说说 华南植物园之“棕榈园”

杨骊

华南国家植物园，是国内历史最久、种类最多、面积最大的南亚热带植物园，被誉为 “中国南方的绿宝石”。1986年的时候，被广州市评为“羊城新八景”之一，誉名“龙洞琪林”。华南植物园占地315公顷，以保护珍稀濒危物种、科学研究以及旅游观光为主要目标。

华南植物园历史

植物园的历史，可以追溯到1929年，由著名植物学家陈焕镛院士创建，由当时的广东省政府在广州市白云山区创立了广东省立植物园。1954年改隶中国科学院，易名中国科学院华南植物研究所，1956年建立华南植物园和鼎湖山国家级自然保护区，2003年更名为中国科学院华南植物园，2022年5月30日，国务院批复同意依托中国科学院华南植物园设立华南国家植物园。全园由位于广州的科学研究园区(36.8公顷)、迁地保护园区(282.5公顷)以及位于肇庆的鼎湖山国家级自然保护区(1133公顷)组成。

（延伸——陈焕镛）

陈焕镛出生在香港，祖籍在是新会，我国植物学家，是中国科学院学部院士，在江门院士路，其中有一尊就是他的塑像。陈焕镛1919年毕业于美国哈佛大学树木系，回国后先任教于南京金陵大学农学院，1928年在中山大学农学院任教，期间创建了植物研究室，就是华南植物园的前身。1954年后任中国科学院华南植物研究所研究员、所长，1955年选聘为中国科学院学部委员院士，1971年在广州逝世。

华南国家植物园在规划建设和发展过程中，确立了“科学内涵、艺术外貌、文化底蕴”的建园理念和“山清水秀、鸟语花香、峰回路转”的岭南园林特色，建成了以龙洞琪林为代表的自然式园林基本格局，开拓了以凤礼园、兰园为代表的新岭南园林特色，以及温室群景区为代表的栖息地造园风格。1980年龙洞镇保景区入选羊城新八景，是“一天看四季”的经典园林景区。温室群景下展示了世界标想寄观，是“一日游世界”的现代旅游景区。“广州第一村”飞鹅岭新石器时代遗址和蒲岗朱澄古墓，是广州珍贵的历史人文景观。2019年和2022年，分别被评为中国最佳植物园。

植物园游览线路

参观华南国家植物园，通常从正门进入，这园名是由陶铸题写的。首先参观的是棕榈区，这里有琼棕，它是由陈焕镛教授发现并命名，还有霸王棕、砂糖棕等。经过陶铸塑像，就到了文昌桥，这座桥由文昌庙拆除后的材料建造而成。过了桥就进入了羊城旧八景之一的龙洞琪林，这里是80年代接待国宾的地方。在名人植树区，有柬埔寨国王种下的树以及藏药中的诃子树等，还能看到董必武和朱德先生种下的青梅树。药园中有众多中药植物，如两面针、漱古宝等。来到兰花区，可以了解国兰与洋兰的具体区别。走在人面子路上，可以了解到人面子的经济作用。经过餐厅，就到达了温室区，温室外观如漂浮在水面的四朵木棉。沙漠区域展示的是耐寒的仙人掌等植物。高山区有美丽的雌雄异花海棠花、凤仙花、三角梅、高山杜鹃等。在奇趣植物区，有各种奇特的植物、各种异色的植物。

植物园有西门和正门两个出入口，我们从正门进正门出，游览整个线路，大约需要4个小时。所以，如果怕累的话，可以在正门这里乘坐观光车在植物园转一圈，费用30元一位，但中间不停站。还可以选带顶棚的脚踏车，80元一小时，可坐5人，自己慢慢踩着看风景也挺写意。

植物园的温室，是要另外购买门票的，在大门外直接买套票划算点。这个温室是由法国瑞奇公司设计，外形取自广州“市花”木棉花形态，由一大三小4朵木棉花组成，为一主、三副的温室布局。热带雨林温室是主温室，里面一年四季鲜花盛开。

