药食同源小养生二十一🌻

九月

01芝麻盐

【组成】100克芝麻，3-5克盐。

【制作】用擀面杖把芝麻先擀碎，再加入盐混合均匀即可

提醒，肾病、高血压患者，建议100克芝麻加盐3克。大部分人群都可以食用。

02盐炒黑豆

【组成】100克黑豆加2-3克盐。绿仁黑豆补肾、强筋骨效果更好。

【制作】①清洗：用一小勺食盐反复漂洗黑豆。

②浸泡：洗净之后浸泡两个小时以上。③炒制：中火/小火均匀翻炒受热，加入一小勺食盐继续翻炒，炒到黑豆表面裂开，豆子香气出来，口感变得酥脆即可。

提醒一天吃一两勺即可。高血压、高血脂、脾胃虚寒者，一天吃一勺即可。

03醋泡枸杞

【制作】用陈醋浸泡枸杞即可。

提醒一天吃8-10颗为宜，防止上火。

04醋泡黑豆

【制作】①黑豆炒到表皮裂开即可醋泡。②醋泡炒熟的黑豆一周即可食用。

功效，提醒，肝肾同补。一天吃一勺即可。肾功能不好的人，痛风、高尿酸血症患者每日醋泡黑豆吃半勺即可。

11.18冬季补肾饮食：填肾精、健腰膝

《黄帝内经》言“冬气通于肾”，冬气与肾相通，所以冬季要好好养肾护肾，培好身体之根本，来年方可根深叶茂，身强体健。

肾为先天之本，人体生长、发育、衰老以及免疫力、抗病力的强弱与肾中精气盛衰密切相关。

三款补肾调理食谱，供参考。

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1、板栗焖鸡

原料：鸡半只（约700克），板栗300克，姜4片，蚝油等调料适量。

做法：板栗去壳后洗净对半切块备用。

鸡肉洗去血水后切块，热锅下油，爆香姜片，放入鸡块和盐炒至鸡肉变色，加入板栗翻炒至干锅，加水适量，大火烧开后转中火加锅盖焖约二十分钟，待鸡肉收汁后加入适量蚝油翻炒均匀即可。

功效：板性味甘温，入脾、胃、肾经，具有养胃健脾、补肾强筋、活血消肿的作用，有“肾之果”的美称。

鸡肉温中益气、强身健体。

故板栗焖鸡具有补益脾胃、补肾强体的作用，特别适合老年体弱者，而糖尿病患者不宜经常食用。

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2、猪蹄黄豆汤

原料：猪蹄2只，黄豆150克，陈皮1片，姜5片，料酒、盐适量。

做法：黄豆提前至少2小时浸泡清洗。

猪蹄洗净去除杂毛，剁成大块，焯水后洗净备用。

在汤锅内加入适量清水，放入猪蹄、黄豆、陈皮和姜片，倒入适量料酒煮到汤汁发白，转小火煲约3小时（高压锅在上汽后炖煮30分钟），至猪蹄软烂，捞出陈皮。用适量盐调味即可，还可以加少许胡椒粉增香。

可另备葱花和酱油等，作为蘸水蘸猪蹄。

功效：黄豆有健脾利湿、润燥、解毒的作用，还能促进消化。

猪蹄含有丰富的胶原蛋白，猪蹄能补虚、填肾精、健腰膝。该汤能补充营养、润燥养颜，同时可以促进发育和乳汁分泌。

适合秋冬进补时食用。

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3、鹿茸红枣炖乌鸡

原料：鹿茸片10克，红枣15克，乌鸡150克，姜2片，盐适量。做法：乌鸡洗净，切小块，氽水洗净以备用，红枣去核洗净备用。将鸡块、鹿茸片、红枣肉、姜片一起放入炖盅内，加入适量开水，隔水炖2小时，加盐调味即可。

