华夏养生食疗

小水珠

高血压食疗法方 1 　　高血压食疗方 2 　　胆结石食疗方 1 　　胆结石食疗方 2 　　痛风食疗方 1 　　痛风食疗方 2 　　调理脾胃食疗方 1 　　调理脾胃食疗方 2 　　骨质疏松食疗方 1 　　骨质疏松食疗方 2 　　耳鸣耳聋食疗方 1 　　耳鸣耳聋食疗方 2 　　流行性结膜炎食疗方 1 　　流行性结膜炎食疗方 2 　　肺炎食疗方 1 　　肺炎食疗方 2 　　高血脂食疗方 1 　　高血脂食疗方 2 　　高血脂食疗方 3 　　鼻炎食疗方 1 　　鼻炎食疗方 2 肝气郁结 口中7味辫健康 　　刮痧步骤 七大病患者 　　淮山药芡实大米粥补精血 　　淮山药芡实大米粥补精血（芡实要生的） 三仁粥 驼奶的基本信息 菊花🌸枕头做法 　　食养方：萝卜醋豆 芹菜降压粥 　　代茶饮：玉桑茶 　　软组织损伤外敷方 　　针对咳喘小食疗方 　　三子将脂泥+骆驼🐫配方奶 　　透皮吸收小方法 　　红莲 　　糯米粥 急性肠胃炎一、黄连白头翁粥材料：川黄连 10 克，白头翁 50克，粳米 30 克。做法：（1）将川黄连、白头翁洗净，入砂锅，加水 600 毫升，大火煎煮10 分钟，去渣取汁。（2）另起锅，加清水 400 毫升，入淘洗过的粳米煮至米开花。（3）加入药汁，煮成粥，待食。每日 3 次，温热服食。功效：清热燥湿、泻火解毒。二、苹果番荔枝汁材料：苹果 1 个，番荔枝 2 个，圣女果 2 个，蜂蜜 20 毫升。做法：（1）将苹果洗净，去皮，去核，切成块备用。（2）番荔枝去壳，去籽。（3）圣女果洗净，对切。（4）将苹果、番荔枝、圣女果放入搅拌机中，再加入蜂蜜，搅拌 30 秒即可。功效：此品具有涩肠止泻、健胃生津的功效。 一杯开心奶一、三子降脂泥1、配方：用松子 20 克、葵花子也就是瓜子儿 20 克，莲子 100 克，加上少量的蜂蜜或者冰糖2、做法：（1）先把莲子洗净，浸泡 24小时，放入锅中煮 30 分钟后，放到碗里面加清水，上笼用大火蒸 2 小时（2）把松子和葵花子炒香，锅里可以放一点儿葵花子油，烧至六成热时，将莲子泥放入锅中翻炒，水分快没了的时候，放入适量的蜂蜜，再加入松子、葵花子炒匀就可以了3、作用：降血脂，润五脏，而且还有开胃健脾的效果特别好，一些血脂高血压高的家人都适合用。 ΨX-3AhwhAzsPJ42dcΨ 慢性胃炎、浅表性胃炎一、选择蔬菜和水果时，需要遵循无刺激性、易于消化、营养丰富的原则。以下是一些推荐的蔬菜和水果：蔬菜： 1. 绿叶蔬菜：如菠菜、油菜、芹菜等，这些蔬菜富含维生素和矿物质，对胃黏膜有保护作用。2. 根茎类蔬菜：如胡萝卜、山药、洋葱等，这些蔬菜不仅容易消化，而且富含营养，有助于提供身体所需的能量和营养素。3. 富含维生素的蔬菜：如西红柿、西兰花、卷心菜等，这些蔬菜富含维生素 C 和其他抗氧化物质，有助于保护胃黏膜，促进炎症的修复。水果： 1. 富含维生素 C 的水果：如橘子、猕猴桃、大枣、苹果等，这些水果中的维生素 C 有助于促进胃黏膜的修复和再生，同时增强免疫力。2. 颜色鲜艳的水果：如西瓜、芒果、西红柿等，这些水果富含胡萝卜素和番茄素，有助于修复胃黏膜的损伤。3. 容易消化的水果：如香蕉、木瓜等，这些水果口感柔软，易于消化，适合胃炎患者食用。注意事项： 1. 避免过酸或过甜的水果：如柠檬、菠萝等，这些水果可能会刺激胃酸分泌，加重胃炎症状。2. 选择新鲜、熟透的水果：避免食用不新鲜或未熟透的水果，以免加重胃肠负担。3. 注意食用量：虽然蔬菜和水果对胃炎患者有益，但也要控制食用量，避免过量摄入导致胃肠不适。饮食建议： 1. 保持饮食规律：定时定量进食，避免暴饮暴食。2. 食物选择：以清淡、易消化、营养丰富的食物为主，如粥、面条、蒸蛋等。3. 避免刺激性食物：如辛辣、油腻、生冷、粗糙等食物，以免加重胃炎症状。总之，慢性胃炎和浅表性胃炎的患者在选择蔬菜和水果时，应选择营养丰富、易于消化的食物，并注意饮食规律和食物选择。同时，也要积极治疗疾病，定期复查！ ΨX-3AhwhAzsPJ42dcΨ 一、脂肪肝2、香菇炒芹菜 材料：香菇适量、芹菜适量、银耳少量做法：（1）香菇、芹菜洗干净，切好备用（2）银耳提前泡发，洗净撕成小朵（3）热锅凉油，先炒香菇，再加入芹菜和银耳，翻炒至熟。（4）加盐、鸡精等调料调味，翻炒均匀即可。作用：香菇和芹菜都具有降脂功效，银耳能改善肝脏功能，降低胆固醇和甘油三酯含量。2、冬瓜海带排骨汤 材料：冬瓜适量、海带适量、排骨适量做法：（1）排骨洗净切段，冬瓜、海带洗净切好备用。（2）排骨先炖煮至熟烂，再加入冬瓜和海带。（3）继续煮至冬瓜透明、海带熟软，加盐、鸡精等调料调味即可。作用：冬瓜具有解毒功效，能促进尿液排出，带出体内毒素。海带能降低血压、胆固醇，对脂肪肝患者有益。排骨脂肪含量较低，适合脂肪肝患者食用。 ΨX-3AhwhAzsPJ42dcΨ二、口腔溃疡1、名称：土茯苓绿豆老鸭汤材料：土茯苓 20 克，陈皮 3克，老鸭 500 克，绿豆 200 克，盐少许。做法：（1）先将老鸭洗净，斩件，备用。（2）土茯苓、绿豆和陈皮用清水浸透，洗干净备用。（3）瓦煲内加入适量清水，先用大火烧开，然后放入土茯苓、绿豆、陈皮和老鸭，待水再开，改用小火继续煲 3 小时左右，加盐调味即可。作用：此品可清热解毒、利尿祛湿。2、名称：麦冬竹叶茶材料：麦冬 15 克，淡竹叶 10克，绿茶 3 克，沸水适量。做法：（1）将麦冬、淡竹叶洗净，和绿茶三者混合放进杯内。（2）往杯内加入 600 毫升左右的沸水。（3）然后盖上杯盖焖 20 分钟，滤去渣后即可饮用。作用：可滋阴润肺、生津止渴。用于口腔溃疡伴口干咽燥、尿黄便秘等症者。 三、乳腺结节1、推荐食物1. 水果与蔬菜：o 富含维生素的水果：如猕猴桃（富含维生素C，有助于增强免疫力）、苹果、火龙果等。o 绿色蔬菜：如芦笋、胡萝卜、西红柿等，富含多种维生素和矿物质，有助于身体健康。2. 豆类与菌类：o 豆类：如豆腐、豆浆等，富含植物蛋白和植物雌激素，有助于调节内分泌。o 菌类：如黑木耳、香菇等，富含多糖类化合物，具有增强免疫力和抗肿瘤的作用。3. 粗粮与杂粮：o 如玉米、全麦片等，富含膳食纤维和多种维生素，有助于促进肠道蠕动，减少脂肪吸收。4. 干果与种子o 如葵花子、芝麻、南瓜子、核桃等，富含不饱和脂肪酸和多种维生素，有助于提供能量和营养。5. 抗乳腺癌食物：o 如海带、芦笋、石花菜等，这些食物被认为具有一定的抗乳腺癌作用。（二）、具体食疗建议 1. 日常饮食：o 保持饮食均衡，适量摄入各种食物，特别是富含维生素、蛋白质、纤维素等营养物质的食物。o 多吃水果、蔬菜、豆类、菌类等食物，增加膳食纤维的摄入，有助于促进肠道蠕动，减少脂肪吸收。2. 特定食疗：o 如果有肿胀现象，可以适量食用薏米、丝瓜、赤豆等食物，有助于利尿消肿。o 如果有胀痛、乳头回缩现象，可以适量食用茴香、葱花、虾等食物，有助于缓解疼痛和不适。3. 饮食禁忌o 避免食用含有激素的保健品和食物，如蜂王胶囊、人工饲养的鸡肉等，以免加重乳腺结节的症状。o 避免食用咖啡、辣椒、酒精等刺激性食物，以免刺激乳腺组织，加重症状。 四、颈椎病名称：芝麻糯米糕材料：糯米 150 克，芝麻 20 克，糖 25 克。做法：（1）将糯米洗净放入锅中蒸熟，取出打散，加入白糖拌匀。（2）取糯米粉加水开浆，倒入拌匀的糯米饭中拌好，放入方形盒中压紧成形。（3）再放入锅中蒸熟、取出，均匀撒上炒好的芝麻，再放入锅中煎成两面金黄色即可作用：此点心口感好、有嚼劲，有助于补充钙质，也适用于颈椎病引起的视力模糊等。可健脾养胃、补中益气。名称：莲芡粥材料：莲子、芡实、白扁豆各 15克，粳米 100 克，可以加冰糖适量调味。做法：（1）将莲子、芡实、白扁豆洗净。（2）将所有材料放入锅内煮至粥样，加入适量冰糖即可。作用：此粥有补脾益肾、收敛止泻、镇痛镇静的作用。可缓和腹泻、神经痛、风湿骨痛、腰膝关节疼痛等。莲子、芡实补中益气，为滋养强壮性食物，具有固肾涩精、补脾止泄的功效。 五、小儿厌食症名称：毛豆糙米粥材料：毛豆仁 30 克，糙米 80克，盐 2 克。做法:(1)糙米泡发洗净；毛豆仁洗净。(2)锅置火上，倒入清水，放入糙米、毛豆煮开。(3)待煮至浓稠状时，调入盐拌匀即。作用：毛豆有健脾宽中、润燥消水、清热解毒、益气的功效。糙米中含有大量纤维素，有减肥、降低胆固醇、通便等功能，有改善肠胃功能、净化血液、预防便秘、减肥及排毒等作用。名称：香菜大米粥材料：鲜香菜少许，大米 90 克，红糖 5 克。做法：（1）大米洗净；香菜洗净，切成细末.(2)锅置火上，注入清水，放入大米用大火煮至米粒绽开。(3)放入香菜，改用小火煮至粥浓稠后，加入红糖调味，即可食用。作用：香菜有健脾开胃的功效。大米有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目的功效。香菜与粳米煮粥，有开胃的功效。 六、头晕耳鸣〈一〉、阿胶猪皮汤材料：阿胶 25 克，葱白 15 克，猪皮 500 克，姜丝、花椒水、绍酒、味精、盐、酱油、蒜末、香油各适量。做法：（1）将阿胶加绍酒，上蒸笼蒸化。（2）猪皮洗净放锅内煮透，捞出用刀将里外刮干净，切成宽条。（3）锅内加开水，下猪皮、阿胶及所有调味料，用大火烧开，转慢火熬 30 分钟即可。功效：此汤有补血安胎的功效，对气血亏虚引起的妊娠胎动不安有一定作用。对头晕耳鸣有食疗效果。〈二〉、天麻鱼头汤材料：鱼头 1 个，天麻 15 克，茯苓 2 片，枸杞子 10 克，葱段适量，米酒 1 汤匙，姜 5 片，盐少量。做法：（1）天麻、茯苓洗净，入锅中，加水 5 碗，熬成 3 碗。（2）鱼头用开水永烫一下，捞起，备用。