<h1> 11月9日，周六，在西人超市买了两盒印度尼西亚无头虾，11.99美元/磅，一板1.03磅，另一板1.06磅，11月13日到期。此虾为农场养殖。</h1><h1> 回家打开了一板，发现虾背已被切了一长刀，黑色的虾线已被挑走。我泡洗两遍，然后剥壳，最后一边用小水冲洗一边刮掉虾腹部的黑色虾线，黑线长至虾尾，比较难刮，但为了干净，有的虾我干脆扯掉虾尾。</h1><h1> 烹饪印尼虾非常简单，下油、盐足矣，口感非常好，鲜、香、滑、爽口，这完全是因为品种好。</h1><h1> 吃过本地很多种虾，有华人超市的基围虾，种类少，还有西人超市的冻虾，品种多。然而，这两种虾口感一般，只有印尼无头虾最佳，当然，也最贵，所以印尼无头虾很好卖。</h1> 两板虾合影 分开拍