功效：鹿茸性温，具有补肾壮阳、益精生血、强筋壮骨的作用；红枣味甘性温，有补中益气、养血安神的作用，乌鸡能滋阴补血、补肝益肾、强身健体。

该汤能补肾壮阳、强筋健骨、益气补血、增强机体免疫力，尤其适合大病初愈的人群，但孕妇及温热体质禁用。

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【配方】苏子10克，陈皮10克，蒲公英10克，栀子10克。

【功效】苏子：降气化痰、止渴平喘、润肠通便。苏梗：降胃气。在此方中，专家选择了苏子代替苏梗。栀子：清降。

【服法】500ml水煎30分钟饮用，日煎2次。程度轻喝一周，程度重可喝四周，四周左右症状无缓解需要及时就医。

【适用】肝胃郁热。如果同时有胃食管反流，可以加9克降胃气的刀豆。

11.17清肝和胃饮食：疏肝解郁、泄热和胃

到了冬季进补的时候了，可是大家不能盲目进补。

进补效果好不好是其一，补错了可能会带来“大麻烦”。

冬季的进补大补错补，会导致身体肝胃郁热。

清肝和胃的调理食谱，供参考。

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1、山楂薏米饮

原料：山楂9克、薏米10克，加鸡内金10克、茯苓10克。

做法：每日一副，以上食材煎熬后分4次口服，2个月为一疗程。

功效：舒肝理气、健脾养胃。

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2、陈皮玫瑰茯苓茶

原料：陈皮1瓣、茯苓10克、干玫瑰10-15颗。

做法：陈皮和茯苓入锅加水煮20分钟；加入玫瑰花，盖上锅盖焖煮5-6分钟即可。

功效：健脾疏肝祛湿。玫瑰疏肝，茯苓健脾，陈皮行气。

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3、苏叶扁豆炒虾仁

原料：苏叶适量（干、鲜皆可），新鲜扁豆200g，虾仁100g，盐、酱油、料酒、胡椒粉适量。

做法：虾仁用少许料酒、盐腌制。热锅下油，将苏叶放入，稍稍翻炒至有香气后盛出。

扁豆下油锅，大火翻炒片刻，再加入适量清水煮熟。

将虾仁入锅翻炒，出锅前加入适量盐与酱油及胡椒粉，并加入之前炒过的苏叶，翻炒均匀即可。

功效：温脾益胃顺气化湿。

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笔记，内容简介很多喜欢中医的观众可能听过这样一句话，“肾为先天之本”，肾承载着人体的生命本源。养护好肾脏，意味着保护身体的根本。

然而，在现代生活中，许多人往往都会有一些潜在的伤肾行为，导致肾虚悄悄出现。这时就需要及时进补，把亏虚的肾补回来。现在正好是冬季，冬季如何补肾呢？

一、肾的作用——肾藏精肾藏精，指肾有贮藏人体精气的作用。精是我们人体的精微物质，构成人体和维持人体生命活动的基本物质。精、血、津液等，为维持人体生命活动的基本物质。

肾精不足的表现：①幼年时期，如果肾的精气不足，则可致生长、发育近缓，智力低下，可见小儿的五迟（立迟、行迟、语迟、齿迟、发迟）、五软（手足软、口软头软、颈软、肌肉软）等病证；②成年人，如果肾的精气过度亏损，则一方面可出现早衰如发齿脱落、耳聋目花、记忆力减退、身体衰弱等。另一方面则可致生殖机能异常，如男子精少，不育，女子月经迟发，闭经，不孕等。

补肾填精的方法：儿童：六味地黄丸成人：五子衍宗丸几种地黄丸的区别：六味地黄丸：滋阴补肾。知柏地黄丸：滋养肝肾，清除虚热。杞菊地黄丸：滋补肾气，养护肝脏，明亮眼睛。归芍地黄丸：滋养肝肾，补充阴血，清除虚热。

麦味地黄丸：滋养肾阴，养护肺阴。明目地黄丸：滋养肾阴，补充肝血，明亮眼睛。桂附地黄丸：温补肾脏阳气。

二、肾的作用——肾主水肾主水液，指肾具有主持和调节水液谢的生理功肾升清降浊，司膀胱的开合。代谢过程中的部分水液可下达于肾，经过肾的气化而升清降浊，其清者重新输布周身，其浊者下注膀胱，化成尿液，排出于体外。