棕榈园

进入正门后，转左边进入棕榈园。棕榈园始建于1956年，占地3公顷，是一个三面环水的半岛，岛内葵风拂面、椰林玉立，展示国内外棕榈植物超过三百多种。这里的棕榈植物特色非常明显，枝干高直、叶大分裂，像亭亭玉立又冠戴摇曳的美人。

棕榈树的品种很多，常见的有椰子树、棕榈树、狐尾椰子、霸王棕、糖棕、油棕、假槟榔、散尾葵、鱼尾椰等等。棕榈树中耐旱的品种很多，在任何地区都能生长，而且四季常绿。那么你知道吗？棕榈科有很多是可以吃的哦！

说到能吃的棕榈植物，大家想到的有哪些呢？一定是椰子对吧？新鲜的椰子水，一口喝下去清甜解暑，或者用来做椰子鸡，还可以加工成椰汁、椰子糖、椰子油、椰干等等。除了椰子，还有很多棕榈植物是可以吃的。喜欢西米露吗？西米不是米，它其实是由董棕、西谷椰子等棕榈科植物茎干里的淀粉提炼而成的。还有伊拉克蜜枣，也是和枣没啥关系的，它是棕榈科海枣的果实。

在棕榈科植物里，能吃的真不少。除了以上说的那些，还有酸甜的蛇皮果、世界油王油棕、甜品配料亚答子、能制糖的砂糖椰，鲜嫩Q弹的糖棕等等。不过，对于有些人来说，棕榈科植物可能会引起过敏，另外要注意的是，虽然这些种类可食用，但要确保已成熟且处理得当，不可以自行摘拣食用。下面，就让我们一起进入棕榈园去探索这些能吃的棕榈科植物吧！

蒲葵

蒲葵原产中国南部，大多分布在广东省的南部，广西、福建、台湾等地区均有栽培，中南半岛亦有分布。蒲葵的嫩叶可以编制葵扇、老叶制蓑衣等、叶裂片的肋脉可制牙签，而且，蒲葵药用价值方面的记录，蒲葵以种子及根入药，具有抗癌、止痛的功效，用于治疗多种癌症。

小琼棕

两边看到这些矮小的就是小琼棕，也叫矮琼棕。别小看它貌不起眼，它可是我国稀有珍贵的植物，产自海南陵水县的吊罗山，在越南亦有分布。它的叶像半圆形的扇子，每一扇通常有4-7片，中央的片较大，最外侧的片最小。它也开花，花期在4-5月，而果期则是在8月。

油棕（油直叶榈）

被称为是世界油王的油棕，有“一亩能膏万口肠，油棕毕竟是油王。花生九倍差堪拟，椰子千枚难较量”的诗句。郭沫若先生的这首《油棕》，生动地描述了油棕的经济价值，它原产于热带非洲、南美洲和中美洲，是热带地区重要的油料作物之一。油棕的果实含油量高达50%以上，果皮能榨出棕油，经提纯清如水滑如脂，用来炸方便面、饼干等食品，清香酥脆，还耐贮藏，它的种子还可以榨出棕仁油。棕仁油不仅可用于食用油、人造奶油、食品加工等，还能制造润滑油、肥皂、蜡烛等。在同等种植面积，其产油量约是椰子的2~3倍，是花生的近10倍，被誉为是“世界油王”。它全身都是宝，除了榨油，油麸可作饲料、花序汁可酿酒、果实成熟后为橙黄色，可直接吃，口感像牛油果，也可以加糖煮熟再吃，果肉油而不腻，香甜爽口。

董棕（西米树）

董棕是棕榈科鱼尾葵，属大乔木，在我国广西、云南等省都有分布。其干型笔直、叶型优美，是有名的观赏树种，又集多种用途于一身，在科研、经济上有极高的价值，被列为国家二级保护植物。