（3）将鱼头和姜片放入煮开的天麻、茯苓汤中，待鱼煮至快熟，放入枸杞子、米酒，微煮片刻，放入葱段，加盐调味即可。功效：此汤可平肝熄风、健脑安神。对偏正头痛、眩晕、肢体麻木有食疗作用。 七、💢冬意浓，情谊更深，希望您暖暖过[拥抱]身体健康八个养!养生小知识!①养眼经常向远望②养脑多屈伸手指③养心经常拍肘窝④养肝经常伸懒腰⑤养脾常常揉肚子⑥养肺多做深呼吸⑦养肾多做垫脚尖⑧养腰每天做提臀| 八、##X-5Qpa9SC2KN2wUv##胃溃疡2、白术猪肚粥材料：白术 20 克，升麻 10 克，猪肚 100 克，大米 80 克，盐 3 克，鸡精 2克，葱花 5 克。做法：（1）大米淘净；猪肚洗净，切成细条；白术、升麻洗净。（1）大米入锅，加入适量清水，以大火烧沸，下入猪肚、白术、升麻，转中火熬煮。（1）待米粒开花，改小火熬煮至粥浓稠，加盐、鸡精调味，撒上葱花即可。功效：此品可补脾益气，渗湿止痛。2、柴胡枸杞子羊肉汤材料：柴胡 3 克，枸杞子 10 克，羊肉片 200 克，油菜 200 克，盐 5 克做法：（1）柴胡冲净，放入煮锅中加 4 碗水熬高汤，熬到约剩 3 碗，去渣留汁。（2）油菜洗净切段；枸杞子放入高汤中煮软；羊肉片入锅，并加入油菜。（3）待肉片煮熟，加入盐调味即可。功效：此汤可疏肝和胃、升托内脏。对中老年体质虚弱、反胃、胃痛有食疗作用。 九、痛风牛奶炖花生材料：枸杞子 20 克，银耳 50 克，花生100 克，牛奶 1000 克，冰糖、红枣各适量。做法：（1）银耳、花生、红枣、枸杞子洗净。（2）银耳切成小片，用水泡发半小时；枸杞子泡发备用。（3）砂锅上火，加适量水，加入银耳、红枣、花生，煮至花生八成熟时，倒入牛奶，加枸杞子、冰糖同煮至花生熟烂即可。功能效用/此品可滋阴养血、排泄尿酸。苹果雪梨煲牛腱材料:甜杏、苦杏、红枣各 25 克，苹果、雪梨各 1 个，牛腱 600 克，姜 3 片，盐1小勺。 十、痔疮1、罗汉斋肠粉材料：生粉 20 克，鹰粟粉 20 克，米粉 10 克，笋粒 10 克，木耳 10 克，胡萝卜丝 10 克，生抽 2 毫升，鸡精、糖、味精各 2 克。做法：（1）先将鹰粟粉、生粉、米粉加水，搅拌成浆。（2）倒入蒸锅中，加入调好的笋粒、木耳、胡萝卜丝。（3）蒸熟出锅即可。攻下：此点心清淡可口，适合痔疮患者的饮食要求，也可促进肠胃蠕动、预防便秘。2、香蕉粥材料：香蕉 250 克，大米 50 克，白糖适量，清水 1800 毫升。做法：（1）香蕉去皮；大米洗净（2）将香蕉、大米一同放入锅中，加适量水，煮成粥即可。功效：此粥可清热解毒、促进肠胃蠕动、润肠通便。香蕉可用于调理痔疮便血、肠燥便秘、胃阴不足、咽干口渴、大便干结等。痔疮出血者、因燥热而致胎动不安者都可生吃香蕉。 十一、夜盲症名称：菊花羊肝汤材料：鲜羊肝 200 克，菊花 5 克，生姜片、葱花各 5 克，盐 2 克，料酒 10 毫升，胡椒粉、味精各 1 克。做法：（1）鲜羊肝洗净切片，注水；菊花洗净，浸泡。(2)锅内加油烧热，下姜片煸出香味，注水，加入羊肝片、胡椒粉、盐煮至汤沸，下菊花、味精、葱花煲至熟即可。作用：此汤可清热祛火、养肝明目。对消除眼睛疲劳、恢复视力有食疗作用。名称：枸杞子鹌鹑鸡肝汤。材料：鸡肝 150 克，枸杞子叶 10克，鹌鹑蛋 150 克，盐 5 克，生姜 3 片。做法：（1）鸡肝洗净切片，枸杞子叶洗净。（2）鹌鹑蛋入锅中煮熟后，剥去蛋壳；生姜去皮、洗净，切片。（3）将鹌鹑蛋、鸡肝、枸杞子叶、生姜一起加水煮 5 分钟，调入盐煮至入味。作用：此汤可滋补肝肾、养血明目。对眼睛干涩、疲劳、视力下降、夜盲症、青光眼有食疗作用。 十二、 　　人体十二时辰养生表 《胃肠病食疗用药》 内容简介《胃肠病食疗用药看这本就够了》着重介绍了胃及十二指肠溃疡、反流性食管炎、上消化道出血、消化道肿瘤等最常见的 15种胃肠病的临床表现与诊断、防治措施、西药治疗、中医药治疗、饮食原则与食疗药膳方等相关知识；书中共精选了约 450个食疗药膳方供读者针对疾病选用，所选中药皆为常用、安全、有效的药食两用品，且料理方法简便，可操作性强；本书具有通俗、翔实、易懂、易学的特点，适合胃肠病患者及其家属、广大基层医务人员阅读。　图书在版编目（CIP）数据胃肠病食疗用药看这本就够了 / 戴德银，代升平，韩璐主编 . —北京：化学工业出版社，2021.9　ISBN 978-7-122-39483-5　Ⅰ.①胃… Ⅱ. ①戴…②代…③韩… Ⅲ . ①胃肠病 -食物疗法②胃肠病 - 用药法 Ⅳ . ① R247.1 ② R570.5　中国版本图书馆 CIP 数据核字（2021）第 132611 号责任编辑：李少华装帧设计：张　辉责任校对：边　涛出版发行：化学工业出版社（北京市东城区青年湖南街13号邮政编码100011）印刷：北京京华铭诚工贸有限公司装　　订：三河市振勇印装有限公司710 mm×1000mm 1/16 印张131/2 字数252千字 2021年11月北京第1版第1次印刷购书咨询：010-64518888 售后服务：010-64518899网址：http ：//www.cip.com.cn凡购买本书，如有缺损质量问题，本社销售中心负责调换。定价：39.80元版权所有违者必究本书编写人员名单 主编戴德银代升平韩璐 副主编刘云杰敬新蓉 编　　委　王小莲王尧史小英皮儒先朱洁刘丛丛刘春梅　刘蓉许群芬李漪何恩福　张刚林芸竹罗利琴罗敏　周炜周铣赵祝英胡文利　胡晓允姜庆贺莉敏顾明忠　顾宣奎唐文艳康晓曦谢智凡熊秀艳 主审田卫卫张伶俐廖琦 前言胃肠病食疗用药看这本就够了病从口入人人知，嘴馋染病难防治！有不少疾病就是患者自己吃出来的。肠道寄生虫病、细菌性痢疾、细菌性食物中毒等疾病，就是吃出来的常见病、多发病；最常见的胃肠炎、溃疡病也与饮食卫生密切相关。随着生活节奏的加快，人们面临的各种压力、危机感正在增强，常见胃肠疾病的发病率逐年上升。年发病率已超过 20%，门诊就诊率位居各类疾病的前列；尤其在夏秋季和节假日，门诊胃肠疾病患者明显增多，甚至爆满！消化道中的食道癌、胃癌、大肠癌又是中国最常见恶性肿瘤之一。目前，消化系统的胃肠疾病已成为威胁人类健康而仅次于肿瘤、心脑血管疾病之后的“第三号杀手”！本书为广大胃肠病患者和读者介绍了非常实用的食疗、康复和保健知识。书中推荐治疗胃肠病的西药、中成药多为《中华人民共和国药典》或国家《基本医疗保险、工伤保险和生育保险药品目录》的品种，相对安全有效，合理经济；方便医务人员医疗用药和病人用药咨询。食疗与药膳所用主料、辅料在各地均可选购，烹饪与服法均大众化，不但功效确切，而且实用性强。本书编写力求文字通俗，内容深入浅出，可操作性强；易看易懂，易学易会。既适合胃肠病患者及其亲属阅读，也可作为基层医务人员的业务参考书。临床主任药师戴德银2021 年 8 月　 目录胃肠病食疗用药看这本就够了第一章胃肠病食疗饮食 1一、普通饮食（普食） 1二、软食 2三、半流质饮食（半流食） 2四、流质饮食（流食） 3五、高蛋白饮食 3六、低脂肪饮食 4七、高纤维饮食 4八、低纤维饮食 5九、胃肠外科手术前的饮食 5十、肠切除术后饮食 5十一、胃切除术后饮食 6十二、要素饮食 6十三、肠内营养的应用 71.用法 72.并发症及特殊情况处理 7第二章胃、十二指肠溃疡 9一、临床表现与诊断 9二、防治措施 9三、西药治疗 101.抑酸药 102.质子泵抑制药 103.胃黏膜保护药 114.幽门螺杆菌感染治疗药 12四、中医药治疗 121.中医药方剂 122.溃疡病用中成药 13五、饮食原则与食疗药膳方 141.饮食原则 142.食疗药膳方 14第三章慢性胃炎 24一、临床表现与诊断 24二、防治措施 24三、西药治疗 25四、中医药治疗 25五、饮食原则与食疗药膳方 261.饮食原则 262.食疗药膳方 26第四章急性胃炎 37一、临床表现与诊断 37二、防治措施 37三、西药治疗 381.胃黏膜保护药 382.抗酸药（抑酸剂） 383.解痉药 38四、中医药治疗 39五、饮食原则与食疗药膳方 391.饮食原则 392.食疗药膳方 39 第五章反流性食管炎 50一、临床表现与诊断 50二、防治措施 50三、西药治疗 511.中和和抑制胃酸的药物 512.促胃肠动力药 513.胃黏膜保护药 514.联合用药 51四、中医药治疗 511.中医药方剂 512.中成药治疗 52五、饮食原则与食疗药膳方 521.饮食原则 522.食疗药膳方 53第六章上消化道出血 63一、临床表现与诊断 63二、防治措施 64三、西药治疗 64四、中医药治疗 65五、饮食原则与食疗药膳方 651.饮食原则 652.食疗药膳方 66第七章肠易激综合征 74一、临床表现与诊断 74二、防治措施 75三、西药治疗 75四、中医药治疗 7五、饮食原则与食疗药膳方 761.饮食原则 762.食疗药膳方 76第八章胃肠型感冒 87一、临床表现与诊断 87二、防治措施 87三、西药治疗 87四、中医药治疗 88五、饮食原则与食疗药膳方 891.饮食原则 892.食疗药膳方 89第九章功能性消化不良 99一、临床表现与诊断 99二、防治措施 100三、西药治疗 100四、中医药治疗 100五、饮食原则与食疗药膳方 1001.饮食原则 1002.食疗药膳方 101第十章神经性厌食 111一、临床表现与诊断 111二、防治措施 111三、西药治疗 112四、中医药治疗 112五、饮食原则与食疗药膳方 1121.饮食原则 1122.食疗药膳方 112 第十一章细菌性痢疾 123一、临床表现与诊断 123二、防治措施 123三、西药治疗 124四、中医药治疗 1241.