游仙居品美食〈16〉板栗

夏天的白杨

　　仙居，不仅风景迷人，而且美食诱人。 夏日杨梅扬名，秋天板栗出名。仙居板栗种植面积5余万亩，年产量500余吨，是当地山区农民的一大主要产业。仙居板栗以魁栗、毛板红及部分地方良种为主体，“仙绿”牌魁栗，1998年度被评为浙江省优质农产品。

　　有句民谚叫：“七月杨桃八月楂，十月板栗笑哈哈”。板栗，有“千果之王”的美誉，与桃、杏、李、枣并称“五果”，国外称之为“健康食品”，属于健脾补肾、延年益寿的上等果品。栗树是我国培育最早的果树之一，西汉司马迁在《史记》的《货殖列传》中即有“燕、秦千树栗……此其人皆与千户侯等”的明确记载。

　　仙居板栗，皮色棕褐鲜亮，颗粒较大，果仁肉质细密，含糖较多，营养丰富。

　　仙居板栗有什么营养价值？

1.栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品，素有“干果之王”的美称，与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”；

2.栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益；

3.栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用；

4.栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。

　　板栗有多种吃法：常见的有糖炒栗、甜栗汤、栗烧猪肉等等。

　　秋日游仙居，板栗在等你哦。

板栗

板栗盈枝秋色深，山间野趣自成林。

风吹叶动团团绿，日照球开颗颗金。

壳硬内柔藏美味，皮薄肉厚蕴甘霖。

烹煎炒炸皆贪食，滋补强身更养心。