石岐中学一周食谱

中山市石岐中学

每日鲜味，滋养青春每一刻！在这个充满活力的校园里，每一餐都是美味的阐述。

🍎星期一🍎

做法：

1.将沙葛削皮洗净后切块 2.把鸭肉切块后把水晾干 3.分别把鸭肉、沙葛大火白灼 4.干锅加油加入姜蒜起锅，放入南乳炒香 5.再倒鸭肉翻炒 6.倒入沙葛和鸭肉一起翻炒 7.后加入酒和水、糖一起焖煮至熟透调味。

做法：

1、鸡腿除净绒毛，放在胶筛凉干水；

2、烧开水唤，投入鸡腿，煮约2分钟后捞起，洗净血沫；

3、原锅洗净，放下鸡腿，加入适量的清水、黄酒、酱油、糖、葱盖、茴香、桂皮，烧开后，转小火烧熟约30–40分钟即好。

🍓星期二🍓

做法：

1. 姜切丝，小葱切丝，红枣去核切大片待用。

2. 洗净处理好的云耳、冬菇用砂糖，盐，生油拌匀腌制10分钟。

3. 洗净处理好的肉鸡斩件，用盐，砂糖，生抽，生粉，料酒，生油，姜丝拌匀腌15分钟。

4. 将所有材料混合拌均匀后，放落蒸柜大火蒸15–20分钟即可。

黑鱼的营养价值很高，富含蛋白质和大量氨基酸，能够促进大脑中的神经递质合成，可以补脑益智，增强记忆力。黑鱼中富含维生素A，能够预防11-顺式视黄醛供给减少，食用鱼肉或喝黑鱼汤，对眼睛有一定的好处，可以改善眼睛干涩、眼疲劳等症状。

🍉星期三🍉

虾含有丰富的蛋白质，同时富含锌、碘和硒，热量和脂肪较低，具有较高的营养价值，具有补充营养、有益心血管、延缓衰老等功效。

做法：

1.鸭洗净切件，土豆切粒，陈皮、蒜切碎，姜拍碎；

2.锅烧热放油，然后把陈皮和蒜炒香后放鸭爆炒；

3.把土豆粒和姜一起放去爆炒；

4.放入适量开水盖过鸭肉，加入适量的糖焖煮熟透调味即可。

🍇星期四🍇

做法：

1.花生浸泡两小时；2.五花肉切块并白灼；3.锅中不放油，把肉放入翻炒至出油脂；4.放入姜蒜八角香叶桂皮冰糖炒香；5.加入适量的开水并加入泡好的花生一起焖煮40分钟左右，放盐及生抽调味即可。

芥菜含有硫代葡萄糖苷，经水解后产生挥发性的异硫氰酸化合物、硫氰酸化合物及其衍生物，具有特殊的风味和辛辣味。芥菜具有改善便秘、提神醒脑等功效。

🍰星期五🍰

南瓜属葫芦科植物，果实可食用。南瓜不但可以充饥，而且还有一定的应用价值，具有促进生长发育、利尿通便、保护胃黏膜等功效。

枸杞叶是属于茄科植物枸杞或宁夏枸杞的嫩茎叶，枸杞叶一般用来做蔬菜食用，也是一种药材，其中含有丰富的甜菜碱、芦丁以及氨基酸和微量元素等多种物质，具有滋阴养血、清肝明目、预防动脉硬化等功效。

快来尝鲜，让我们的校园食谱，成为你青春记忆中最美好的一部分！🌈

撰稿：总务处

摄影：梁志坤

编辑：谢梦君

初审：宁鲜锋

复审：张常红

终审：祝玉珍

石岐中学教务处：0760-88708501

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