中医药方剂 1242.中成药治疗 124五、食疗药膳方 125第十二章细菌性食物中毒 134一、临床表现与诊断 134二、防治措施 134三、西药治疗 135四、中医药治疗 136五、饮食原则与食疗药膳方 1361.饮食原则 1362.食疗药膳方 136第十三章阑尾炎 146一、临床表现与诊断 146二、防治措施 147三、西药治疗 147四、中医药治疗 147五、饮食原则与食疗药膳方 1481.饮食原则 1482.食疗药膳方 148第十四章胃癌 159一、临床表现与诊断 159二、防治措施 16三、西药治疗 1601.单一胃癌用西药 1602.联合化疗胃癌用药 161四、中医药治疗 1621.胃癌方剂 1622.胃癌用中成药 164五、食疗药膳方 165第十五章食管癌 177一、临床表现与诊断 177二、防治措施 178三、西药治疗 1781.单一食管癌用西药 1782.联合化疗食管癌用药 178四、中医药治疗 1801.食管癌方剂 1802.食管癌用中成药 181五、食疗药膳方 182第十六章大肠癌 192一、临床表现与诊断 193二、防治措施 193三、西药治疗 1941.单用抗大肠癌西药 1942.联合化学药物治疗大肠癌方案 194四、中医药治疗 1951.大肠癌方剂 1952.大肠癌用中成药 196五、食疗药膳方 197 第一章胃肠病食疗饮食一、普通饮食（普食）普通饮食（普食）无需特殊限制，适用于消化功能正常，疾病恢复期不发热的患者和正常人。根据当地市场供应情况，一般的主、副食品均可选用，并烹饪成适合自己口味的美味佳肴。每天饮食包括主食（五谷杂粮，如稻米、小麦面粉及其制品、荞麦、玉米、青稞；薯类，如土豆、红薯、白薯、芋头等），各种肉类及其制品（猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅等），豆类（大豆、黄豆、青豆、豌豆、绿豆、黑豆、赤小豆等）及其制品（豆腐、豆芽、腐竹、豆筋、豆腐乳、豆腐干），各种新鲜蔬菜（包括腌、盐制品），水产品（各种鱼类、虾类、蚌、蟹、海参、海带、紫菜、海藻），水果类和油脂类（包括动物脂肪和食用植物油）。少用油煎炸食物，少用刺激性强的调味品。各种蛋类及其制品亦可随意选用。一般成人每天摄入总能量（热量）10.46兆焦（2500千卡）左右；蛋白质75 ～ 90克，占总能量的12% ～ 15%，其中动物蛋白（质）≥10%；脂肪占总能量的25% ～ 30%，烹调油≤20克（以食用液体植物油为佳）；摄入碳水化合物（糖类）400 ～ 500克，占总能量的55% ～ 65%；保证食物中蛋白质、脂肪、糖类、矿物质（微量元素）、维生素、纤维素等供应充分，比例合适，营养均衡。每天三餐的热量分配：早餐占25% ～ 30%，午餐占40% ～ 50%，晚餐占25% ～ 30%；有吃夜宵习惯或少食多餐的人，可将早、午、晚三餐的热量各减少5%，分配于加餐或夜宵中。 二、软食软食适用于消化不良，疾病恢复期（伤寒、痢疾、急性肠炎等恢复期），以及肛门、直肠手术后，老年或幼儿等咀嚼能力差的病人。烹饪的成品软食具有以下特点（色）：细软、易消化、无刺激性、不引起胀气、含纤维素少。成人一般每天需摄入总热量8.37 ～ 10.46兆焦（2000 ～ 2500千卡），蛋白质80 ～ 100克，脂肪60 ～ 70克，碳水化合物300 ～ 400克。一般可选用的食物如软米饭、面条、馒头、包子、饺子、馄饨、肉类、蛋类及其制品，鱼类、豆类及其制品。含植物纤维和动物硬肌纤维（如“牛板筋”）的食物均应切碎、煮烂。须注意补充菜汁、水果汁等，防止维生素（B族维生素、维生素C）等缺乏。烹饪软食时，忌用刺激性强的调味品如辣椒、胡椒、咖喱粉等；忌用膳食纤维多的蔬菜，如黄豆芽、芹菜、韭菜等（必要时可榨汁饮用）；忌用酸味重的水果，如李、杏等。不宜吃各种带骨、带刺的菜肴。每天可进4 ～ 5餐；忌用油炸、煎等烹饪方法加工食品，可用炒、炖、煮、蒸、烩、熬、煨等烹饪方法。三、半流质饮食（半流食）半流质饮食（半流食）适用于发热或体弱患者、口腔疾病、耳鼻咽喉部及外科手术后、咀嚼或吞咽有困难者；消化道疾病，如腹泻、消化不良、伤寒、痢疾等。半流质饮食与软食的区别是半流质饮食以半流体食物为主，易于吞咽和消化。成人一般每天需摄入总热量6.28 ～ 8.37兆焦（1500 ～ 2000千卡），蛋白质50 ～ 60克，脂肪50 ～ 60克，碳水化合物200 ～ 300克；同时应注意补充各种维生素（B族维生素和维生素C等）及矿物质（微量元素）。半流质饮食一般不含膳食纤维；是否食用蔬菜视病情而定。除伤寒病人外，绝大多数病人均可用少量嫩菜叶切碎烹饪。口腔科病人用半流食可用半煮烂的挂面（面条）、烩馒头、稠粥、菜泥、牛奶、蛋羹等。选用半流食的病人一般忌食蒸饭、烙饼，含膳食纤维多的蔬菜（豆芽、韭菜、芹菜），刺激性强的调味品（辣椒、花椒、胡椒、大蒜、生姜），大量肉类、油脂类，以及油煎炸的食物。伤寒、痢疾患者不宜吃生冷食物和牛奶、蔗糖等产气食物。 半流食病人宜少食多餐，主食（饭、面食等）应定量，每天五餐。因口腔疾病食用半流食病人的主食可不限量，以吃饱为宜，每天四餐。四、流质饮食（流食）流质饮食（流食）适用于高热、急性传染病患者，病情严重者；胃肠道大手术前后，有口腔、食管、胃肠疾病，以及口腔手术后吞咽困难者。病人食用的流食均为流体，极易消化，尤易吞咽。总热量应保持在1.34 ～4.18兆焦（800 ～ 1000千卡）/天。通常分为以下五种。清流食适用于胃肠道手术后的病人。选用不含任何渣滓且不产气的流体食品，如过滤肉汤、菜汁、米汤等，忌用牛奶、豆浆等产气饮品及过甜食物。流食可选用米汤、蒸蛋、蛋白水、豆浆、牛奶、各种肉泥汤等，注意咸甜搭配。如需要高热能流食，应多选用浓缩型食物，如鸡蓉汤、奶粉等，或按特别（殊）饮食配制。不胀气流食即忌甜流食，适用于一般腹部手术后，如胆管、阑尾、子宫等手术后，除忌用牛奶、蔗糖等易产气食物外，其余与前述流食相同。冷流食适用于扁桃体术后，可选用冰激凌、冷牛奶等食物。浓流食适用于口腔手术后吞咽困难的病人，常用吸管饮服，以无渣较稠的食物为宜。可食用鸡蛋薄面糊、较稠的藕粉浆等。服用流食的病人，宜少食多餐，每天可进6餐，每餐250 ～ 300毫升，特殊情况应遵医嘱，或在营养师指导下进餐。五、高蛋白饮食高蛋白饮食适用于明显消瘦、营养不良或贫血的病人，以及大手术前后，肾病综合征，消耗性疾病，如肺结核、癌症等患者。服用高蛋白饮食的成年患者，每天应摄入总热量12.55兆焦（3000千卡）左右，蛋白质1.5 ～ 2.0克/千克，脂肪60 ～ 80克，碳水化合物400 ～ 500克。碳水化合物不宜太少，以保证蛋白质充分利用，贮备。脂肪适量，不宜过于油腻。应供给含维生素C和B族维生素丰富的食物。贫血患者还应注意供给含维生素K、维生素B12、叶酸和铁、铜等比较丰富的食物，如动物内脏、瘦肉（猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅）、鱼类、蛋类、豆制品；各种新鲜蔬菜、水果，以及含碳水化合物高的食物，如米饭、面食、土豆、山药、芋头、荸荠、藕、甜点心。流食和半流食者可选用猪（鸡）肝汤、肝泥、豆浆、豆腐脑、蒸蛋羹、奶类，或其他含铁丰富的食物。在病情需要时，可与其他治疗饮食结合应用。 六、低脂肪饮食低脂肪饮食适用于胆囊炎、胆石症、急性胰腺炎、慢性胰腺炎、腹泻等患者。服食低脂肪饮食的病人，每天饮食中营养素供给量应视病情而定。胆囊炎、胆石症患者每天需摄入蛋白质50 ～ 70克，脂肪40克。急性胰腺炎病人宜供给无脂肪但富含碳水化合物的流食，如米汤、藕粉、菜汤、蛋白水等，随后脂肪由10克以下递增至40克。慢性胰腺炎患者宜食用低脂肪、高碳水化合物饮食，蛋白质0.8 ～ 1.0克/千克，总热量8.37兆焦（2000千卡）/天。烹饪制作低脂肪饮食时，应避免选用含脂肪多的食物，如肥肉、花生米、芝麻、松子仁、核桃仁、蛋黄、全脂牛奶及未脱脂的奶粉、油酥点心等。烹饪方法宜选用蒸、煮、汆、炖、烩等，一般不宜油煎、干炸、滑熘、爆炒等方法。忌用含膳食纤维多的食物及刺激性强的调味品。胆囊炎、胆结石患者尚须限制含胆固醇丰富的食物，一般不选用动物内脏、脑髓、鱼子、虾子、蟹黄、蛋黄，以及动物脂肪等；宜多食用不含或少含胆固醇的食物，如谷类、豆类、蔬菜、蘑菇（蕈）、海藻（海带、紫菜）、水果类、坚果类等，以及瘦肉、蛋白、海蜇皮、海参，植物油（椰子油除外），如大豆油、菜籽油、花生油、玉米油、芝麻油等。每100克食物中，胆固醇含量在100毫克以下的食物有：猪瘦肉、兔肉、牛奶、鸽肉、鸭肉、带鱼、鲑鱼、鲤鱼、鲳鱼、鲢鱼、海蜇皮、海参、肉松、全脂奶粉等；含胆固醇100 ～ 200毫克的食物有填鸭、鸡肉、鸡血、猪舌、黄鳝、对虾、螺肉、蛏肉、鸡油、奶油、鸡肫等；含200 ～ 300毫克的有鱼肉松、墨鱼、鱿鱼、河蟹、蚶肉、黄油等；含300毫克以上者有猪肾、鸭肝、蛋类、凤尾鱼、虾皮、蟹黄等。七、高纤维饮食高纤维饮食适用于无力型便秘、无并发症的憩室病，及其他需增加膳食纤维的患者。服用高纤维饮食的病人，每天摄入的食物纤维的总量宜在20%以上。在烹饪美味佳肴时，宜选用韭菜、芹菜、金针菇、黄豆芽、竹笋、蕹菜（藤藤菜）等；以及粗粮、水果、琼脂等；含抗消化淀粉较多的土豆、甘薯（红苕）、芋头、山药也可选用。适度增加饮食中的脂肪，多饮水，晨起空腹饮淡盐水250毫升（半斤）效果更好。 八、低纤维饮食低纤维饮食适用于结肠炎、急性肠炎患者。低纤维饮食应细软、渣少、无刺激性，便于咀嚼和吞咽。