肾虚水泛证

【临床表现】全身水肿，腰以下为甚，按之没指，小便短少，腰膝疼软冷痛，畏寒肢冷，腹部胀满，或心悸气短，咳喘痰鸣，舌淡胖苔白滑，脉沉迟无力。

【病因】本证多因素体虚弱，久病及肾，或房劳伤肾，肾阳亏耗所致。三、肾的作用——肾主纳气我们在生活中，肯能会见到有些人会有呼多吸少的情况，感觉短气，从中医角度的讲，肾有纳气的作用，是指肾能保证肺能够吸入清气的生理功能。中医认为，人的呼吸虽由肺所主，但与肾也有密切的联系。认为由肺吸入的自然界的清气必须下行至肾，由肾摄纳。

其生理意义是保持呼吸运动的平稳深沉，即控制呼吸的频率，保证呼吸的深度，有利于体内外气体的充分交换，维持人体的新陈代谢。肾不纳气证【临床表现】久病咳喘，呼多吸少，气不接续，动则喘甚，腰膝软，或自汗神疲，声音低怯，舌淡苔白，脉沉弱。或喘息加剧，冷汗淋漓，肢冷面青，脉浮大无根；或气短息促，颧红心烦，口燥咽干，舌红少苔，脉细数。

【病因】本证多因久病咳喘，肺虚及肾；或年老肾亏，劳伤太过，致肾气不足，不能纳气所致。补肾纳气中药；蛤蚧，性平味咸，归肺经、肾经四、常见的补肾食材肾阴亏虚选，枸杞，黄精，鸡蛋，大枣；肾气亏虚，枸杞，沙参，大枣，羊腰；补肾健脑，山药，芡实，枸杞，大枣，熬小米粥；补肾健脾，养心安神，黑芝麻，黑豆，百合，大枣；补肾阳，核桃，羊肉，板栗；补肝肾，利水消肿， 枸杞，大枣，桑葚，冬瓜；症型：肾阴虚：伴有阴虚火旺，口干，咽干，舌苔发红。

食养：1.冬虫夏草 2.枸杞 3.生蚝，更倾向于补肾阳。能。肾的气化作用对全身津液代谢的促进作用，从某种角度看，肺、脾膀胱及三焦等对水液的气化作用均依赖于肾的气化。

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1、姜糖水:姜片、带须葱白煮开后5分钟，放入适量红糖即可。

2、香菜葱白汤:香菜、葱白、生姜少许，切碎共放锅中，加清水适量煎煮10~15分钟，去渣取汁。

3、桑皮芦根水：桑皮10克，芦根20克，加500ml水，水开煮5分钟。代茶饮。

4、桑菊薄荷饮:桑叶、菊花、薄荷、竹叶各适量，加水煮沸后用蜂蜜调服，可快速解除发热头痛等症状。

11.16寒热感冒饮食：理气调中、清肺化痰

最近天气骤变，不少人出现了感冒的症状。

感冒分寒热，正确的食疗对症处理才能快速康复。

寒热不同症状的家庭调理食谱，供参考。

1、陈皮普洱姜母茶

原料：陈皮5克，普洱茶3克，姜母茶1块（或生姜3-5片，再加适量红糖）。

做法：热水冲泡后饮用；也可以选择水煮5至10分钟。供1人饮用。

功效：姜母茶是用红糖（或黑糖）和老姜熬煮而成，不仅可以预防感冒、温经养血，还有美肤的作用；加上新会陈皮（最好选10年左右的），既可增强其原有功效，又有助于理气调中、燥湿化痰；再搭配带有天然陈香韵味的普洱茶，整个茶饮闻起来沁人心脾，还有健牌开胃、养血祛寒的作用。

