品尝锅盖面

耄耋老人

　　社区里新开了一家连锁面馆—陶大面馆。今天天气尚好，女儿和我们一同前往品尝。

前几天才开业的这家面馆，大堂内宽敞整洁，午饭时间吃面的人流络绎不绝。我吃了长鱼面，味道不错。还有小米粥汤和豆浆，各样小菜，随意自选，免费供应，服务周到。

自古名城出名食，镇江＂三怪＂的传说古老而富有魅力，这便是＂香醋摆不坏，肴肉不当菜，面锅里煮锅盖。”小锅盖四周透气，这样煮出的面不容易烂，有筋道，味道更佳。大锅里面煮锅盖，成为镇江的一怪，镇江的锅盖面名声大振，大街小巷里出现了很多做锅盖面的伙面店。 正因为锅盖面独有的味道，使镇江这座悠久历史的江南文化名城更具有魅力。

　 镇江人喜欢吃面，我也喜欢。亲朋好友来镇江也叫大家来面馆品尝。

　　镇江的锅盖面，是一道无法忽视的美食。市委书记马明龙为《镇江锅盖面》杂志撰写卷首语里写道：“登上北固楼，看尽千古兴亡多少事，吃碗锅盖面，品出赤汤白面抚人心”。

我老朋友看完《品尝锅盖面》后，有感而发，提笔挥毫。