一生中，吃很重要！吃好才能保证身体健康❗吃好，就必须菜好❗菜好，才有食欲❗菜烧得好，要色香…（副本）

紫玉兰.陈

豌豆，茼蒿菜，卷心菜中都富含叶酸。中老年人和孕妇人群要多吃这三种菜。

凤爪洗净，加葱姜酒调好味，煮透。加入两片柠檬片。味道清香。

肉皮富含胶原蛋白，多吃对皮肤有好处。可切丝，切片搭配青椒，蘑菇，胡萝卜丝(片)茭白丝，片炒。

买开好片的猪排，用专用木棰把猪排敲成薄片，一定要薄，裹上“味美好”炸猪粉，叠放在一起，稍压实，让粉与猪排充分粘合(粘合好的猪排颜色变深)，热油锅放入猪排两面炸黄就好。粘上粉的薄猪排，不用两分钟，就可炸好。

炸猪排粉与猪排一定要粘合充分，猪排油炸时，猪排粉才不会掉入油里，保证炸油的干净，不留焦屑在锅底。

这是孙女炒的土豆丝。削皮，切丝(用小刀)炒，全程她独立完成。

自从家里买了电煮锅，她学会了炒土豆丝，蕃茄炒蛋，蛋炒饭，煎荷包蛋。虽然操作不够完美，事后“战场”有点乱，还要我给她打扫，但她说，我还小，以后会做好的。哈哈。

清蒸鸡翅，翅中洗净沥干水份，两面切两刀，加入盐淹渍一下。稍候加入我的专用调料“鸡肉鲜汤”粉(超市中有买)，拌匀，再加入葱，姜，酒，入锅高火蒸12分钟即可。

上次鳊鱼红烧了，这次就来个清蒸吧。鱼洗净，在鱼身上划几刀，先用盐抹鱼身，稍侯加调鲜料，加料酒，葱，姜，水开后进锅蒸八分钟就可。媳妇，孙女大呼好吃，鲜！

清蒸鲈鱼，买回鲈鱼清除鱼肚内黑膜，污血，洗净稍沥干，鱼身上划开几刀，倒入蒸油豆豉，料酒，翻浸两面鱼身约10分钟，加葱姜，水开后高火蒸八分钟。一定是高火八分钟哦。鱼肉鲜美，不柴！

可以用手机开闹钟，定时八分钟，响铃提醒关火。

用盐淹过的鳊鱼下半段，准备加入调料清蒸。

炒土豆丝。

红烧“祖名”素肌。

与素肌搭配的黑木耳，一定要先放入油中煸炒，再和磨菇，素肌一起红烧。

“老相食”香糕是用百叶做成的。用它切成一公分大小的方块，投入稍加热后加了蒜泥的油锅中，再放凉，可少加一点六月鲜酱拌匀，淋上一点芝麻香油，这香糕入口有嚼劲，Q弹，味道好极了。

买了个“聪米”电煮锅，今天就又吃刷火锅。

网购了“温氏”三黄鸡。炖的鸡汤有儿时的鸡香味。

苏州“老相食”豆制品质量是我吃过的豆制品中最好的一个品牌。嫩豆腐，老豆腐，绢豆腐，浓浆豆腐，豆干，香糕，百叶，素肌应有尽有，还有腐竹，豆腐衣可包肉，做素火腿。还有浓豆浆，口感醇厚，浓香，喝到嘴里一股浓浓的豆香味。

买了个“聪米”电煮锅，儿媳说，今天我们就刷火锅，就去超市买了许多刷火锅的食材。

一条鳊鱼挺大的，两斤不到，就烧了红烧鳊鱼，浓油赤酱的。好看又好吃。

疫情期间，孙女停课在家了，我为了照顾孙女，到了苏州园区的家中。来后，做饭就是我的主要任务。要管他们吃饱还要吃好，菜要做的“色，香，味”具全，品种要翻新，让他们吃的滿意。从三月四号到五月二十二号学着当了七十九天的“大厨”。苏州园区吉麦隆超市是我采购食材的好地方。价格适中，品种多样。是周边居民买菜的好超市！

这只菜是新加进美篇的。

黄瓜片炒鸡胸肉。

黄瓜稍刨去点皮，切成园片，加盐淹渍。

鸡胸肉是营养价值最高的肉，零脂肪。

两块鸡胸肉切片，加调味料，酒，

和一点点小苏打，少许油，拌匀后打入

两个鸡蛋搅拌均匀备用。先炒黄瓜片，

另起油锅，油多些，锅热后，倒入鸡胸片，快速划散，鸡胸肉变色后倒入黄瓜片，炒均匀加入少许糖提鲜，就可出锅装盘了。

用太太乐糖醋排骨调料烧排骨，味道一级棒！绝对正宗！

这是我的专用“复合型调料”。增味提鲜。