适合感冒初期，出现身重乏力、鼻塞流涕，又见胃口不佳、口淡，或恶寒、手足冰凉的人群饮用。

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2、雪梨苹果罗汉果汤

原料：苹果1个，雪梨1个，罗汉果10克，生姜三片去皮。

做法：苹果、雪梨洗净去芯切块，与罗汉果、陈皮一起加适量清水，大火烧开后小火熬煮1个小时即可。供1人饮用。

功效：雪梨味甘酸、性凉，可清肺化痰、生津止渴。

苹果味甘酸、性平，有益胃生津的作用。

罗汉果搭配生姜开宣肺气、解表化饮。

适合风热感冒咳嗽咯痰时辅助食疗。

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3、鬼针草番薯糖水

原料：鬼针草鲜品30克或干品10克、红薯250克、红枣50克、红糖适量。

做法：1.全部食材洗净后放入水中，大火煮开。2.转小火煮20分钟，待红薯绵软之后放入红糖。

功效：红薯具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阳的功效，非常适合在感冒的时候食用。生姜辛温、解表散寒、温中止呕，红枣和红糖都是甘温的，能提供充足的能量，加强中焦的运转。

这些温性食材加上清热、解毒、祛风的鬼针草就是祛外寒、解里热的好汤药。

鬼针草红薯糖水属于温和食疗，平常中焦或下焦弱的人感冒时喝它，能快速地加强中焦的能量，而中焦运转有力之后感冒也会好得快一些。

禁忌：鬼针草性寒，主要是长期服用后对胃寒患者、低血压患者以及肾功能有影响，禁忌脾胃虚寒人群以及孕妇禁用。

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降压麻菊茶：罗布麻叶5克，白菊花5克，冲泡代茶饮即可，可辅助降血压。

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11.15清火降压饮食指南：清肝泻火、补虚降压

罗布麻自古以来有“仙草”的美誉，别称红麻、茶叶花、红柳子等，以前被神医华佗当做治疗高血压的良方。

罗布麻叶 味甘、苦、凉，归肝经，有清火、降压、强心、利尿、治心脏病等作用。

现代研究证实其药理成分具有降血压、降血脂、强心利尿、平肝安神、镇咳平喘、抗炎、抗过敏等功能，所以临床用于治疗肝阳导致的眩晕、心悸失眠、浮肿尿少等症。

三款罗布麻叶食谱，供参考。

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1、煲粥

原料：罗布麻叶3克、菊花5克、三七花3克、小米适量。

做法：先将罗布麻叶、菊花和三七花三碗水煎煮，去渣取汁；再倒入洗净的小米煮粥，可以加入适量的冰糖调味，煮至粘稠即可。

功效：三七花能活血化瘀、改善血液循环；菊花能够养肝血、清肝热、辅助降压降脂。

此粥可以作为肝阳上亢、肝郁化火型高血压和高血脂患者的日常膳食，有助于病情的控制。

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2、煮水

原料：罗布麻叶10g，大枣15枚，蜂蜜30g。

做法：罗布麻叶洗净、放入纱布口袋中扎口，与大枣一起入锅，加水浓煎2次，每次煎20分钟，合并2次汁液及红枣，入杯中，稍凉后趁温热调入蜂蜜，拌匀即成。每日1剂，分早晚2次服用。

功效：具有清凉泻火、补虚降压等功效，适用于各型高血压病。

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三、泡茶

原料：罗布麻叶15g，绿茶3g。

做法：放入杯中，用沸水冲泡，加盖闷15分钟即可；代茶饮用，冲淡为止。

功效：此茶具有平肝清火、强心利尿等

功效，适用于肝火上炎、肝阳上亢型高血压病等。

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冬季全面护肾法【内容简介】 冬季是补肾的好时机，但很多人在补肾过程中容易踩入一些误区，比如盲目进补。