烹饪低纤维饮食时，可选用切碎的瘦肉、鱼片、虾仁、蔬菜的嫩叶、土豆、胡萝卜，以及豆腐、粉丝、粉皮等。限用含脂肪过多的食物。少渣半流食不用菜泥、碎菜叶。禁用刺激性强的调味品，如辣椒、咖喱、胡椒等。无渣饮食禁用牛奶、半生鸡蛋、果泥、青菜泥、土豆泥、胡萝卜泥等。烹饪方法可用炒、烧、汆、炖、蒸、煮、焖、煨等；忌用油炸。九、胃肠外科手术前的饮食应供给足量的蛋白质（肉类、蛋类、鱼类），术前每天应摄取蛋白质80 ～100克，其中优质蛋白质应占50%以上；适量脂肪（70 ～ 80克/天）；充足的碳水化合物（米饭、饺子、馄饨、包子等）400 ～ 500克/天；多食用含维生素丰富（新鲜蔬菜汁、水果汁等）的食物。过度肥胖、循环功能低下的病人，术前应食用低盐饮食，或在手术前限制饮食的供应量及含盐量。拟行胃肠道及腹部手术的患者，手术前3 ～ 5天改为低纤维半流质饮食，手术前1 ～ 2天改为流质饮食，手术前晚禁食。术前如患者因疾病或其他原因消化功能减退，或者不能正常饮食，可给予高营养的半流食、流食或要素饮食。十、肠切除术后饮食应选用低脂、少渣、细软、刺激少的食物，少用或不用油脂，限制含脂肪高的食物，如肥肉、牛油、猪油、奶油、椰子油等。少食多餐，每天进5 ～ 6餐；可食用细软面条、薄皮馄饨、稀（稠）粥、软饭、碎瘦肉、蒸蛋羹、鱼虾肉、豆浆、豆腐、豆腐干等食物；少食用蔬菜、水果、粗粮等食物；但可饮用蔬菜、水果的压榨汁或过滤汁。无渣饮食禁用牛奶半生鸡蛋（鸭蛋、鹅蛋）、果泥，以及青菜泥、土豆泥、胡萝卜泥等。烹饪注意色、香、味、形，增加食欲，可用烩、汆、蒸、熬、煮、炖等烹调方法，忌用油炸、煎等方法。 十一、胃切除术后饮食胃切除术后，胃的修复和功能恢复需要较长的时间。选用不需咀嚼的液体食物，开始试餐，每2小时1次，给予清流食30 ～ 50毫升，以后根据病情，逐渐改为流食，口腔半流食或少渣半流食。并注意干、稀分开食用。强调细嚼慢咽含渣的饮食。强调少食多餐，每天进食6 ～ 8餐；烹饪注意色、香、味、形，以利提高或增进食欲。根据消化吸收改善的情况，逐渐增加饮食中营养素的质量和数量，以保证机体正常新陈代谢的需要。每天应供给高蛋白、高脂肪、高热量、低碳水化合物、少渣，易消化的饮食，每天蛋白质可按每千克体重1.5 ～ 2.0克（相当于每天吃瘦肉100 ～ 150克），无腹泻者，脂肪1.0 ～ 1.5克/千克（相当于每天食用烹饪食用油50 ～ 80克）；碳水化合物（米饭、面食等）应挑选多糖类，少用食糖（糖果、葡萄糖、麦芽糖、蔗糖）；注意补充各种维生素（康复期适量进食新鲜蔬菜烹饪成的细软佳肴），注意补充铁、钾、钠和氯等营养素（电解质）和微量元素。进食后立即平卧或左侧卧位60 ～ 90分钟，使食物缓慢进入小肠，以防止倾倒综合征的发生。十二、要素饮食要素饮食是由分子水平营养素组成，不需要消化，即可直接吸收的平衡饮食，营养素种类齐全、数量充足、比例合理，能满足营养需要，可分为营养支持及特殊治疗两类。常用的要素饮食多为低脂肪型，碳水化合物占总能量的80% ～ 90%，脂肪含量占总能量的0.9% ～ 2.0%，仅满足必需脂肪酸的需要，标准型蛋白质含量占总能量的8%。高脂肪型要素饮食脂肪含量占总能量的9% ～ 31%，碳水化合物占总能量的61% ～ 74%，蛋白质占8% ～ 17%。特殊治疗用要素饮食，如肝功能衰竭用要素饮食，其碳水化合物占总热量的70%，脂肪占20%，蛋白质占10%；肾衰用要素饮食，其碳水化合物占总热量的75%，脂肪占21%，蛋白质占4%；创伤用要素饮食，其碳水化合物占总热量的68%，脂肪占10%，蛋白质占22%；低苯丙氨酸要素饮食，其碳水化合物占总热量的51%，脂肪占36%，蛋白质占13%。 十三、肠内营养的应用1.用法营养支持用要素饮食及特殊治疗用要素饮食可口服、鼻饲、胃或空肠造口置管滴入。鼻饲成人用8号硅胶管，儿童可用5号管。非要素饮食较黏稠，管径宜稍粗。① 口服：要素饮食口感欠佳，可酌情调味，加果汁、菜汤、肉汤或米汤等。初次口服浓度不宜过高，用量不宜过大，一般宜每小时用10%浓度50毫升，用量以后可渐增至每小时100毫升；再渐增浓度至15%、25%，用量100毫升/小时。配制时浓度应比实际需要高1倍，如口服浓度为10%，配制时浓度应为20%，服用时加开水、热汤或果汁等稀释，温度宜在37℃左右。② 鼻饲管胃内滴注：用要素饮食应结合疾病及患者耐受情况调整浓度与剂量，用60 ～ 70℃温开水将要素粉稀释，以输液泵或重力滴注。由低浓度小剂量开始，若无腹胀等胃肠道反应时，每隔1 ～ 2天调整1次。③ 空肠造口滴注：应先滴注5%葡萄糖水，观察是否通过，然后由空肠滴注5%要素饮食500毫升，滴注速度要缓慢，每小时40毫升；通常7 ～ 10天才能适应，空肠滴入最高浓度为20%；过冷或过快可致腹泻，引起高渗性脱水。温度宜41 ～ 42℃。酌情2 ～ 3天调整1次，以不致腹胀、腹泻等胃肠反应为宜。以上各种方法均要注意无菌，所有用具须消毒后使用。室温在20℃以上时稀释品应置于冰箱，并于24小时内用完，并应个体化定量定时使用。2.并发症及特殊情况处理① 鼻胃管质地粗糙，易引起鼻咽部溃疡和胃黏膜糜烂。患者有反酸、胃液pH值降低时，可给予牛奶，口服西咪替丁或氢氧化铝凝胶等药物，同时应降低要素饮食的浓度。② 电解质紊乱。如有腹水或颅内压（脑水肿）升高，宜用蒸馏水稀释要素粉，如消化道造口宜用0.4%氯化钠稀释。因要素饮食含多种维生素，钾、钠等含量较低，凡长期用要素饮食及消化道造口患者，须另行添加电解质。③ 老年、极度衰弱者易患吸入性肺炎。滴注时宜抬高头部，夜间滴速宜减慢，并注意监护。④ 有恶心、呕吐、腹泻或尿多时，应减慢要素饮食的滴速、降低浓度、减少剂量、调整温度。如腹泻仍不缓解，应暂停使用要素饮食，查找原因，对症处理（用药）。⑤ 出现高血钠、高血氯时，须减少蛋白质、能量摄入，降低浓度，用蒸馏水稀释。⑥ 要素饮食含糖比例高，易引起高渗性脱水，高渗性非酮症昏迷和渗透性利尿，尤其在高浓度及空肠造口滴注时更易发生，故应给予足够水分，滴速宜慢。 十四、祛火食疗方准备菠菜二两三两都可以，然后胡萝卜一小段，粉丝一小把，先把菠菜用水焯熟，菠菜处理好以后，胡萝卜也切成细丝，粉丝也用凉水泡开以后，再煮熟。这几种材料准备好之后，都切成段放在一起，然后加入少量盐，最后调入我们的二脂油，拌好之后，装盘以后，再撒上点黑芝麻，这道家常凉拌祛火小菜就做好了。 十五、肺炎食疗方咱们有老慢支，有哮喘，老肺病的家人，都可以记一下。苹果半个，鸡蛋一个，红糖水适量。鸡蛋打成蛋液后加入红糖水。苹果洗净不要打皮，可以用盐揉搓一下再洗，能洗掉表面的蜡和农药残留。然后去核切成小薄片，放在碗里摆好就不要动了，然后倒入蛋液。大火蒸 10 分钟就可以了。蒸完后在下午的 2 点到 3 点之间来吃它。因为这个时间段人的血粘度高。这个时候用这道食方，能让痰排的更容易。也有助于苹果当中营养成分的吸收，连续吃个半个月左右就可以。 十六、绿豆汤1. 材料准备：绿豆、冰糖。2. 制作方法：绿豆洗净后，放入锅中，加入适量的水和冰糖。大火煮开后转小火煮至绿豆开花，一般需要 30 - 40 分钟。3. 原理及功效：绿豆有清热解毒的作用。对于因上火、热毒引起的嗓子疼痛，绿豆汤可以起到很好的降火解毒功效，减轻炎症反应。 十六、百合莲子汤1. 材料：百合 30 克、莲子 30 克、冰糖适量。2. 制作方法：1. 先将百合、莲子洗净，百合掰成小瓣，莲子去除莲子心（莲子心较苦，去除后可减少苦味，但如果能接受苦味，保留莲子心会有更好的安神效果）。2. 把百合和莲子放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮 30 - 40 分钟，直到百合和莲子软烂。3. 最后加入适量冰糖，搅拌至融化即可。3. 功效原理：百合具有润肺止咳、清心安神的作用，对于阴虚久咳、虚烦惊悸等症状有缓解作用。莲子能养心安神、益肾涩精，常用于治疗心悸失眠等。二者搭配，对于心烦失眠、多梦等情况有很好的改善作用，可帮助人们放松身心，进入睡眠状态。2. 酸枣仁汤1. 材料：酸枣仁 30 克、茯苓 15 克、知母 10 克、川芎 10克、甘草 5 克。2. 制作方法：1. 将酸枣仁捣碎，茯苓、知母、川芎、甘草洗净。把所有材料放入锅中，加入适量清水，浸泡 30 分钟左右。3. 大火煮开后转小火煮 20 - 30 分钟，倒出汤汁。4. 如果觉得味道较苦，可以适量加入蜂蜜调味。3. 功效原理：酸枣仁是治疗失眠的常用药材，具有养肝、宁心、安神、敛汗的功效，能有效改善虚烦不眠、惊悸多梦等症状。茯苓利水渗湿、健脾宁心，知母清热泻火、滋阴润燥，川芎活血行气，甘草调和诸药。这些药材相互配伍，起到养血安神、清热除烦的作用，对于肝血不足、虚热内扰引起的失眠有显著的疗效。3. 桂圆红枣汤1. 材料：桂圆肉 15 克、红枣 10 枚、冰糖适量。2. 制作方法：1. 红枣洗净去核，桂圆肉洗净。2. 将红枣和桂圆肉放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮 20 - 30 分钟。3. 加入适量冰糖，继续炖煮至冰糖融化即可。3. 功效原理：桂圆有补益心脾、养血安神的功效，对于气血。不足引起的失眠、健忘等症状有很好的调理作用。红枣能补中益气、养血安神，其富含的多种营养成分可以调节人体的气血运行。二者合用，可增强滋补气血、安神助眠的效果，适合体质虚弱、气血不足、睡眠质量差的人群饮用。4. 小麦红枣汤1. 材料：小麦 30 克、红枣 10 枚、甘草 10 克。2. 制作方法：1. 小麦淘洗干净，红枣洗净去核，甘草洗净。2. 