桂林米粉

紫气东来666

桂林米粉

相传在秦始皇派军征战岭南，开凿灵渠的时候，因秦军吃不惯米饭，军中伙夫便模仿北方面条的制作方法，用稻米制作成米粉，并加入中草药及香料煎制成的汤料供士兵食用，这就是米粉的制作方法。

后来经过历代卖米粉师傅的改进和加工，逐渐形成了今天风味独具的桂林米粉。

它属于桂菜系，它以早籼米和卤水为原料，经过磨浆、滤干、蒸粉、压榨等工序制成，具有白、嫩、爽、滑的特点。

它再配制特制的卤水，酥脆的黄豆，香酥的花生，美味的酸笋，酸甜的蔬菜和各种调料，口感层次丰富，香辣爽口，风味独特。

桂林米粉细又长，

香滑嫩口味难忘。

桂林山水甲天下，

米粉佳味传四方。