糖尿病要注意：这5种食物不能多吃！

永梅健康养生

一、可以吃馒头但需适量



馒头作为常见的主食之一，确实含有较多的淀粉，进入人体后会转化为葡萄糖，进而影响血糖水平。但这并不意味着糖尿病患者就得完全放弃馒头。在中医理论中，饮食调养是糖尿病治疗的重要一环，关键在于平衡和适度。

糖尿病患者确实需要控制碳水化合物的摄入量，但这并不意味着要完全杜绝。

根据《中国糖尿病医学营养治疗指南（2022版）》建议，糖尿病患者每日碳水化合物供能比应该在45%—60%。馒头作为主食之一，其碳水化合物含量较高，但只要我们控制好食用量，并合理安排三餐，是可以适量食用的。这些粗粮馒头富含膳食纤维，有助于减缓碳水化合物的消化吸收，从而稳定血糖。

吃馒头时可以搭配一些升糖指数较低的食物，如蔬菜、瘦肉等，以延缓血糖的上升。

二、以下这5种食物不能多吃



糖尿病患者应该注意避免的是以下这5种食物：

1. 高糖食物

包括红糖、白糖、蜂蜜、果汁以及各种甜食等。这些食物含糖量高，进入人体后会迅速升高血糖，对糖尿病患者极为不利。

2. 高升糖指数食物

如胡萝卜、南瓜（尤其是老南瓜）、红枣、菠萝、荔枝等。这些食物虽然营养丰富，但升糖指数高，易导致血糖波动。

3. 高脂肪食物

如肥肉、动物内脏、油炸食物等。这些食物富含胆固醇和饱和脂肪，长期摄入不仅会导致血脂升高，还会加重胰岛负担，影响血糖控制。

4. 含糖饮料和酒精

含糖饮料如碳酸饮料、果汁等，含糖量高，易导致血糖升高。而酒精则会影响肝脏对葡萄糖的代谢，导致血糖波动。糖尿病患者最好戒酒，如果实在要喝，也要严格控制量，并选择低度酒。

5. 精制米面制品

如白米饭、白面条、白面包等。这些食物经过精制加工，膳食纤维含量低，升糖指数高，易导致血糖迅速升高。相比之下，粗粮制品如糙米饭、全麦面包等更适合糖尿病患者食用。

三、饮食调养需注意这些方面

除了注意上述食物的摄入外，糖尿病患者还应保持饮食清淡，多吃新鲜蔬菜，适量摄入优质蛋白质，如瘦肉、鱼类、豆制品等。同时，要遵循“少食多餐”的原则，避免一次性摄入过多食物导致血糖升高。

此外，糖尿病患者还应保持规律作息，适当运动，以增强体质，提高胰岛敏感性。中医讲究“治未病”，通过饮食调养和生活方式的调整，可以有效预防糖尿病及其并发症的发生。

糖友饮食烹饪建议

清蒸：蒸的加热温度相对低，加热时间较短，油、盐用量相对少，营养素保留更多，还能保持菜肴的原味，是最推荐的烹调方法。

煮：煮也是低温低油的烹调方法，但食材要接触水，会损失一部分水溶性维生素，因此煮菜时要连汤一起吃。

炖：炖和煮类似，但炖一般针对肉类和质地较坚硬的蔬菜。炖肉的汤里富含油脂和嘌呤，因此不建议喝炖肉汤。

拌：拌菜除能保留较多的营养素外，还易控制油、盐的用量，特别适合炎炎夏季食用。

少油快炒：快炒的烹调时间特别短，能最大限度的保留食材中的营养素如维生素C等。炒菜时需通过量具加油，避免摄入过量油脂。

附：常见水果的GI和GL值见下表

注：绿色部分：可以食用；黄色部分：限量食用；红色部分：不建议食用。