将小麦、红枣和甘草放入锅中，加入适量清水，浸泡20 - 30 分钟。3. 大火煮开后转小火煮 30 - 40 分钟，使小麦充分煮熟。4. 可以根据个人口味加入适量冰糖调味。3. 功效原理：小麦具有养心安神、除烦的作用，对于妇女脏躁、失眠等症状有缓解功效。红枣的安神作用前文已提及，甘草补脾益气、清热解毒、调和诸药。三者搭配，对于心脾两虚引起的失眠、烦躁等情绪问题有很好的改善作用，能够舒缓神经，帮助人们更好地入睡。5. 猪心莲子汤1. 材料：猪心 1 个、莲子 30 克、枸杞 10 克、姜片、葱段、料酒、盐适量。2. 制作方法：1. 猪心洗净，切成薄片，用清水浸泡 30 分钟，中间换水 2 - 3 次，以去除血水。2. 莲子洗净去除莲子心，枸杞洗净。3. 在锅中加入适量清水，放入姜片、葱段、料酒，大火煮开后放入猪心片，焯水后捞出。4. 将猪心片、莲子和枸杞放入炖盅内，加入适量清水，盖上盖子，放入蒸锅中，用小火炖煮 1.5 - 2 小时。5. 最后加入适量盐调味即可。3. 功效原理：中医认为以形补形，猪心具有养心安神的作用。莲子的安神功效也很显著，枸杞滋补肝肾，能增强人体的抵抗力。这道汤对于心血不足、心神不宁引起的失眠、心慌等症状有很好的治疗作用，通过补充心血，达到安神助眠的目的。6. 核桃分心木汤1. 材料：核桃分心木 10 克、红枣 5 枚、冰糖适量。2. 制作方法：1. 核桃分心木洗净，红枣洗净去核。2. 将核桃分心木和红枣放入锅中，加入适量清水，浸泡20 分钟左右。3. 大火煮开后转小火煮 20 - 30 分。4. 加入适量冰糖调味，继续煮至冰糖融化即可。3. 功效原理：核桃分心木是核桃果实内隔膜，具有补肾固精、涩精缩尿、止血止带、止泻痢等功效，同时也有一定的安神作用。红枣养血安神，二者搭配可以改善失眠、尿频等症状，尤其对于肾阴虚引起的睡眠不好有一定的辅助治疗作用。7. 玉竹沙参瘦肉汤1. 材料：玉竹 15 克、沙参 15 克、瘦肉 100 克、姜片、葱段、料酒、盐适量。2. 制作方法：1. 瘦肉洗净，切成小块，用清水浸泡 30 分钟，中间换水 2 - 3 次，以去除血水。2. 玉竹和沙参洗净。3. 在锅中加入适量清水，放入姜片、葱段、料酒，大火煮开后放入瘦肉块，焯水后捞出。4. 将瘦肉块、玉竹和沙参放入炖盅内，加入适量清水，盖上盖子，放入蒸锅中，用小火炖煮 1.5 - 2 小时。5. 最后加入适量盐调味即可。3. 功效原理：玉竹具有养阴润燥、生津止渴的作用，沙参能养阴清肺、益胃生津。瘦肉可以提供蛋白质等营养成分。这道汤对于阴虚肺燥、津液不足引起的失眠、口干等症状有很好的缓解作用，通过滋养阴液，使人体的阴阳平衡，从而改善睡眠质量。 十七、一、风寒咳嗽食疗方1. 生姜红糖水2. 1. 材料：生姜 10 - 15 克、红糖适量。2. 做法：把生姜洗净，切丝或切片。放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮 5 - 10 分钟，加入红糖搅拌均匀，趁热饮用。3. 原理：生姜性温，有解表散寒、温中止呕的作用。红糖可以补中缓急、活血化瘀。对于风寒感冒引起的咳嗽，生姜红糖水能够帮助身体驱散寒邪，缓解咳嗽症状。例如，当人在受寒后出现咳嗽、流清涕等症状时，喝一碗生姜红糖水会感觉身体暖和，咳嗽也会有所减轻。3. 葱白粥4. 1. 材料：葱白（连根）5 - 7 根、粳米 50 克、米醋适量。2. 做法：先将粳米洗净，放入锅中，加适量水煮粥。葱白洗净，切段。待粥快熟时，加入葱白，再煮 5 - 10 分钟，加入适量米醋，稍煮即可。3. 原理：葱白具有发汗解表、散寒通阳的功效。粳米可以补中益气、健脾和胃。米醋有散瘀解毒的作用。对于风寒咳嗽，葱白粥可以辅助发散风寒，减轻咳嗽和全身怕冷的症状。二、风热咳嗽食疗方1. 冰糖雪梨1. 材料：雪梨 1 - 2 个、冰糖适量。2. 做法：将雪梨洗净，去皮、去核，切成小块。放入锅中，加入适量清水和冰糖，大火煮开后转小火煮 15 - 20 分钟，直到梨块软烂。可以连汤带梨一起食用。3. 原理：雪梨味甘、微酸、性凉，有清热化痰、润肺生津的作用。冰糖能补中益气、和胃润肺。对于风热犯肺引起的咳嗽、咽干、痰黄等症状，冰糖雪梨可以起到清热化痰、润肺止咳的效果。比如在感冒后出现咳嗽，咽喉肿痛，咯痰色黄时，吃冰糖雪梨能缓解咽喉的不适和咳嗽。2. 薄荷粥1. 材料：鲜薄荷 30 克（干薄荷 10 克）、粳米 50 克、冰糖适量2. 做法：先将粳米洗净，放入锅中加水煮粥。如果是鲜薄荷，洗净后稍切碎；干薄荷则洗净备用。待粥快熟时，放入薄荷，再煮 3 - 5 分钟，加入适量冰糖搅拌均匀即可。3. 原理：薄荷辛凉，归肺、肝经，有疏散风热、清利头目等功效。与粳米一起煮粥，对于风热咳嗽、发热、头痛等症状有一定的缓解作用。可以帮助清除体内的风热之邪，减轻咳嗽症状。三、燥咳食疗方1. 百合莲子粥1. 材料：百合 30 克、莲子 20 克、粳米 100 克、冰糖适量。2. 做法：将百合、莲子、粳米分别洗净。把粳米放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮 20 - 30 分钟。然后加入百合、莲子，继续煮 15 - 20 分钟，直到莲子、百合软烂，加入冰糖调味。3. 原理：百合味甘、性寒，有润肺止咳、清心安神的作用。莲子有补脾止泻、益肾涩精、养心安神的功效。粳米能健脾和胃。对于秋燥引起的干咳、少痰、咽干等燥咳症状，百合莲子粥可以起到滋阴润肺、止咳安神的作用。2. 蜂蜜萝卜汁1. 材料：白萝卜 1 个、蜂蜜适量。2. 做法：将白萝卜洗净，去皮，切成小块，放入榨汁机中榨汁。将榨出的萝卜汁倒入杯中，加入适量蜂蜜，搅拌均匀即可饮用。3. 原理：白萝卜味辛、甘，性凉，有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞的作用。蜂蜜有补中、润燥、止痛、解毒的功效。两者搭配，对于肺燥咳嗽、咽干口燥等症状有很好的缓解作用。 十八、贫血食疗方1、红枣桂圆粥 材料：红枣 10 颗、桂圆肉 15 克、粳米 100 克。 做法：将红枣洗净去核，桂圆肉洗净，与粳米一起放入锅中，加适量清水，煮至粥成。 功效：红枣和桂圆都具有补气养血的作用，适用于气血不足引起的贫血。菠菜2、猪肝汤 材料：菠菜 200 克、猪肝 100 克、生姜适量。 做法：菠菜洗净切段，猪肝洗净切片，生姜切丝。锅中加水烧开，放入猪肝片稍煮片刻，撇去浮沫，加入菠菜段和姜丝，煮至菠菜熟透，加盐调味即可。 功效：菠菜富含铁元素，猪肝是补血的佳品，二者搭配，可有效补充铁元素，改善缺铁性贫血。 3、黑木耳红枣汤 材料：黑木耳 30 克、红枣 20 颗。 做法：将黑木耳泡发后洗净，红枣洗净去核，一起放入锅中，加适量清水，煮至木耳熟烂。 功效：黑木耳和红枣都有养血止血的功效，可用于治疗血虚引起的贫血。 十九、这是今天翟教授课程分享，您可以收藏下[玫瑰]【成分】洋葱适量，蜂蜜1勺【用法】把洋葱榨成葱汁，每杯掺入1勺蜂蜜，饭后1小时服用，每天喝3次【功效】辅助改善脑供血不足的问题【成分】血竭10g，全蝎10g，地龙10g，桂枝10g，红花10g，柴胡20g，姜黄10g，升麻20g，桔梗20g，威灵仙10g，蔓荆子20g，川芎20g，菖蒲30g，猪甲15g，制川乌10g，甘草10g【用法】6碗水熬成3碗水，分早中晚服用【功效】控制脑梗问题。 二十、120这个1代表的是1张不对称的脸，如果你发现你半边脸变得不对称了，比如嘴角歪斜，笑的时候，一边嘴角上扬，一边嘴角往下耷拉，那就要小心了，这可能是中风的前兆。那“2”，代表的是“查两只手臂是否有单侧无力”。看看是不是有一只手抬不起来，或者明显比另一只手没力气，一高一低，这也可能是中风的前兆。最后是“0”，它代表的是“聆听讲话是否清晰”。如果你有说话含糊了，用大白话讲，就是突然大舌头了，想说说不出来的时候，也有可能是中风的前兆。 二十一、以下是一些关于呼吸道健康的调理建议： 生活习惯 规律作息：保持充足的睡眠，每晚尽量保证 7-8 小时的高质量睡眠。良好的睡眠有助于身体各器官的修复和免疫系统的正常运转，从而增强呼吸道的抵抗力。 适度运动：定期进行有氧运动，如散步、慢跑、游泳、骑自行车等，可以增强心肺功能，提高身体免疫力，有助于预防呼吸道疾病。运动还能促进新陈代谢，使呼吸道黏膜的纤毛运动更加活跃，有利于排出痰液和病原体。 呼吸新鲜空气：尽量避免长时间处于污染严重的环境中，如雾霾天气时减少外出，或佩戴有效的防护口罩。日常多到户外空气清新的地方活动，如公园、郊外等，呼吸新鲜空气，促进肺部的气体交换。饮食调理） 摄入蔬果：多吃富含维生素 C、维生素 D、类黄酮等抗氧化物质的新蔬菜和水果，如橙子、柠檬、草莓、菠菜、西兰花等。这些营养物质对维持呼吸道黏膜的健康非常重要，能够增强免疫力，减轻炎症反应。 保证蛋白质摄入：蛋白质是身体的重要组成部分，对于免疫系统的正常运作和组织修复至关重要。可以选择肉、鱼类、禽类、豆类、蛋类、奶类等优质蛋白质来源，以增强身体的抵抗力，帮助预防和恢复呼吸道感染。 补充水分：保持充足的水分摄入，有助于保持呼吸道黏膜的湿润。这对于稀释痰液、促进痰液排出以及防止呼吸道黏膜干燥和受损非常重要。建议每天饮用 1500-2000 毫升的水，也可以适量饮用一些温热的饮品，如茶、汤等。环境管理。 保持室内清洁：定期打扫房间，清除灰尘、过敏原和杂物，减少空气中的污染物。使用湿布擦拭家具和地板，避免灰尘飞扬，同时注意清洁空调、加湿器等电器设备，防止滋生细菌和霉菌。控制室内湿度：适宜的室内湿度对于呼吸道健康较为重要，一般保持在40%-60% 的相对湿度为宜。