【认知升维】学习营养学的关键是什么？

营养师一黄秀兴

要知道学习营养的关键，不在于你了解多少种营养，而是在你深切的信任——营养是你细胞活动和构造的原材料。

所以你必须深切的信任，当身体受到损害的时候，这些营养物质对你身体是必须的，是非常重要的心理康复的基础。

这个信任其实是学营养的关键！

信任比一切都重要，你可以什么都不知道，只要你懂得正确的信任。

因为正确的信任，代表你的选择，而你的选择，决定你的未来。

比如说我们对蛋白质的理解，它构成了细胞、构成了组织、构成了器官，也构成了身体所有的酵素，所有的荷尔蒙，所以你就不需要再问，说你需不需要蛋白质。你也不需要问，说你蛋白质来源够还是不够。

你只要问你，每天都有吃足够的鱼、肉、豆、蛋、奶，从不间断吗？

在你过去从小到大你一直都充足吗？

你要再问的是，你要补充多少？

实际上如果你早餐的质量很一般；如果你过去经常吃快餐；如果你过去经常三餐不定时，乱吃食物；你就不需要再问，说你要不要，你要再问说你能够尽可能的补充多少。

所以对于大多数人来讲，额外的补充蛋白质粉，每天三勺、四勺、五勺、六勺都不过分。因为你太需要了，它构成你的细胞组织结构，构成你的骨骼，构成血管，构成一个身体几乎每一个部分。

同时呢，他也帮助你制造体内各种各样的酵素，各种各样的荷尔蒙，参与了身体一切的活动。

所以严格来讲，蛋白质决定了你的体质、决定了你的身体状况，所以好好的补充蛋白质粉，是你对健康的一份承诺。

营养学是人体构造和修复的材料学，营养素则是人体的原材料，食物经过消化吸收，变成人体可利用的营养，营养素再构成人体的每一个细胞，每一个组织，每一个器官，每一块骨头，每一块肌肉，每一块皮肤，每一滴血液，每一根血管和每一根神经。

换句话说，营养素则相当于是身体的细胞，相当于身体的器官，当你的细胞，或者器官有损伤的时候，产生的症状就是我们常说的疾病，所以疾病的本质是细胞器官的损失，如果要康复，也必须依靠营养素才能修复。所以你一定要牢牢记住，你是由营养构造的，当你吃错了，那你的器官一定有问题；当你的器官有问题，那一定是你吃错了。

人体只有一个真正的医生，叫做自愈力！人体所有的损失（疾病）都是靠自愈力来修复损失来达到治愈！，而要治愈，必须使用身体必须的，合适的原材料才能修复损失，换句话说，如果想疾病消失，那必须要依靠营养素的修复。

现在之所以有那么多人不健康，疾病久久不能治愈，本质上就是因为我们吃的东西不对，导致原材料不够，或者是原材料不合适导致的。

打个比方：有一个人，他是世界上最会修车的人，世界上各种各样的车他都修过，而且经过他手修的车，你是根本看不出来是哪里坏过，有一天，你的车也坏了，你请了这个很会修车的人来帮你修车，但是发现，这个车怎么样他都修不好，然后你怪责这个师傅，说他没用，事实上，不是因为技术不行，而是因为你提供给人家的修补的材料，不对，明明人家要的刚的材料，你缺给人家泥巴去修复，或者都没有买配件给人家，材料不对，或者材料不够，即便是再优秀的师傅，都没有办法帮你修复好。

其实这是个很简单的道理，可能大家会觉得我讲这个故事，会觉得没有这样的人吧，但是事实上，在对待健康方面，这样的人比比皆是，就像你生病了，要康复需要的材料是食物（营养素），但是我们却去吃药打针，药物很明显不是身体细胞需要的原材料，所以当身体生病了，你用药去修，是不可能获得健康的，所以才会有那么多的病治不好，比如慢性胃炎，很多人治疗几十年都没有办法治好。

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