<p class="ql-block">图文：曾武 同学</p><p class="ql-block">制作日期：2024年11月11日</p> <p class="ql-block">你去过人民公社吃饭吗？一些美食家随口说，吃过。</p><p class="ql-block">现在有些城市饭店挂着“人民公社”，有的与时俱进还更新为“新人民公社”。</p> <p class="ql-block">广州白云区嘉禾就有人民公社饭店，店楣还写着“湘”，应该是湖南人开的店。</p> <p class="ql-block">进门，一股辣味和熏肉味，还醒目打出广告语：核心食材来自湖南。</p> <p class="ql-block">大堂，热烈气氛，红红火火，大红灯笼高高挂，枫叶红于二月花。</p> <p class="ql-block">廊厅标注：供销社，复活人民公社机构设置。</p> <p class="ql-block">大队部</p> <p class="ql-block">房间，党支部</p> <p class="ql-block">生产一大队，二大队…</p><p class="ql-block">麻雀虽小，五脏俱全。仿佛走进当年的人民公社大食堂。</p> <p class="ql-block">人民公社饭店菜谱，最低价起步32元例牌，辣椒炒肉。舌尖美食，土鸡例牌128元。价格不低。</p><p class="ql-block">主食电饭煲大米饭。</p><p class="ql-block">老板湖南长沙人。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">同名人民公社，性质有区别</b></p> <p class="ql-block">同名不同性。</p><p class="ql-block">人民公社出生在1958年农村，性公，是某一个乡村的政府组织，农民集体。其公共饭堂叫“人民公社大食堂”，1960年期间停办。随后人民公社也消失。</p><p class="ql-block">现在挂牌的人民公社饭店，是后来商家在城镇复活历史的食肆，性私，是某私人老板或合伙人所有的商业行为。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:20px;">到农村学校读小学，一只脚踏进人民公社大食堂</b></p> <p class="ql-block">我父亲在广州黄城港工作，华南最大的远洋港口，单位没有小学，职工子女全部到附近的农村下沙小学读书。</p> <p class="ql-block">前段时间，我们小学同学相约回校，下沙小学仍在，旧貌换新颜，操场上的红棉树更是挺拔苍穹。</p> <p class="ql-block">两位小学同学，同学群主，兴致勃勃在小学门口红棉树下留影。</p> <p class="ql-block">小学同学毕业照，距今60多年了，当年小娃如今成了姥爷。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">回忆当年到人民公社大食堂吃大锅飯</b></p> <p class="ql-block">这是当年吃大锅饭的地方，祠堂。</p> <p class="ql-block">生铁大锅，煮饭烧菜，通用炊具。</p> <p class="ql-block">我们在村办小学读书，生源由工人子弟和农民子弟组成，大家都很友好。中午放学，就跟随农民子弟同学到小学旁边的农村祠堂一起吃人民公社大锅饭。作为社员亲友，允许的。</p><p class="ql-block">大家坐在一桌就可以吃饭，免费。饭在大锅里，是大生铁锅用木柴烧煑，农家米，软糯，香喷喷的，不用菜，白饭就可以吃一大碗，现在想起来，还直流口水。最令人回味无穷的，就是那些金黄色的大锅巴，土语“饭焦”，又香又脆，一口咬下去，啪嚓啪嚓，如痴如醉。吃下去，上火，土语“热气”，就喝广东凉茶。</p><p class="ql-block">至于菜色，普通大盘菜，油水也不多。但是有两样家乡菜，至今不忘，一是榄角蒸鲮鱼，二是菠萝炒牛肉，天下绝配，神仙佳肴。可不是天天有啊，很久才偶遇。</p> <p class="ql-block">天下没有不散的筵席。由于太冒进企图跑步进入共产主义，没有具备物质和思想条件，又遇上自然灾害，人民公社大食堂揭不开锅，被迫停炊关闭。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(255, 138, 0);">没了大锅飯，还有煲仔饭</b></p> <p class="ql-block">人以食天，食以味为先。</p><p class="ql-block">近日，我们几个小学同学，相约到小学旁边的美食街，每人扫码点了一份煲仔飯，牛肉腊味，排骨豆豉，滑鸡香菇，花旗参炖汤，最受欢迎。广州煲仔饭是非物质文化遗产。</p><p class="ql-block">服务员端上煲仔饭打开锅盖，热气腾腾，滋滋喷香，充满人间烟火。我们津津有味品享美食，最后把香喷喷的锅巴一刮而光，回味当年在人民公社大食堂争吃大锅巴的风韵。再冲上一杯配餐的五花茶，解火清热，惬意无限。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;"> 岁月已去，青春不老</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;"></b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;"><span class="ql-cursor"></span></b></p>