过于干燥的空气可能导致呼吸道黏膜干燥，容易引发咳嗽和感染；而湿度过高则可能滋生霉菌和螨虫，加重过敏反应。可以使用加湿器或除湿器来调节室内湿度。 注意通风换气：每天定期开窗通风，让新鲜空气进入室内，排出污浊空气，减少细菌、病毒和其他有害气体的浓度。即使在寒冷的季节，也应适当开窗通风，每次通风时间不少于 15-30 分钟。心理调节 减轻压力：长期的高压力状态可能会影响免疫系统的功能，增加呼吸道感染的风险。可以通过一些方式来减轻压力，如冥想、瑜伽、深呼吸练习、听音乐、旅游等，帮助放松身心，缓解焦虑和紧张情绪。 保持积极心态：积极乐观的心态有助于维持身体的生理平衡，增强免疫力。尽量避免过度担忧和消极情绪，学会应对生活中的各种压力和挑战，保持良好的心理状态，对于呼吸道健康也有着积极的影响。 其他注意事项 避免吸烟和接触二手烟：吸烟是导致呼吸道疾病的重要危险因素之一，会损害呼吸道黏膜，降低呼吸道的防御功能，增加患肺癌、慢性阻塞性肺疾病等疾病的风险。同时，也要尽量避免接触二手烟，保护自己和他人的呼吸道健康。 注意个人卫生：勤洗手，避免用手触摸口鼻，减少病原体的传播。在流感高发季节，尽量避免前往人员密集的场所，如果必须前往，最好佩戴口罩，以防止感染呼吸道传染病。 预防接种：根据自身情况和医生建议，接种流感疫苗、肺炎疫苗等相关疫苗，是预防呼吸道传染病的有效措施之一，可以降低感染的风险和减轻疾病的严重程度。 二十二、一、中草药食疗方何首乌粥材料：何首乌、茯苓、当归仁、枸杞、菟丝子、牛膝、补骨脂、黑芝麻、蜂蜜。制作方法：将除蜂蜜外的材料加水泡发，煎煮取液，浓缩后加入蜂蜜拌匀。常用此方可防脱发，且补气血。黑豆粥材料：黑豆、细盐。制作方法：黑豆洗净后加水煮沸转文火熬制，待黑豆饱胀后晾至潮干，加适量细盐搅拌，封于瓷坛内备用。每次取适量温水送服，每日两次，对产后脱发尤为适用。枸杞黑芝麻粥材料：黑芝麻、粳米、枸杞子。制作方法：将食材洗净后加水置于砂锅中熬制，大火煮沸后转文火慢熬两小时，可根据个人口味加冰糖或砂糖调味。此方可补气益血，对肝肾也有好处。蒲公英黑豆粥材料：蒲公英、黑豆、冰糖。制作方法：蒲公英、黑豆洗净后加冰糖用砂锅熬煮，大火烧开后转文火慢炖，去除蒲公英残渣即可。常用此方可补充人体微量元素铁，进而缓解脱发。二、常见食材食疗方补充蛋白质头发的主要成分是蛋白质，因此补充蛋白质对头发的健康生长非常重要。推荐食物：瘦肉、鱼、蛋类、豆类、纯牛奶等高蛋白质食物。补充铁质铁元素是人体制造血红蛋白的必需元素，缺乏铁质可能导致贫血和头发枯黄。推荐食物：瘦肉、菠菜、豆类、黄豆、黑豆、带鱼、虾、熟花生、香蕉、胡萝卜、马铃薯等富含铁质的食物。补充维生素C维生素C有助于促进铁质的吸收和利用，同时也有美发的作用。推荐食物：柑橘类水果、草莓、绿叶蔬菜等富含维生素C的食物补充碘质碘元素是人体必需的微量元素，缺乏碘可能导致头发干燥、易断。推荐食物：海带、紫菜、牡蛎、海鱼等富含碘质的食物。补充植物性脂肪酸植物性脂肪酸有助于滋润头发，减少头发干燥和断裂的风险。推荐食物：坚果、芝麻、橄榄油等富含植物性脂肪酸的食物。三、其他注意事项保持饮食平衡：多样化摄取营养物质，避免偏食或暴饮暴食。避免不良食物：过多摄入糖分、盐分和刺激性食品（如糖、巧克力、油炸食品、咖啡等）可能对头发健康产生负面影响。松心情：避免精神紧张，有助于改善脱发症状。请注，食疗方法虽然有助于改善脱发状况，但并非立竿见影的解决方案。如果脱发严重或持续不减，建议及时就医并遵循医生的建议进行治疗。 二十三、一、糖水类冰糖炖雪梨材料：雪梨1个，冰糖适量。做法：将雪梨洗净，去核，加入适量冰糖，隔水蒸炖。功效：雪梨具有润肺止咳、清热化痰的作用，冰糖可润肺生津，适用于热咳、燥咳。蜂蜜柠檬水材料：柠檬1个，蜂蜜适量，温水适量。做法：将柠檬切片，用温水冲泡，加入适量蜂蜜。功效：蜂蜜有润肺止咳、润肠通便的功效，柠檬富含维生素C，可增强免疫力，适用于各种咳嗽。大蒜水材料：大蒜3~5瓣，冰糖1块，水适量。做法：将大蒜拍碎，加入适量清水和冰糖，煮至浓稠，取汁饮用。功效：大蒜有抗菌消炎、止咳平喘的作用，适用于寒性咳嗽或伴有炎症的咳嗽。生姜红糖水材料：生姜1块，红糖适量，水适量。做法：将生姜洗净，切片，加入适量红糖和水，煮至浓稠，取汁饮用。功效：生姜有散寒解表、温中止呕、化痰止咳的作用，红糖可暖胃散寒，适用于风寒感冒或寒性咳嗽。二、汤羹类川贝炖枇杷材料：枇杷适量，川贝粉适量。做法：将枇杷洗净，去核，加入适量川贝粉，隔水蒸炖。功效：川贝有清热化痰、润肺止咳的作用，枇杷可止咳化痰，适用于热咳、燥咳。百合银耳汤材料：百合、银耳各适量，冰糖适量。做法：将百合、银耳洗净，加水炖煮，加入适量冰糖。功效：百合有润肺止咳、清心安神的作用，银耳可滋阴润肺，适用于燥咳、干咳。萝卜蜂蜜饮材料：白萝卜1个，蜂蜜适量。做法：将白萝卜洗净，切片，放入碗中，加入适量蜂蜜，浸泡数小时后，取汁饮用。功效：萝卜有清热化痰、止咳平喘的作用，蜂蜜可润肺止咳，适用于各种咳嗽。盐蒸橙子材料：橙子1个，盐少许。做法：将橙子洗净，顶部切开，撒上少许盐，用筷子戳几下，让盐渗入橙子肉中，盖上橙子盖，隔水蒸炖。功效：橙子有止咳化痰、健脾开胃的作用，盐可杀菌消炎，适用于热咳、燥咳或伴有炎症的咳嗽。甘蔗雪梨水材料：甘蔗适量，雪梨1个。做法：将甘蔗去皮切段，雪梨洗净切块，一同放入锅中加水煮沸。功效：清热化痰、健脾开胃，适用于热咳、燥咳。雪梨银耳羹材料：雪梨1个，银耳适量，冰糖适量。做法：将雪梨、银耳洗净，加水炖煮，加入适量冰糖。功效：健脾开胃、清热去燥，适用于燥咳、干咳。三、茶饮类罗汉果茶材料：罗汉果适量。做法：将罗汉果洗净，掰碎，用开水冲泡。功效：罗汉果有清热润肺、止咳利咽的作用，适用于热咳、燥咳或伴有咽喉不适的咳嗽。蜂蜜姜汁茶材料：生姜1块，蜂蜜适量，开水适量。做法：将生姜切片，用开水煮沸，加入适量蜂蜜。功效：姜汁和蜂蜜都具有镇静和抗炎的作用，可以缓解咳嗽症状。四、粥类杏仁粥材料：杏仁适量，大米适量。做法：将杏仁去皮，研成细末，与大米一起煮粥。功效：杏仁有止咳平喘、润肠通便的作用，适用于各种咳嗽。冰糖绿豆汤材料：绿豆适量，冰糖适量。做法：将绿豆用清水浸泡后煮沸，加入适量冰糖。功效：绿豆具有清热解毒的作用，可以缓解咳嗽和清除痰液。请注意，食疗方虽然对缓解咳嗽有一定的帮助，但并不能完全替代药物治疗。如果咳嗽症状严重或持续时间较长，建议及时就医，寻求专业的治疗建议。同时，保持良好的生活习惯和心态也是预防和治疗咳嗽的重要措施。 二十四一、粥品类核桃红枣粥材料：大米、核桃碎、红枣。做法：大米煮粥，加入核桃碎、红枣煮至粘稠。功效：益智补血，易消化，适合早晚食用。南瓜小米粥材料：南瓜、小米、水。做法：南瓜去皮切块蒸熟捣成泥，小米洗净加水煮沸后加入南瓜泥，转小火煮至小米软烂。功效：南瓜富含膳食纤维和维生素，小米养胃安神，适合冬季晚餐。薏米红豆粥材料：薏米、红豆。做法：薏米、红豆提前浸泡，加水煮粥。功效：祛湿消肿，适合冬季调理身体。二、茶饮类红糖姜茶材料：红糖、生姜。做法：生姜切片，加水煮沸后加入红糖。功效：化淤散寒、暖胃健脾、缓解疼痛，适合寒冷冬季饮用。桂圆红枣茶材料：桂圆、红枣。做法：红枣、桂圆肉加水煮沸，焖泡片刻。功效：补血安神，方便随时饮用。三、其他韭菜炒核桃仁材料：韭菜、核桃仁。做法：先将核桃仁炸至焦黄，再加入韭菜翻炒。功效：补肾助阳，适合阳虚怕冷者。乌鸡汤材料：乌鸡、葱、生姜等。做法：乌骨鸡洗净血沫，装入锅内，加入葱、生姜等炖煮。功效：益气养血，适合气虚乏力者。这些食疗方均以温热性质食材为主，有助于驱寒暖身，同时注重营养均衡，可增强体质，提高免疫力，帮助人们温暖过冬。 二十五一、饮食调养均衡饮食：冬季应摄取均衡的饮食，增加蛋白质摄入，如鱼、肉、豆制品等，以增强身体的抵抗力。同时，多摄取富含维生素 C 的食物，如柑橘类水果和蔬菜，有助于提高免疫力。温热松软：冬季饮食宜温热松软，避免过硬、生冷的食物，以免损伤脾胃。热汤、热粥、热饭等温热食物有助于身体驱寒。养肾防寒：冬季养肾至关重要，饮食上应关注肾的调养，多吃些动物性食品和豆类，如狗肉、羊肉、鹅肉、鸭肉、大豆等，以补充热量和营养。增苦少咸：冬季肾的功能偏旺，应少食用咸味食品，以防肾水过旺；多吃些苦味食物，如槟榔、橘子、猪肝等，以补益心脏，增强肾脏功能。二、适度运动选择适宜运动：冬季可以选择室内运动，如瑜伽、健身操等，或者穿着适当的衣物进行户外运动，如散步、慢跑、太极拳等。运动有助于增强心肺功能，提高免疫力。充分热身：在寒冷的天气中运动前，要充分热身，增加肌肉的温度，提高关节的灵活性，有效预防肌肉拉伤。分层穿着：运动时穿着要保暖且透气，可以根据运动强度调整衣物，确保体温适宜。同时，鞋子要有良好的防滑性能，选择防水透气的款式。三、保暖防寒头部保暖：头部暴露受寒冷刺激易引发头痛、感冒等，因此冬季要戴好帽子、围巾等保暖物品。背部保暖：背部受凉可影响局部肌肉或传入内脏，危害健康。冬季要穿好保暖的衣物，避免背部受寒。脚部保暖：脚部受寒会反射性地引起上呼吸道黏膜内的毛细血管收缩，导致抵抗力下降。因此，要穿厚袜子、保暖鞋等，确保脚部温暖。四、充足睡眠调整作息：冬季白天短夜晚长，人体的生物钟可能会受到影响。因此，要保证充足的睡眠，尽量早睡早起，避免熬夜。提高睡眠质量：睡眠时保持室内安静、温暖、通风良好，有助于提高睡眠质量。同时，避免蒙头睡觉，以免被窝里的空气不流通导致胸闷、恶心等症状。 二十六、《五谷杂粮食养方法》1、荞麦：所含芦丁具有降低血管通透性、加强脆弱的微细血管的功能，有助于护心。2、玉米：加工方法：玉米可磨成碎粒制成玉米糁，或磨成很细的面粉状，更易吸收。