董棕的嫩茎可作蔬菜，据说比茭白的味道还好。它的种仁富含淀粉和蛋白质，可做食品或饲料。茎干内含大量淀份，鲜吃味似甘蔗，将淀粉沉淀并晒干后，可以得到董棕粉。董棕粉通常有几种常见的吃法，一是做粑粑，加盐或红糖，味道独具风格；二是加糖用沸水冲搅，即得到晶莹细腻、香甜润口的另类“藕粉”；另外，还可加工成西米，所以西米实际上并不是田里种出来的米，而是由董棕、西谷椰子等棕榈科植物的茎干所产淀粉加工而成，董棕因此又被称为“粮食树”、“西米树”。

糖棕

开花的时候流糖水、种子像果冻，它就是糖棕。糖棕是东南亚重要的经济作物，还是柬埔寨的国树，大量用以制糖、酿酒、制饮料，而且它的花序割开后，会流出大量富含糖分的汁液，可直接饮用，也可煮沸过滤后密封储存。在炎热潮湿的环境下，汁液还可以发酵成酒。继续浓缩后，还能制成糖，叫树糖，比红糖颜色浅一些，树糖的历史比蔗糖要久很多，在蔗糖还没普遍使用之前，这种糖是东南亚居民最主要的糖分来源，一棵糖棕每年能产糖数十公斤。糖棕的果实常包含了3粒种子，种子嫩的时候可以直接吃，口感Q弹像果冻。成熟后里边鲜艳的橙色纤维状果肉可食用，但比较硬不宜咀嚼，要从中嘬出汁液，味道像熟透的南瓜。挤出果肉加入面粉，可以制成糕点。种子老了之后就变成白色海绵状，口感松脆香甜，可以拿来切片煲汤。

三药槟榔

三药槟榔为棕榈科、槟榔属，原产于印度、马来西亚等热带地区，中国华南各地有引种栽培，喜欢温暖湿润和背风半阴的环境。它的茎干挺拔强健，间以灰白色环斑，枝叶常年青翠，形若翠竹，耐阴性强，挂果期很长。它既有南国热带风情的优美叶态，又有橙黄、赭红、累累果实的内在情调，是一种极为珍贵的观叶、观花、观果植物。在我国，槟榔既是常用的中药之一，也是很多地方的传统休闲食品。

（延伸——食用槟榔与药用槟榔）

槟榔可入药，因此分为食用槟榔与药用槟榔，简单些说就是有没有中医指导下使用。食用槟榔通常指熏制加工后的干槟榔，由于在加工过程中会加入具有较强刺激性和碱性的致癌性辅料，长期口嚼槟榔可能引发口腔癌。在我国，用槟榔入药已经有1800多年的药用历史，是著名的“四大南药”之一，是驱虫、消食的良药。药用槟榔分生品和炒制品，生品多用来治疗肠道寄生虫病；炒制品可用来治疗食积气滞、泻痢后重、水肿脚气和疟疾等病。

茂列蒲葵

蒲葵又叫扇叶葵、葵树、华南蒲葵等，蒲葵属约有30多种，大都分布于热带亚洲和澳大利亚，中国有3-4种，主要产于华南地区以及台湾一带。蒲葵的价值很高，它的茎叶可以被制成葵扇、蓑衣等，除此之外，蒲葵也是一种果实及根都可以入药的中药材。把它的叶柄炒香煎水饮，能治血崩，葵树子还有抗癌的作用。对啦，我们来看看蒲葵上突起的是什么呀？这就是它的叶柄痕，每掉一片叶子，就会留下这样一条痕迹。

砂糖椰

砂糖椰，甜如其名。它的花序巨大，很多分枝、并下垂。为什么叫砂糖椰呢？是因为它能制成甜丝丝的砂糖。它的糖是从哪里来的呢？简单地说，它的糖分就在它的汁液里，所以全身都有。但是在花期，砂糖椰会把糖分主要供给繁殖器官，就是它的花序。所以人们会在花期割伤花序，花序割伤后，有汁液流出，收集这些汁液即可熬煮制成砂糖。此外，这些汁液还可酿酒。砂糖椰的茎干内，富含淀粉，还可以用来制做西米。它的果实有点像个球形，但有三棱，成熟后为黄褐色，果实含糖量也高，猴子非常爱吃，但不适合人类直接食用，更不要去触摸，因为果肉有刺激性和腐蚀性。不过，经碳烤后，取出晶莹剔透的胚乳，在东南亚一带，喜欢用它来代替水椰子，制作亚答子。另外，砂糖椰的胚乳可以做蜜饯，嫩茎尖还可以做菜食用。

