬笋06

20丽水豆腐娘

豆腐娘是浙江地区传统的小吃，在浙江省南部的丽水地区和温州地区，尤其是在云和县、丽水市、庆元县，景宁畲[shē]族自治县、松阳县，龙泉市和遂昌县以及温州市文成县、泰顺县等地，首先会吃到营养丰富、味道鲜美的“豆腐娘”。

豆腐娘这个名字，其实就是豆腐之母的意思，磨好的豆腐娘过滤后，煮好，下卤水卤过，用滤布和豆腐架过好，就是豆腐。豆腐娘名字好听而古怪，然而制作简便，经济实惠，营养丰富，味道鲜美，是浙南独有的特产。

丽水豆腐娘01

丽水豆腐娘02 丽水豆腐娘03 丽水豆腐娘04 丽水豆腐娘05

21杭州干炸响铃

干炸响铃，又名“炸响铃”，是浙江省杭州市传统风味名菜，为浙江菜系。

干炸响铃用优质豆腐皮、猪里脊肉、鸡蛋黄等用料制作而成，色泽黄亮，形如马铃，酥香味鲜，松脆爽口。
1956年，干炸响铃被评为36道杭州名菜之一。

杭州干炸响铃01

杭州干炸响铃02 杭州干炸响铃03 杭州干炸响铃04

22乌镇姑嫂饼

姑嫂饼是浙江省嘉兴市桐乡市乌镇镇的传统名吃，“姑嫂一条心，巧做小酥饼，白糖加椒盐，又糯又香甜。”这是赞美桐乡特产姑嫂饼的一首民谣。据《乌青镇志》记载，距今已有一百多年的历史。 姑嫂饼的形状酷似棋子饼，比棋子饼略大。

乌镇姑嫂饼01

乌镇姑嫂饼02 乌镇姑嫂饼03 乌镇姑嫂饼04

23湖州雪藕

湖州雪藕，又称双渎雪藕、双塘雪藕，湖州特产。属于睡莲科，是多年生水生宿根草本植物，池塘、湖荡、沼泽均可栽植。为浙江湖州特产。

该农产品产自湖州市吴兴区道场乡双渎村等地，出产期从当年立冬至次年立春。湖州雪藕生藕可以治疗肺结核咯血、淋病、衄血、白带等症；熟吃可健脾开胃，止泻固精。湖州雪藕历史悠久，可以上溯到千年以上。《湖州府志》记载：“产双渎最佳”，俗有：“吉林人参双渎藕”之称。

湖州雪藕01

湖州雪藕02 湖州雪藕03 湖州雪藕04 湖州雪藕05

24嘉善黄酒

嘉善黄酒是中国历史最悠久、最古老的特有酒种之一，历史上，黄酒名品数不胜数。它与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。迄今已有5000年的悠久历史，是中华民族的瑰宝。嘉善的酿造业在明清时代已非常发达。汾湖牌嘉善黄酒系列是以糯米作原料，加陈年黄酒，于冬季采用传统配方和工艺酿造而成。酒液澄黄、透明，有光泽，醇香浓郁，味甘、醇厚、柔和，属半甜型黄酒，内含18种氨基酸，营养丰富，是大众喜爱的低度酒类，适于筵席、宴会等场合。

嘉善黄酒01

嘉善黄酒02

西塘镇，位于浙江省嘉兴市嘉善县。

西塘是一座已有千年历史文化的古镇。相传春秋时期吴国伍子胥兴水利，通漕运，开凿伍子塘，引胥山以北之水直抵境内，故西塘亦称胥塘。因西塘地势平坦，一马平川，又别称平川，斜塘。在唐开元年间就已建有大量村落，人们沿河建屋、依水而居；南宋时村落渐成规模，形成了市集；元代开始依水而市渐渐形成集镇，商业开始繁盛起来；明清时期已经发展成为江南手工业和商业重镇。

嘉善黄酒03 嘉善黄酒04 嘉善黄酒05

25松阳黄米稞[kē]

黄米粿是流行于浙江西南地区即丽水市遂昌县、松阳县、龙泉市等地的小吃，最早由松阳传进四周县市。

用高山某些乔木烧成灰，沥取其汁，浸上等粳米至米色橙黄，冲净蒸熟，置石臼中捣成团，然后分切小块，趁热将其揉压成扁圆或长条形。这就是黄米粿的做法。用腊肉丝、青菜、冬笋等爆炒至焦黄，色味更佳。
黄米粿黄中透绿，色泽晶莹，清香宜人，柔嫩可口。

松阳黄米稞01

松阳黄米稞02 松阳黄米稞03 松阳黄米稞04 松阳黄米稞05 黄米粿与年糕相似却又与其不同，外观黄里透绿，色泽晶莹，吃起来柔韧耐嚼，清香四溢。

26绍兴加饭酒

绍兴加饭酒古称“山阴甜酒”、“越酒”，距今已有2300多年的酿造历史。据史书记载，春秋战国时期绍兴即开始酿酒，南北朝时已很有名气。

绍兴加饭酒01

绍兴加饭酒02 绍兴加饭酒03 绍兴加饭酒04

27金华火腿

金华火腿，浙江省金华市特产，中国国家地理标志产品。

金华火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；内含丰富的蛋白质和脂肪，多种维生素和矿物质。
2001年，国家质监总局正式批准“金华火腿”为原产地域保护产品（即地理标志保护产品）。

金华火腿01

金华火腿02 金华火腿03 金华火腿04 切片 金华火腿05 煮粥 金华火腿06 炖菜

End