3、麦仁儿：能健脾益气、补肾填精，且含糖量较低，适合糖尿病人适量食用。4、糙米：糙米是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果，相对于精致白米更为健康。5、高粱米：可磨成粉，与糯米粉混合做成年糕，或加工做成面条。高粱中的单宁成分具有收敛固涩的功效，历史上被用于盗汗症状的食疗。 二十七，食疗方1. 香菇食疗方向：促进钙吸收、降低血胆固醇、改善肠道环境。推荐食用方式：炖汤（如香菇炖鸡）、炒肉时作为配菜。简单食疗建议：香菇与肉类同炖，不仅可以增加汤的鲜美，还能发挥香菇的营养功效，适合全家人食用。2. 鸡油菌食疗方向：明目、利肺、补益肠胃。推荐食用方式：煲汤、炒肉（如煎鸡蛋、炖鸡、油炸作为配菜）。简单食疗建议：鸡油菌煲汤，可以充分释放其独特的杏香味和营养成分，适合秋冬季节进补。3. 茶树菇食疗方向：抗菌消炎、辅助降压。推荐食用方式：炖汤（尤其是茶树菇老鸭汤）。简单食疗建议：茶树菇与老鸭同炖，既符合阴阳平衡之道，又能发挥滋阴润燥、辅助降压的作用，适合中老年人食用。4. 猴头菇食疗方向：养胃、助消化、滋补身体。推荐食用方式：炒着吃（清炒或搭配其他食材）。简单食疗建议：猴头菇炒肉或炒山药等，可以充分发挥其养胃助消化的功效，适合脾胃不好的人群。5. 滑子菇食疗方向：保持精力和脑力、抑制肿瘤、降低胆固醇、稳定血糖、保护胃黏膜。推荐食用方式：炒肉、与豆腐做成咸羹。简单食疗建议：滑子菇炒肉或做成咸羹，既美味又营养，适合追求健康饮食的人群。6. 鹿茸菌食疗方向：补肾阳、益精血、强筋骨、和胃气。推荐食用方式：炖汤（尤其是鹿茸菌鸡汤）。简单食疗建议：鹿茸菌与鸡肉同炖，不仅营养丰富，还能提升菜肴的鲜味，适合全家人共享，尤其适合免疫力差、手脚发凉的人群。 二十八，巴旦木杏仁炖鸡食材准备：土鸡或母鸡1只（选新鲜的鸡肉）巴旦木15克（选择颗粒饱满、色泽均匀的）杏仁15克（最好是南杏仁，味道甘甜，更适合炖煮）红枣几颗（增加汤品的甜味与营养）枸杞一小把（用于提升汤品的滋补效果）生姜一块葱盐料。酒制作步骤：将鸡肉清洗干净，切成适口大小的块。巴旦木和杏仁提前用温水浸泡半个小时，以去除表面的杂质和苦涩味。红枣和枸杞清洗干净备用。生姜切片，葱切段。将鸡肉块放入沸水中焯水，加入少许料酒和姜片，煮到鸡肉变色，捞出沥干水分。这一步可以有效去除鸡肉的腥味和杂质。取一个砂锅或炖盅，加入足够的清水（建议用清水没过鸡肉2-3厘米），放入焯水后的鸡肉块、姜片、葱段、红枣和枸杞。大火烧开后转小火慢炖。炖煮大概半个小时以后，加入浸泡好的巴旦木和杏仁。继续用小火炖煮约一个小时，让坚果的香气和营养充分融入汤中。汤色变得浓郁，鸡肉也变得软烂入味后，根据个人口味加入适量的盐进行调味。继续炖煮几分钟，让盐分充分溶解在汤中。可以大火收一下汁，让汤品更加浓郁可口。将炖好的巴旦木杏仁炖鸡盛出，装入盘中。可以根据个人喜好撒上一些葱花或香菜进行点缀。注意事项：炖煮的时间要足够长，确保鸡肉软烂入味、汤品浓郁可口，但也要注意火候的控制，避免炖煮过头。调味以盐为主，根据个人口味适量添加，避免使用过多的调味料或香料，以免掩盖食材本身的鲜美味道。 二十九、雪梨炖燕窝制作方法：1.准备燕窝、雪梨、冰糖、纯净水。2.将燕窝泡发5小时左右，其间需换水一到两次，以去除杂质和异味。泡发后，将燕窝撕成细条，清洗干净。3.将雪梨洗净，去皮去核，切成小块或榨汁备用。如选择榨汁，需将雪梨肉榨成汁，过滤掉果渣。4.将处理好的燕窝放入炖盅内，加入适量的纯净水和冰糖。如果喜欢雪梨的口感，也可以将雪梨块一同放入。5.将炖盅放入蒸锅中，用大火炖煮。待水开后，转小火继续炖煮40分钟左右，直至燕窝变得透明且软糯。如果使用雪梨汁代替纯净水，需在炖煮前将雪梨汁倒入炖盅内，再加入燕窝和冰糖。6.炖煮完成后，将雪梨炖燕窝取出，稍微冷却后即可食用。功效：雪梨炖燕窝不仅口感鲜美，而且具有润肺止咳、补中益。 三十、海参焖红豆准备食材：海参、红豆、姜片和调味品（如盐、鸡精、食用油、黄酒等）。1.提前三天泡发晒干的海参，提前一天浸泡红豆。2.使用牙刷清洁海参内部，然后将其切成小块。3.将海参和红豆一起冷水下锅，加入姜片和黄酒，焯水十分钟左右。4.重新烧水，先煮红豆3～5分钟，捞出备用。5.在砂锅底部平铺红豆，然后放入海参和姜片，加入适量的水（没过食材1/3以上）。6.盖上砂锅盖子，大火烧开后转小火焖煮40～60分钟。7.出锅前加入食用油、盐和鸡精调味，焖三五分钟入味。功效：海参焖红豆具有增强免疫力、改善睡眠、延缓衰老、抗疲劳等诸多的益处，是秋冬季很好的滋补食谱。海参富含高质量的蛋白质、多种矿物质和活性物质，对身体健康有多种益处；而红豆则富含营养，有助于补血、消肿、利尿等。两者结合，既美味又滋补。5.加入阿胶：待鸭肉和莲藕都炖煮至熟烂时，将软化的阿胶块或粉末均匀撒入锅中，轻轻搅拌，继续小火炖煮5-10分钟，直到阿胶完全溶解，汤汁变得浓稠。6.味出锅：加入适量的盐和枸杞（如使用），根据个人口味调整盐量，稍微煮沸后即可关火，撒上葱花增香，即可出锅享用。食疗功效：鸭肉性寒，能滋阴润燥，特别适合体质偏热、易上火的人群食用。阿胶能补血养血，滋阴润燥，与鸭肉搭配能平衡体内阴阳，调和气血。莲藕富含膳食纤维和多种矿物质，能增强人体免疫力，促进消化。整体食疗方具有清热去火、滋补养生的功效，适合大多数人群食用。 三十一、鹿茸淮山竹丝鸡汤所需食材：鹿茸片4克，淮山药40克，竹丝鸡（或乌鸡）一只制作步骤：1.将鹿茸片和淮山药用清水洗干净，去除表面的杂质和尘土。2.将竹丝鸡宰杀后去毛、内脏和爪子，用清水冲洗干净。3.将竹丝鸡肉去皮，切成大小适中的块状。4.把鸡肉块放入开水中煮5分钟，去除血水和腥味，然后捞出用冷水冲洗干净。5.准备一个炖盅或砂锅，将处理好的鹿茸片、淮山药和鸡肉块放入其中。6.入适量的清水，水的量最好是刚好没过食材。7.将炖盅或砂锅放在火上，大火烧开后转小火慢炖。炖煮过程中，要保持锅内的水分不流失，可以适当添加开水。8.炖煮时间一般为2小时，直到鸡肉熟烂、汤汁浓郁。9.炖煮完成后，根据个人的口味加入适量的盐进行调味。功效：鹿茸具有补元气、益精血的功效，可改善肾阳不足、精血亏虚所导致的腰酸肢冷等症状。淮山药能够健脾益肾、固涩止带，增强肾脏功能，并促进消化。竹丝鸡含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养成分，能够补充人体所需的营养物质，提高身体免疫力。整个食疗方具有增强人体免疫力、提高身体抗病能力、强身健体、延缓衰老的功效。适用于气血不足、身体虚弱、食欲不振及老慢病患者滋补身体。 三十二、莲子百合绿豆汤：材料绿豆100克莲子50克干百合20克（新鲜百合也可）冰糖适量制作步骤将绿豆、莲子、百合分别洗净，绿豆和莲子可提前用水浸泡一段时间，以便更快煮烂。将洗净的材料放入锅中，加入适量的水。用大火煮沸后，转小火慢炖，直至绿豆和莲子煮烂。加入适量的冰糖调味，待冰糖完全溶解后即可关火。功效绿豆：绿豆性凉，有清热解毒、消暑止渴的功效，是夏季降火的佳品。莲子：莲子具有补脾止泻、益肾涩精、养心安神的作用，有助于缓解因上火引起的心烦意乱、失眠等症状。百合：百合性微寒，入心、肺二经，具有养阴润肺、清心安神、解热利尿的功效，对于肺火、心火旺盛的人群尤为适宜。注意事项体质虚寒、脾胃虚寒的人群应适量食用，以免加重体内寒气。孕妇在食用前最好咨询医生意见。这款莲子百合绿豆汤不仅口感清甜，而且降火效果显著，非常适合夏季或体内有热毒时饮用。 32、缓解疲劳的食疗方枣仁莲子粥材料：酸枣仁10克，莲子20克，枸杞20克，粳米和大米共100克。做法：洗净加水共同煮粥，可适量加糖。功效：安神、补脑，有助于缓解全身疲劳。枸杞羊脑材料：羊脑一具，枸杞30克。做法：将羊脑洗净与枸杞盛在碗中，加适量葱末、姜末、料酒、盐，上锅蒸制。功效：补脑、调养躯体疲劳。黄芪鸡材料：黄芪30克，陈皮15克，肉桂12克，公鸡1只。做法：将中药用纱布包好，与公鸡一起放入锅中，小火炖熟，食盐调味。功效：调养躯体疲劳、体力下降者。人参糯米粥材料：人参10克，山药、糯米各50克，红糖适量。做法：先将人参切成薄片，与糯米、山药共同煮粥，待粥熟时加入红糖。功效：补益元气、抗疲劳、强心。注意事项：高血压、发烧患者不宜服用。 33，大蒜玉米香辛粥功效：增加免疫力，调节过敏性的鼻炎，降脂行气推荐使用人群：体质弱，免疫力低，身体虚胖的朋友，而且大人小孩子都可以用。做法：我们把蒜皮啊剥掉，大概十几粒就行，然后把蒜瓣剥皮后放入入糖醋中浸泡 1 日，这个时候不要心急，要尽量的密封，放到阴凉处，另外呢，我们把玉米磨碎，然后加上白水，这水位要没过食材，等水慢慢的烧开，用小火在慢慢的熬煮成粥，煮好后啊，先不要急，尽量放的稍微凉一点，再放入蒜瓣，撒一些姜丝，再煮片刻即成。 34、第八十八课阿胶银耳汤食材非常的简单，用阿胶 10 克，银耳 4 克，适量的蜂蜜或者冰糖。提前把阿胶用一小碗的黄酒烊化，就是把固体的阿胶给溶解开，基本上泡一夜就可以，这一步呢一方面是方便咱们去熬，另一方面是可以去除阿胶里边的腥味，然后溶解好之后，把泡法之后的银耳加入到砂锅种，倒入阿胶和两碗左右的清水，炖煮到汤汁粘稠即可食用，出锅的时候可以适量加入一些蜂蜜，调和口感。 35、第九十课益肾固精的食养方四神栗子糖水锅中加入 2000 毫升清水，将薏仁、芡实、茯苓、莲子各 15 克，栗子肉 150 克倒入锅中，用小火煮 30 分钟后加入 300 克冰糖，继续用小火煮 10 分钟即可食用。如果咱们有血糖问题的家人，可以不放这个冰糖，然后放少许的红糖调味就可以。 