<p class="ql-block">昨天（2024.11.11）我到上海南京路中百一店七楼顺风酒店参加上师大老同学的聚会。从学校毕业后，一别已近五十年了，对于历史长何来说只是短短的一瞬间，但是对于我们今天到场16位老同学来说，都相当于宝贵的一生，这些年不容易啊！今天我们又欢聚一堂尽享重逢的喜悦，谢谢经美娥和卞为军的精心组织才会有今天的这次聚会，到场的每位心中感慨与欢喜。有说不完的话……</p> <p class="ql-block">这二天有点忙，昨天聚会，今天上午又要到老年大年锡剧班上课。下午还要到到社区去学做小笼包子。</p> <p class="ql-block">下午一点半到社区活动室学做小笼包子，这不，在听南笼小笼包子店讲解员在讲解南翔小笼包的历史。</p> <p class="ql-block">南翔小笼包子已有150多年历史，现在是笫六代传承人，2014年列入文化部第四批国家级非物质文化遗产代表性项目。</p> <p class="ql-block">彩色全家福小笼包，听讲解员介绍说：绿色的用菠莱汁揉面的，红色的用火龙果汁或胡萝卜汁揉面的，黄色的用南瓜汁揉面的，黑色是用墨鱼汁揉面的。全家福小笼包颜色艳，讨人喜欢。</p> <p class="ql-block">小笼包皮薄味道鲜美，口感细腻，深受人们的喜爱。每年的9月28日至10月28日都举办南翔小笼文化节，至今已举办十八届了。</p> <p class="ql-block">听这位阿姨说，揉面要用温水加上盐。並要到一定比例的油，使面团不粘手为止。</p> <p class="ql-block">做小笼包要有讲究，每个小笼包要打18个褶子。</p> <p class="ql-block">到场的每人先发五个小面团练练手，因我平时经常在家烙饼做包子，干这活还行吧。</p> <p class="ql-block">练完手每人再发三个油面团，开始放肉馅。看这肉馅是不放鲜酱油的，肉汁调得有点稀薄，这样咬出来汁水多。</p> <p class="ql-block">做出了就放在笼子里蒸。</p> <p class="ql-block">出炉了大家开始吃了。</p> <p class="ql-block">这师傅手脚麻利，一会儿就做好一笼，煞是眼热。</p> <p class="ql-block">自己动手做的，看到劳动成果，心里美滋滋，毕竟是笫一次跟着师傅学做。</p><p class="ql-block">跟小区金志娟大姐合影留念。</p> <p class="ql-block">吃小笼是有讲究的，它也有口诀的：</p><p class="ql-block">1：慢慢移。</p><p class="ql-block">2：轻轻提。</p><p class="ql-block">3：后吸汤。</p><p class="ql-block">照这方法吃汤汁不会流出来。</p> <p class="ql-block">二个小时很快过去了，听了介绍了解小笼包的历史，知道如何做小笼包。每人先吃阿姨做的小笼包，再吃自己做的，完了还给每位发一盒冷冻小笼包。</p><p class="ql-block">你说我的退休生活丰富伐？</p>