每个人的体质不同，进补不当容易造成上火等不良症状，滋补不成反伤身。此外肾不仅要补，更要注意日常养护，避免误伤。

生活中哪些是伤肾的坑，又有哪些易于坚持的养肾习惯？养肾、补肾、误伤肾，

【1.哪些症状，提示肾虚？】——肾排水异常，眼睛浮肿

眼圈黑：1.如果是熬夜引起的，经过几天的充足睡眠就会缓解。伴精神疲惫乏力。

2.如果是女性，可能与月经不调有关，伴痛经，消瘦。

3.如果是肾虚引起的，是长期存在的，肾藏精，在色为黑。

任脉从咽喉部上行，经过两面颊后到目眶下。肾精气通过任脉充养双目。

脑为髓海，长时间用脑，会不断消耗精髓，最后造成肾虚。

纵欲过度，造成肾精亏虚。肾阴虚失养，则本色浮现，黑于目周。

4.小儿下眼袋暗与脾胃虚寒有关。

——肾区出现暗斑肾区在脸上位于太阳穴的垂线和鼻基底横线的区域。

肾虚的人，容易在肾区出现灰暗色的暗斑。

【推荐耳鸣耳聋保健操】

1、干梳头

2、敲打百会、四神聪，

3、鸣天鼓、

4、按摩耳周四穴、

5、敲打前谷、后溪穴，按摩太冲穴。

神聪：神，神志；聪，聪明。

能主治神志失调，耳目不聪等病，清利头目，醒脑开窍。

6、按摩太溪穴

【哪些行为是伤肾的坑？】

第一坑：纵欲：欲

第二坑：熬夜

第三坑：腰部受凉

第四坑：久坐伤肾

第五坑：过咸伤肾

第六坑：憋尿伤肾

第七坑：慎用药物肾阴虚症状：容易出现虚热的症状，如口干咽燥、五心烦热、潮热盗汗等。

对于女性而言，可能表现为痛经、宫寒等。

【如何选择适合自身的补肾之物 】

1.肾阳亏虚者，可多食羊肉、牛肉、肉桂等具有温补肾阳功效的食物

2.肾之阴精渐衰的中老年人，可多食黑豆、核桃、枸杞、山药、木耳等护阴之品。

3. 冬令饮食不可过咸，因咸味入肾，会致肾水更寒，有扰心阳。另切忌寒凉食品，以免“雪上加霜”，伤阳气。

【补肾代茶饮】肾阴虚： 桑椹茶 桑椹10g、桑葚性味甘寒，具有补肝益肾、生津润燥的功效，改善潮热盗汗五心烦热等症状。

黄精枸杞丸：《奇效良方》 黄精枸杞等分，打碎，制成蜜丸；每天1丸，黄精滋补肾阴，治疗肾虚精亏，头晕健忘，腰膝酸软，须发早白及消渴等。

肾阳虚：尿频，夜尿多，覆盆子10g，分心木10g，加水500ml，代茶饮。覆盆子益肾固精缩尿，分心木涩精缩尿。

【补肾双耳锻炼法】中医认为肾藏精、主骨生髓、开窍于耳。

尤其肾虚的人，可以通过按摩双耳的方法补肾固肾、益肾强腰。

——提拉耳垂法食指在耳屏这一侧，拇指和其对应，两根手指向上向外提拉，直至耳垂。

每次3～5分钟，每日2次。

——搓弹双耳法先用手轻轻按摩两个耳垂，直至两个耳垂发热。

然后下拽，让其自然回弹。

对于听力下降、耳鸣、耳聋有很好的效果。

每回20次，一天一回。——双手掩耳法手掌把耳屏盖住，手指护着后脑勺的方向，用食指叩击中指——敲天鼓，每天做3～5次。

对肾精亏乏、记忆力减退有很好疗效——全耳按摩法将手心搓热，前后来回抚摸双耳，可以益肾强腰。

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名称：肾精亏虚型眩晕证可在风池穴、百会穴的基础上，添加太溪穴、三阴交穴，可调