水椰（亚答子树）

说到椰子，大家想到的都是长在高高的椰子树上，那么，有没有见过一种长在水中的“椰子”？它就是水椰子，也被称为亚答子，在国内，被列为“三级保护植物”。

水椰，是热带植物。在我国海南省有分布，是唯一能长在红树林里的棕榈科植物。水椰的果实，外形像天马流星锤，每粒果有3粒种子，半透明果冻状，味道清甜，口感柔韧弹脆，不仅可生食，还很适合放在甜品里作辅料，比如和红豆冰等各式刨冰搭配，口感很好。在越南、柬埔寨等地，还可腌渍吃。不过亚答子从树上砍下后最多只能储存5~6天，只有在当地才能吃到新鲜的，因此一般制成罐头或果干。水椰是濒危物种，出于经济价值，它有很多的复制品，很多棕榈科植物的果实，能够制成以假乱真的假亚答子，比如砂糖椰。在马来西亚和菲律宾，人们割取水椰花序上的汁液直接饮用，或是用以制糖、酿酒或制醋。据分析，它的汁液中含蔗糖15%左右。其嫩芽亦可食用，花瓣还可用来泡茶。

百慕大箬(ruò)棕

属棕榈科箬棕属，是一种耐寒性强、生长迅速的常绿乔木。它的原产地是在北美洲的大西洋沿岸，包括美国和墨西哥的部分地区。它的叶片、叶鞘纤维、棕皮等，都有广泛的用途。叶鞘纤维可用于制作扫帚和毛刷、棕皮可用于制作绳索和床垫、棕叶可用于制作防雨棚盖、种子的蜡皮可以提取高熔点蜡、种仁含有丰富的淀粉和蛋白质，可作饲料。

霸王棕

霸王棕淡蓝色的巨叶十分好认，树姿魁伟、雄壮，特别是掌状叶硕大丰满，呈神奇的蓝绿色，它原产于非洲马达加斯加西部的稀树草原地区。霸王棕的茎干可作建筑材料、叶可作为盖房材料、茎髓含有淀粉可制作优良西米。霸王棕的花期为6~7月，果期为10~12月。

榕树

在广东最常见的树就是榕树了，无论是走在大街小巷还是公园里，都能看到榕树的踪影。所以，虽然它不是棕榈科的，我们在棕榈园也能见到它的踪影。榕树有个非常特别得特点，就是独木成林，它是通过它的气生根，在空气中获取水分和营养，而当这些气生根接触到土壤后，就会变得粗壮，成为支柱根，支撑树枝向外扩展，最终形成独木成林的景象。

陶铸

陶铸是湖南人，1925年奔赴广州，1926年入黄埔军校第五期学习，同年加入中国共产党。参加过南昌起义、广州起义，在叶挺部任过连长。解放后当过广东省人民政府副主席、广东省省长、广东省委书记、广州军区政委，还曾兼任过暨南大学校长、华南师范学院马列主义教研室教授。早在五十年代时，陶铸曾经对华南植物园的早期规划与建设给予的极大支持与关怀，曾经多次亲临华南植物园指导建园工作，并从各方面关心植物园的建设。1967年因遭江青等人迫害，陶铸于1969年在合肥逝世。陶铸的散文名篇《松树的风格》，表达了他对革命事业的无限忠诚、对革命理想的忠贞不渝。

