进入农历的十一月份，正是章丘大葱的收获季节，绣惠的老同事给我送来两捆大葱，从那天起，我每天中午、晚上，只要是在家吃饭，总是吃上半根葱，我特别喜欢那个葱香味儿，特别是新抛的葱，在半个月内吃，都是甜甜的、脆脆的，一种别样的辛辣味，如果几顿饭没有吃葱，心里总是觉得不是味儿，反正那个味儿，是一种别样的辛香，别具的韵味儿，我挺喜欢。 《本草纲目》上说葱“初生曰葱针，叶曰葱青，衣曰葱袍，茎曰葱白，叶中涕曰葱苒。诸物皆宜，故云菜伯、和事”。民间称葱为“和事草”，有“无葱不成席”“无葱不炒菜”之说。正是因为她中和的禀性，才在千千万万的植物中被选为“葱花”， 成为“炝锅”的头牌，用来去腥解膻、增色提香。老百姓过日子谁也离不了葱。哪怕是一碗面条，若没有星星点点的葱花飘在那儿，整个碗里都会无精打采。阳春面里如果少了小家碧玉的青绿小葱，简直就丢了魂儿。 “大葱蘸酱，越吃越壮。”一根大葱蘸上黄黄的大酱，面饼一卷，甩开腮帮子，左边一大口，右边一大口，嘎嘣嘎嘣，吃起来山摇地动，一会儿就从这头吃到了那头。这已经不是吃饭，而是唇齿间的音乐。一张不行，再来一张。在我们章丘，大葱蘸上老酱，尤其是绣惠西北隅村的老味甜面酱，抹到煎饼上，卷到里面的已不单纯是一棵大葱，而是一种有滋有味、有声有色的乡愁。 我喜欢吃葱，基因是流淌在血脉里的。章丘大葱特别高，能长到两米，妥妥的山东大汉。山东人走到哪儿，都忘不了葱，没地种时，哪怕在阳台上的花盆里、泡沫箱里，也得撒点葱种，然后单眼瞅着那些葱绿的小脑袋好奇地钻出来，长得袅袅婷婷，一如青翠欲滴的邻家妹子。 正是大葱收获的季节，在女郎山上，将收获的大葱用水洗净，拿在手上，从葱白的根部轻轻拜下一块，一口咬下去，就会满嘴汁液，脆爽可口，后味甜爽，仿佛有股甘甜的泉水流淌在舌尖，能调动起所有的感官神经，仿佛那丝丝缕缕的脆、辣、甜能渗透到周身的毛孔与骨髓之中，充溢心间的只是一种童年才有的香醇与幸福……浑身都会冒出热气，满身充满正气能量。。。。。。 “章丘大葱 绣惠正宗”当之无愧。章丘大葱以高大脆甜、营养丰富驰名中外。2008年北京奥运会，章丘大葱顺利通过奥帆委的测评和抽查，被认定为有机食品“走进”了奥运村，深受来自世界各国的运动健儿的喜爱和推崇。2009年4月25日，“章丘大葱”证明商标被国家工商局商标局认定为中国驰名商标； 11月在第三届中国商标节上，章丘大葱证明商标荣获“2009消费者最喜爱的绿色商标”、“最具市场竞争力地理标志商标”殊荣。到2010年，章丘大葱的品牌价值达到24.76亿元。2011年11月1日至17日，绣惠女郎山大葱种乘“神州八号飞船”遨游太空。2012年10月26日，绣惠大葱与中国全聚德集团成功签约，由此开创了章丘大葱生产史上新的篇章。2014年，章丘大葱走进APEC国宴等世界级平台；2020年，章丘大葱以2.532米的长度获得“世界最长的葱”吉尼斯世界纪录；2021年，“好品山东——齐鲁灵秀地品牌农产品”推介会澳门站现场，章丘大葱深受澳门群众及采购商青睐；2022年，章丘大葱更是走上了冬奥会的餐桌,章丘大葱的品牌价值达到52、91亿元。2023年，章丘绣惠街道王金村大葱种植户宋光宝的大葱以2.586米高度荣获2023年章丘“葱王”，超过2020年2.532米章丘大葱“最长的葱”吉尼斯世界纪录。2024年11月9日，章丘大葱丰收季活动在济南市章丘区开幕。章丘区绣惠街道王金村的葱农苗发勇种出的2.68米大葱再次刷新纪录，摘得“葱王”的桂冠。