“狗牯脑”全茶宴之相思茶——遂川阳光希望小学君子茶点社社团课程

冬笋

　　我们以茶为媒，共绘生活画卷。当冬日的寒风轻拂过茶园，带来了一年中最温馨的期盼。“狗牯脑”茶的故事将对亲人的深深思念融入了一道别具一格的佳肴——相思茶。

茶宴作品 茶宴准备 食材准备：“狗牯脑”茶叶、“狗牯脑”茶青、食用油、糖盐等调味若干。 茶宴宝典 1.热油：将铁锅洗净，烧热茶油至八成热。
2.煎炸：小心投入明前茶，细细煎炸至酥脆金黄。
3.装盘：捞出炸好的茶叶，根据个人口味调味，装盘。
4.点缀：采摘几片冬日鲜茶叶，点缀在炸好的茶叶上 茶宴故事

相思茶

梁为镒与杨氏自归乡之后，毅然购入了谢家那座位于石山之巅的草屋，从此以种茶、制茶为业，石山茶成为他们生活的全部依靠。尽管日子清贫，但他们每日勤勉于茶园之间，彼此扶持，夫唱妇随，不久之后，石山茶的美名便在周边的十里八乡悄然传开。

杨氏不仅精通家族世代相传的种茶技艺，更拥有一双巧手，是家中不可或缺的管家能手。每当霜降时节来临，禾花茶的采摘接近尾声，茶树之下便挂满了颗颗饱满的茶籽。它们或成双成对，或三五成群，被青褐色的外壳紧紧包裹，宛如一群茶娃娃，在茶树的庇护下茁壮成长，直至成熟。杨氏在忙碌的采茶之余，仍不辞辛劳，早出晚归，将这些茶籽一一采摘回家。趁着秋日的暖阳，她在草屋前铺开茶籽，细心翻晒，最终将其压榨成色泽金黄、香气扑鼻的正宗茶油。

茶油榨制完毕，冬日农闲之时，杨氏每年都会回到南京的娘家小住数日。一来是与家人团聚，享受难得的亲情时光；二来则是将自家精心制作的茶叶销往南京，换取一年的生活所需。而梁为镒则留在家中，悉心照料茶园，为茶树除草施肥。夫妻俩平日里形影不离，共同劳作，如今却因杨氏的归宁而暂时分离。梁为镒一边在茶园中忙碌，一边心中对杨氏的思念之情愈发浓烈。

转眼间，腊月二十四，小年已至。这是他们约定的杨氏归家的日子。梁为镒心中暗自思量：“夫人身为千金之躯，却远嫁至这偏远的汤湖之地，与我共同创业，历经艰辛。我定要为她准备一份特别的惊喜，以表达我对她的深深相思。”环顾四周，草屋内虽简陋至极，但自家产的茶叶和茶油却颇为充裕。于是，他洗净铁锅，烧热茶油，待油温至八成热时，小心翼翼地将平日里舍不得饮用的明前茶投入油中，细细煎炸，直至茶叶变得酥脆金黄，方才捞出装盘。他又特意采摘了几片冬日的鲜茶叶，点缀其上，一道色香味俱佳、香气持久的佳肴——香酥茶，便大功告成。

正当梁为镒满心欢喜地等待着杨氏的归来时，门外传来了熟悉的脚步声。杨氏推门而入，一眼便看到了桌上的香酥茶。她好奇地尝了一口，顿时被那独特的口感和香气所折服。望着梁为镒那充满期待的眼神，她指着茶青点缀的菜肴，不禁深情地说道：“君以茶叶寄相思，妾则茶青诉衷情，正是相思茶。”

“相思茶”不仅仅是味蕾上的享受，更是心灵深处的共鸣，见证了这对茶农夫妇相濡以沫、情深意长的美好故事。