我家小面 葱油汤面

华建

借鉴了葱油面、阳春面的做法但未照搬照抄，

‍自创的葱油加工方法简单快捷利用率高。

少量的鸡精、酱油，适量的盐。

‍加盐是为了减少酱油的用量，不然汤的颜色就太深了。

适量的胡椒粉。

少量的猪油，加开水。

葱花加植物油拌匀。

加盖入微波炉。

宽水煮面，出锅前加入叶类蔬菜。

面条出锅前，高火一分钟。

摆放整齐可以提高观赏性。

已是葱香扑鼻，与面条在时间上的配合也很协调。

‍简单来说葱的香味是依靠热分子的升腾运动而挥发出来的，加热时间过长或凉了香味会大幅度下降。

淋上热葱油即可享用了。