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11.14平肝降压饮食

指南：滋补肝肾、稳定血压 高血压是一种常见病、多发病，高发于中老年人。

冬季高血压人群容易出现一种症状，就是眩晕，而这种眩晕很多是因为痰饮内停导致的。

高血压的发生、发展与人们的饮食习惯密切相关。

在药物治疗的同时，如果配合合理的饮食措施和食疗方法，对控制高血压将起到积极的作用。

三款膳食调养食谱，供参考。

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1、西芹腰果

原料：西芹200克，腰果50克，百合20克，盐、味精等调味料适量。

做法：西芹洗净切斜段待用；百合洗干净备用；腰果用小火慢慢焙，使得焦黄酥脆，放凉待用。

锅里留底油烧热，放入西芹翻炒，加入百合，加少许水，略炒，将熟时调入盐、味精翻匀，撒上腰果即可。

功效：芹菜具有平肝清热、祛风利湿的功效，可用于高血压、眩晕头痛等症。腰果性味甘平，有降压、延年益寿、利尿之功效，对于治疗心血管疾病大有益处。

百合可清心安神，用于失眠多梦、精神恍惚者。

本品尤其适合于高血压见头晕、便秘、心烦、夜寐欠安者。

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2、夏枯草煲猪肉

原料：夏枯草10克，瘦猪肉100克，枸杞子10克，调料适量。

做法：将猪肉切薄片，夏枯草装纱布袋中，扎口，同放入砂锅内，加水适量，文火炖至肉熟烂，弃药袋，加入枸杞子稍煮，加食盐、味精调味即成。

功效：可清泄肝火，用于肝火上炎所致高血压者。

夏枯草味苦偏寒，泄肝火、散郁结；猪肉为甘平滋补之品，可补肾液、充胃汁、滋肝阴。枸杞子可滋补肝肾、益精明目。

本膳食适用于高血压肝火上炎者，症见头胀头痛、急躁易怒、面红目赤、口干口苦、尿黄便结等。注意，脾胃虚寒，大便溏薄者忌用。

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三、海带盖浇饭

原料：海带100克、瘦猪肉50克、粳米100克，调味料适量。

做法：海带用清水浸泡半日，洗去咸水，然后切丝；瘦猪肉洗净，切成肉丝，加适量料酒。

起油锅，海带丝和肉丝煸炒，加入少许盐调味，将炒好的海带肉丝连同汤汁一起浇在米饭上，即可食用。

功效：海带具有软坚散结、清热行水的作用，可用于水肿、脚气等症。

海带是非常适合于高血压人群的佳品。

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名称：清肺降火茶

牡丹皮5g，杏仁5g，枇杷叶5g，杏仁洗净、晾干、碾碎，牡丹皮、枇杷叶、杏仁放入锅中，加入800ml清水，煮10分钟，去渣，代茶饮；可加入适量冰糖调味。煎煮效果更好。

11.13清泻肝火饮食指南：散热平肝、滋阴降火。 你是否常感面红目赤、唇干龈肿，甚至心烦失眠、大便秘结？这些看似不起眼的症状，实则暗示着体内“火”气过旺。肝火旺盛常表现为眼干、眼红、眼部分泌物多、视物模糊等。如果你还同时伴有咳嗽吐黄痰、口干、口苦、咳嗽不停等症状，那大概率就是肝火犯肺了！今天，

三款调理食谱，供参考。

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1、菊苗粥

原料：甘菊新鲜嫩芽或幼苗、北粳米各50克，冰糖适量。

做法：将菊苗洗净切细，煎水取汁，约100克，入北粳米、冰糖，再加水400克，煮成稀粥。

功效：清肝明目，降低血压。

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二、菊楂决明饮

原料：菊花10克，生山楂片15克，决明子15克。

做法：将决明子打碎，同菊花、生山楂片水煎。

代茶饮，可酌加白糖。

功效：疏风散热平肝，润肠通便降压。

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三、决明子粥

原料：决明子10～15克、白菊花10克、粳米100克。

做法：先将决明子放入锅内，炒至微有香气时取出，待冷后与白菊花同煮，去渣取汁。入粳米煮粥，粥成入冰糖适量，煮沸即可。

功效：清泻肝火，明目通便。适用于肝火旺盛导致的急躁易怒、目赤肿痛、视物昏花、头痛眩晕、便秘等症。

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