一碗好面一生好运 “聚才展技 能动未来”为主题的“技能中国行2024——走进广西”特邀展览

杨扬

—|前奏|—

以“聚才展技 能动未来”为主题的“技能中国行2024——走进广西”、广西壮族自治区第三届职业技能大赛和2024年海内外高端人才创新创业成果交流活动。“技能中国行2024——走进广西”由人力资源和社会保障部主办，中国就业培训技术指导中心、广西壮族自治区人力资源和社会保障厅承办；技能大赛由广西壮族自治区人民政府主办，广西壮族自治区人力资源和社会保障厅、广西壮族自治区总工会、桂林市人民政府共同承办；海创活动由广西壮族自治区人力资源和社会保障厅、桂林市人民政府主办。

兰州陈记代表兰州牛肉面被广西人社厅邀请参加非遗展示。

—|兰州牛肉面|—

兰州牛肉面，是甘肃省兰州市最具特色的大众化经济面食。兰州牛肉面起源于清代。"一清、二白、三红、四绿、五黄"五大特点来自陈和声、马保子。色、香、味的完美结合，让兰州牛肉面有了走向全国乃至全球的底气。

"一清、二白、三红、四绿、五黄"五大特点即牛肉汤色清气香，萝卜片洁白纯净，辣椒油鲜红漂浮，香菜蒜苗新鲜翠绿，面条柔滑透黄。同时兰州牛肉面的面型分类讲究，分为毛细、细、二细、三细、二柱子、韭叶、薄宽、宽、大宽等，有的细如丝雨，有的宽如玉指。兰州牛肉面打入了全国各地，赢得了国内乃至全世界范围内食客的好评和荣誉。

1999年，兰州牛肉面被国家确定为中式三大快餐试点推广品种之一；2021年6月，兰州牛肉面制作技艺入选第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

—|陈记品牌创始人|—

兰州陈记牛肉面由陈作林先生创始。金城老字号，始于1985年，是兰州牛肉面优秀品牌代表之一，创始人陈作林先生是牛肉面非遗传承人代表，曾在央视四台有专题记录。陈记和兰州牛肉面的万千品牌坚持“面向世界，爱传天下”的初心，坚持行业规则，结交四海朋友，对兰州牛肉面传承并发扬光大！

—|展会现场|—

广西人社厅的领导们亲力亲为，无微不至，全程协调陪同布展规划，协调相关单位完成筹备工作。脚踏实地，热情到位。

而对于桂林的老百姓来说，兰州牛肉面则是一场味蕾上的新奇盛宴。展会现场，牛肉面的摊位前总是人头攒动，排起了长长的队伍。当一碗热气腾腾的牛肉面端到面前，人们迫不及待地品尝。第一口汤，那鲜美的滋味便在口腔中弥漫开来，让他们眼中闪烁出惊喜的光芒；每一根面条在唇齿间滑动，带来一种前所未有的满足感。无论是牙牙学语的孩童，还是白发苍苍的老人，都被这牛肉面的魅力所征服。大家边吃边竖起大拇指，互相交流着对这道美食的喜爱，现场洋溢着欢乐和满足的氛围。

2024年11月8日，桂林热闹非凡的展会现场，一种美食如同璀璨之星般闪耀，它就是兰州牛肉面。这次展会成为了兰州牛肉面展示魅力的绝佳舞台，不仅赢得了领导们的高度认同，更让桂林的老百姓赞不绝口。

展会期间，广西壮族自治区组织部部长王维平等领导在巡视展位时，纷纷被兰州牛肉面独特的风味所吸引。那浓郁醇厚的牛肉汤，散发着香料与牛肉交织而成的诱人香气，仿佛在诉说着西北大地的美食故事。面条筋道爽滑，每一根都承载着拉面师傅精湛的技艺，粗细均匀且富有嚼劲。领导们品尝之后，对其品质和口感给予了高度评价，称赞它是美食文化交流的优秀代表。他们与陈记董事长陈作林先生亲切沟通，表示全力支持兰州牛肉面在桂林落地发展，他们意识到，这样的美食有着巨大的潜力，可以为桂林的饮食文化注入新的活力。