软叶针葵

软叶针葵原产于东南亚地区，尤其是老挝，分布最多。它有很多别名，比如：美丽针葵、美丽珍葵、海枣等等。棕榈科植物大都高大威猛，而它的个子比较矮小，跟成年人差不多高，这样的高度非常适合观察与拍照，因此是很好的盆栽观叶植物。它的树皮有些像菠萝的外皮，细叶像一把伞一样铺盖而下，叶子极细，就像一根根的小刺，因此而得名。叶片从枝条根部开始慢慢变宽变长。每年4月，在树枝中间还会长出了一簇簇黄色的花朵，它的花不开则已，一开惊人，开得非常壮观，像爆米花一样炸开，汹涌而出，金灿灿一片，如一大束丰收的稻谷。不出两个月，代替它们的，便是诱人的果实，一串串犹如“枣子”挂在腰间，橙黄色的果子，阳光照射下金光闪闪，微风拂过时沙沙作响，果子成熟时呈枣红色，据说真的有股枣味，海枣之名就是这样来的吧。

海枣&椰枣

被称为沙漠面包的椰枣，也叫伊拉克蜜枣、波斯枣，它就是棕榈科海枣属海枣的果实。原产西亚和北非，已经有5000多年的种植历史，是干热地区重要果树作物之一，沙特阿拉伯还把海枣树图案放到了国徽上。一棵椰枣树每年能结上百斤鲜果，果实长椭圆形，味道甘甜，可直接食用，也可加工成干果、蜜饯。干透的椰枣，果肉变得粘而沙，不用任何添加物腌制就能有蜜饯一般的甜。由于它含水量高、纤维少，吃一颗管好长一阵，因此被称为是沙漠面包。

散尾葵

散尾葵是一种独特的棕榈科植物，原产于马达加斯加，现广泛引种于我国南方各地。它不仅美观大方，还能净化空气，吸收空气中的有害物质，如甲醛、苯等，释放氧气，改善空气质量，提升居住环境，被称为是天然的“加湿器”，因此，成为室内外装饰的优选植物。

大王椰vs椰子

椰子可以说，是热带的宝树，也是我们最熟悉的可以食用棕榈科植物了，它的汁和肉都可食用，还可以加工成各种食品，比如椰油，是从椰肉里榨取出来的，椰油具有溶点低的特性，适于制糖及其他食品。去皮的椰肉经干燥后，可以大量用于面包和各种糖食。未开放的椰子花梗，切割后可以得到含糖的汁液，除了能作新鲜的饮料，还可以酿制成含洒精的饮料，或再经蒸馏制成烈性酒或醋。慢火熬煮汁液至凝晶状，可以得到“马六甲”糖，这种糖别具风味，可加入糕饼或饮料中食用。椰子树的树心的生长点，可作成沙拉生吃，也可腌制或炖食，还可制成罐头食品。

大王椰和椰子树，虽然名字相似，但实际上是两种不同的植物。椰子树的树干多弯曲倾斜，上下粗细均匀；而大王椰的树干笔直，中部往往较粗。椰子树的果实较大，就是我们通常食用的椰子；而大王椰子树的果实较小，一颗椰子相当于二三十颗大王椰的果实。椰子树的椰子供人们食用，也可用于制作各种产品如肥皂和蜡烛等；而大王椰主要作为行道树或景观树，用于绿化环境。

蛇皮果

去过巴厘岛的朋友一定见过这种特色水果——蛇皮果，它是棕榈科蛇皮果属植物，原产爪哇岛及苏门答腊岛，因果皮有着蛇皮状的鳞片而得名。果实呈椭圆形，果肉像蒜瓣，黄中带白、光滑细腻、清香酸甜。它是水果中钾含量最高的种类之一，被印尼人称为“力量之果”，又因为有健脑的作用，又被称为“记忆果”。蛇皮果的吃法有很多种，将果皮剥开，直接吃里面的果肉，有点像菠萝的酸甜味道；也可以加适量盐稍微腌制，用清水洗净并沥干，再加蜂蜜或柠檬汁调味，冷藏后口感更佳；还可以制作菜肴，加入调料、配菜等一起炒制或煮汤；或者制作果酒，洗净切块，加入白糖和白酒放入酒缸中酿制一段时间后即可饮用。

出了棕榈园，走过文昌桥，就可以前往下一个园区——“龙洞琪林”，咱们下回再说。