35、关于消化不良，给您以下一些建议:-，饮食方面1)主食可选择粗粮细做的玉米糊、燕麦粥等，或者优先食用馒头等发酵面食，更易消化。2)蔬菜水果尽量挑选软质的，像香蕉、木瓜、冬瓜、西葫芦等，蔬菜采用蒸煮炖的烹饪方式为佳。3)适量摄入瘦肉、鱼、蛋、豆类及豆制品等优质蛋白，烹饪方式要使其易咀嚼消化，且注意每餐的摄入量不要过多。4)要控制油脂摄入，少吃油炸食品、动物油及高油脂糕点等;避免辛辣、生冷、过酸、过甜等刺激性食物;食物温度保持在40℃℃左右为宜;同时记得少量多次饮水，促进消化。二，生活习惯方面:1)养成细嚼慢咽的好习惯，每口食物尽量多咀嚼几次。2)每天坚持至少30分钟如散步、太极拳等适度运动，促进胃肠蠕动。3)定期检查牙齿，及时修复缺失、松动等问题，确保正常咀嚼功能。4)保持规律的作息时间，保证充足睡眠，利于胃肠功能恢复。5)注重保持心情舒畅，通过听音乐、阅读、与家人朋友交流等方式调节情绪，避免不良情绪影响消化。6)可适当食用含有益生菌的食物如酸奶等，或者选择益生菌补充剂来改善肠道菌群，增强消化功能。 36、第九十三课天麻苁蓉茶5 克肉苁蓉，切片之后，用锅煎一下，这样煮出来的茶有一股焦香味道，而且能促进药材里面的阳气发散出来，然后用 10 克的天麻，同样切片，加 700 毫升左右的水，放在一起煮水代茶饮就可以。 37、百合莲子银耳羹材料：百合 15 克、莲子 20 克、银耳半朵、枸杞 10 克、冰糖适量。做法：1. 将银耳泡发后撕成小朵，百合、莲子洗净，枸杞泡软备用。2. 把银耳放入锅中，加适量清水，大火煮开后转小火炖煮约 30 分钟，至银耳变得软糯。3. 加入百合、莲子继续炖煮 20 分钟左右，至百合、莲子熟透。4. 放入枸杞和适量冰糖，搅拌均匀，再煮 5- 10 分钟，至冰糖融化即可。功效原理：百合：具有润肺止咳、清心安神的作用。对于心烦、睡眠不好有很好的缓解效果，可以滋阴清热，缓解因虚火上炎导致的心火旺盛症状。莲子：能养心安神、益肾涩精。有助于改善睡眠质量，同时其益肾的功效对于肾精有一定的滋养作用，且可平衡因人参食用不当造成的体内阴阳失调。银耳：滋阴润肺、养胃生津。富含多种营养成分，可滋润身体，缓解口干等不适，其滋润之性可缓和体内因人参补力过强而产生的燥热。枸杞：滋补肝肾、益精明目。在调理身体的同时，能增强整体食疗方的滋补作用，但又不会过于温燥。 38、第九十六课天麻肉苁蓉炖乌鸡食材：乌鸡 350 克，肉苁蓉 8 克，天麻 2 片，枸杞子5粒，老姜 10 克，清水 1000 毫升，盐适量做法：将乌鸡切块氽水，将天麻肉苁蓉洗净，姜切片。净锅上火，放入清水，姜片，肉苁蓉，鸡块，大火烧开后转小火炖 30 分钟，洒入枸杞子 5 粒，再炖 10 分钟出锅，加盐调味。 39、肉苁蓉泡水法做法：取5g肉苁蓉干片，放入杯中，用80度左右的热水冲泡，静置10分钟后即可饮用。功效：肉苁蓉泡水简单方便，适合日常饮用，能够温补肾阳，益精血，尤其适合肾气不足、腰膝酸软的人群。 小贴士：搭配枸杞或红枣一起泡水，效果更佳哦！ 40.肉苁蓉豆豉汤第一步，备好肉苁蓉、干鱼片还有萝卜以及芋头盐味精和葱花以及香油。第二步，肉苁蓉洗好，萝卜芋头削皮备用。第三步，准备好炖锅加上水直接将肉苁蓉效果炖煮1小时，去渣留汁。将汁倒进锅中，将干鱼片放进去烧煮。第四步，将豆豉还有萝卜以及芋头切丝后直接放进去烧煮沸了。第五步，等到烧煮后直接加上盐酱油，最后将从葱花及香油直接放进去即可。 41.肉苁蓉常见7种吃法1.肉苁蓉15~20克，精羊肉100克，山芋50克，梗米100克，葱、姜适量。煮粥常服，味美可口，稳补益气，抗衰延年，增强抵抗力，尤其宜于老年(山芋即山药)2.肉苁蓉15克，洗净切薄片，精羊肉适量，大米30克~60克共煮稠粥，空腹食。用于肾虚面黑、阳痿、遗精、腰痛。3.肉苁蓉15克，洗净，剐去鳞，再用酒洗，去黑汁，切薄片与羊肉共煮成羹，食盐调味，食药、汤、肉，用于肾虚阳痿、遗精、腰痛、尿频。4.肉苁蓉120克。加水3碗，煎至一碗，顿服。用于精血亏虚，肠燥便秘，尤其适宜于虚人、老人。5.肉苁蓉60克、、当归身60克、熟地30克黄苓15克、火麻仁15克、生龙骨15克(先煎)。水煎服。用于血虚型便秘6.肉苁蓉12克、生黄芪30克、白茅根30克、西瓜皮60克。每日一剂，水煎分3-4次服。用与泌尿系感染。7.酒炒肉苁蓉15克、鹿角霜15克、制附子6克。每日一剂，水煎分2～3次服，连服7天。用于阳痿。 42、药食同源.一、谷物类1. 黑芝麻1. 黑芝麻含有丰富的脂肪、蛋白质、糖类、维生素 A、维生素 E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。从药用角度看，它具有补肝肾、益精血、润肠燥的作用。例如，对于肝肾不足所致的头晕眼花、须发早白等情况有一定的改善作用。可以制作成黑芝麻糊食用，简单方便，是一种很好的滋补品。2. 薏苡仁1. 薏苡仁富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素 B 族等。其药用功效为利水渗湿、健脾止泻、除痹、排脓、解毒散结。在日常生活中，可用于治疗水肿、脚气、小便不利等情况。常见的食用方法是煮粥，像薏苡仁红豆粥，有祛湿利水的功效。二、蔬菜类1. 山药1. 山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，这些成分有利于脾胃消化吸收功能。从药用来说，山药能补脾养胃、生津益肺、补肾涩精。例如，对于脾虚食少、久泻不止等有很好的调理作用。可以做成山药排骨汤，美味又营养，是一道很受欢迎的食疗菜肴。2. 枸杞叶1. 枸杞叶富含甜菜碱、芦丁以及多种氨基酸和微量元素。它有补虚益精、清热明目的药用功效。比如，可用于缓解虚劳发热、烦渴等症状。常见的吃法是枸杞叶瘦肉汤，味道鲜美，并且具有一定的保健作用。三、果实类1. 山楂1. 山楂含有黄酮类、三萜皂苷类等成分。其药用价值主要体现在消食健胃、行气散瘀方面。可以用于治疗肉食积滞、胃脘胀满等情况。山楂可以制作成山楂糕、山楂片等食品，既酸甜可口，又能帮助消化。2. 桑葚1. 桑葚含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等成分。在药用方面，它具有滋阴补血、生津润燥的功效。例如，可用于肝肾阴虚、眩晕耳鸣等症状的改善。桑葚可以直接食用，也可以制成桑葚酒，口感醇厚，还具有一定的养生价值。四、菌类1. 茯苓1. 茯苓主要含有茯苓聚糖、茯苓酸等成分。它的药用功效是利水渗湿、健脾、宁心。可用于治疗水肿尿少、痰饮眩悸等情况。茯苓可以做成茯苓糕、茯苓粥等，是传统的食疗佳品。2. 银耳1. 银耳含有蛋白质、脂肪、多种氨基酸、矿物质等成分。从药用角度看，银耳有滋阴润肺、养胃生津的作用。例如，对于虚劳咳嗽、痰中带血等情况有一定的辅助治疗作用。常见的食用方式是做成银耳羹，口感滑润，深受人们喜爱。五、动物类1. 蜂蜜1. 蜂蜜主要成分是糖类，还含有多种维生素、矿物质和氨基酸等。它的药用功效包括补中、润燥、止痛、解毒。可以用于脘腹虚痛、肺燥干咳等症状。蜂蜜可以直接食用，也可以用于制作各种饮品，如蜂蜜柠檬水。2. 牡蛎1. 牡蛎富含蛋白质、锌、硒等营养成分。其药用功效是重镇安神、潜阳补阴、软坚散结。例如，对于惊悸失眠、眩晕耳鸣等情况有一定的治疗作用。牡蛎可以做成牡蛎煎等美食，味道鲜美，且有保健作用。 36.五天肾黑豆第一天：黑豆核桃粥材料：黑豆 50 克、核桃 30 克、大米 100 克、冰糖适量。做法：先将黑豆浸泡过夜，大米洗净。锅中加适量水，放入黑豆、大米大火煮开后转小火熬煮，待粥快熟时加入核桃碎和冰糖，继续煮至冰糖融化即可。黑豆补肾益精，核桃温肾固精，此粥可滋补肾气。第二天：黑芝麻红枣5粥材料：黑芝麻 30 克、红枣 10 颗、糯米 100 克、红糖适量。做法：黑芝麻炒熟碾碎，红枣去核切碎。糯米洗净入锅加水煮成粥，加入黑芝麻碎、红枣碎和红糖，煮至红糖溶解。黑芝麻补肝肾，红枣养血安神、补中益气，对肾脏有一定的调养作用。第三天：黑米芡实粥材料：黑米 100 克、芡实 30 克、莲子 20 克、桂圆肉 10 克。做法：黑米、芡实、莲子提前浸泡数小时。将所有材料放入锅中，加足量水大火煮开后小火慢炖，直至食材软烂。黑米滋阴补肾，芡实益肾固精，有助于肾脏健康。第四天：黑糯米燕麦粥材料：黑糯米 80 克、燕麦 50 克、枸杞 10 克。做法：黑糯米洗净，与燕麦一起放入锅中加水煮粥，快煮好时加入枸杞再煮片刻。黑糯米能补肾养血，燕麦有一定的保健功效，枸杞滋补肝肾。第五天：黑芸豆薏仁粥材料：黑芸豆 50 克、薏仁 50 克、小米 100 克、蜂蜜适量。做法：黑芸豆、薏仁浸泡后与小米一同下锅煮粥，煮好后稍凉，根据个人口味加入适量蜂蜜调味。黑芸豆有补肾利水等作用，薏仁健脾祛湿，对肾脏的养护也有帮助。需注意，食物对肾脏的调养作用相对有限，不能替代药物治疗。如果有肾脏疾病等健康问题，建议在医生指导下进行综合调理和治疗。 36.肉苁蓉的适用人群有消化系统不良紊乱问题的人，有便秘问题的人;精神不振，感觉疲劳的人;需要改善皮肤美白光泽的人;亚健康,想改善身体状态的人;体虚便秘、产后便秘、病后便秘及老年便秘者;患有男子病症，不育等人;妇女带下、四肢不温、月经不调、腰膝酸痛等人;睡眠质量不好的人。 桃花精的用法用量餐前或伴餐服用，禁忌空腹，一次1-2粒，一日2-3次桃花精正确的用法用量？DA随餐吃，保健量一天一到二次，一次一片。B随餐吃，有血糖问题一天二到三次，一次一到二片。C随餐吃，最开始服用的时候，建议一天二次，一次一片D以上都是