董事长和市委副秘书长、机关事务管理局局长殷允章一起在桂林老字号品尝吃粉品，共同探讨谈粉面未来。

在桂林这座充满历史韵味和美食文化的城市里，一场别开生面的聚会正在桂林老字号米粉馆悄然开始。董事长与桂林市公共事务管理局殷局长共同来到这里，开启了一段独特的美食与发展探讨之旅。

在品尝美食的过程中，两人开始了对粉面未来的探讨。董事长提到桂林粉面不能仅仅局限于本地市场。当前，旅游行业蓬勃发展，桂林作为世界闻名的旅游胜地，每年吸引着大量游客。桂林粉面应该抓住这个机遇，提升品质和品牌形象，打造标准化的制作流程，在保证传统风味的同时，适应更多游客的口味需求。强调了连锁经营的可能性，通过统一的品牌管理和运营模式，让桂林米粉如同兰州牛肉面一样走出桂林，走向全国乃至世界。

不知不觉中，两碗粉已见底，但关于粉面未来的讨论仍在热烈地进行着。这次在桂林老字号的品尝与探讨，为桂林粉面产业的发展种下了希望的种子，相信在众多从业者的共同努力下，桂林粉面将迎来更加灿烂辉煌的明天。

而对于桂林的老百姓来说，兰州牛肉面则是一场味蕾上的新奇盛宴。展会现场，牛肉面的摊位前总是人头攒动，排起了长长的队伍。当一碗热气腾腾的牛肉面端到面前，人们迫不及待地品尝。第一口汤，那鲜美的滋味便在口腔中弥漫开来，让他们眼中闪烁出惊喜的光芒；每一根面条在唇齿间滑动，带来一种前所未有的满足感。无论是牙牙学语的孩童，还是白发苍苍的老人，都被这牛肉面的魅力所征服。大家边吃边竖起大拇指，互相交流着对这道美食的喜爱，现场洋溢着欢乐和满足的氛围。

陈记品牌不忘初心，深入民心，坚持“一碗好面，一生好运”积极深入市场一线，打造高品质快餐品牌，为全国更多的区域地区正宗地道的兰州味！

兰州牛肉面在桂林展会上的大获成功，如同星星之火，在桂林这片土地上迅速燎原。它所引发的热度，如同引爆了整个桂林区域的美食热情。这次展会为兰州牛肉面在桂林的发展奠定了坚实的基础。相信在不久的将来，兰州牛肉面会在桂林的大街小巷落地生根，成为桂林市民日常饮食中不可或缺的一部分，也将成为桂林与兰州美食文化交流融合的生动象征，让更多人在桂林就能品尝到正宗西北风味的兰州牛肉面。

—|感谢.感恩|—

尊敬的兰州牛肉面协会、广西壮族自治区第三届职业技能大赛和2024年海内外高端人才创新创业成果交流活动各级领导。在此，兰州陈作林陈记牛肉面怀着无比诚挚和感恩的心情，向你们表达我们最深切的谢意。

兰州牛肉面协会，一直以来是我们行业发展的坚实后盾和引路人。协会对兰州牛肉面品质的坚守、文化的传承以及品牌的推广不遗余力，这种精神深深感染着我们每一个从业者。对于陈记牛肉面而言，协会给予了我们专业的指导，从牛肉面的制作工艺规范到食材的选用标准，每一个环节都凝聚着协会的心血。正是在协会的关心和支持下，我们才能在激烈的餐饮市场中，始终保持对品质的追求，为顾客提供正宗、美味的兰州牛肉面。

广西壮族自治区各级领导，在推动地方经济发展和文化交流的过程中，展现出了高瞻远瞩的战略眼光和无微不至的关怀。你们积极组织各类展会和文化活动，为兰州牛肉面在桂州的展示和推广搭建了广阔的平台。在这个平台上，我们陈记牛肉面有幸与桂州市民见面，让更多的人了解和喜爱上了兰州牛肉面这一美食瑰宝。政府对美食行业的扶持政策，更是如同春风化雨，滋润着我们健康成长，为我们创造了良好的经营环境，让我们能够安心发展。

再次向兰州牛肉面协会、广西各级领导表示衷心的感谢！祝愿你们事业蒸蒸日上，万事顺遂！

—|桂林山水甲天下|—