<p class="ql-block">人参有"百草之王"的美誉。《神农本草经》记载，"人参，味甘微寒，主补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、除邪气、明目、开心、益智，久服轻身延年。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">由于原始森林覆盖，土壤肥沃，吉林长白山所产的野山参质地饱满、坚实。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">人参若用于日常保健，一般选用性质平和的种植参即可，无需使用过长参龄的。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">人参的最佳服用季节在秋冬两季，不易上火，能够有效补充体力，增强免疫力，可搭配药膳服用，如煲汤、煲粥等，人参鸡汤是最常见的烹调方式。但使用人参必须适量，过量服用往往适得其反。</p> <p class="ql-block">人参大补元气，适用于气虚重症的人群，如久病体虚、大病初愈等情况。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">人参也是一味补脾益肺的要药，倦怠乏力、食少便溏的脾气虚弱者，可用人参配伍白术、茯苓等煎服；咳嗽无力、气短喘促的肺气虚弱者，可用人参与黄芪、五味子、紫菀等煎服。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">人参还有生津养血、安神益智的作用，适用于心气虚引起的心悸、失眠、多梦和记忆力减退等情况。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">备注：阴虚火旺、风寒感冒、脾胃湿热、孕期、高血压、胃病、发热患者避免食用。</p> <p class="ql-block">【相关阅读】</p><p class="ql-block">"世界人参看中国，中国人参看吉林"，吉林人参产量占全国总量的60%、世界总量的40%，全国人参80％左右的交易量在抚松万良人参市场完成。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">长白山有一群人，把藏在深山里的人参带到市井人间，被称为"参把头"。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">采参人采参叫"抬"，不叫"挖"，以示对大山的尊敬；抬参必须抬大留小，叫作养山；人参籽不能往家拿，要随采随种，几十年后还会长成好人参。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">在行内，林下播种，自然生长15年以上的，可以视为野山参。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">林下参成材少说也要二三十年，"参把头"往往找不到自己播种的人参，但祖祖辈辈严格遵循随采随种，让长白山人参留给后人。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">长白山采参习俗传承千年，已入选第二批国家级非物质文化遗产名录。</p> <p class="ql-block">（据《健康时报》）</p>