<p class="ql-block">“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳，叶徒相似，其实味不同。所以然者何？水土异也。”不知是不是水土的原因？柿子树生在其他任何地方都是拳头大硬梆梆脆生生的磨盘柿子，可是，到了临潼秦始皇陵边一长，就变成了红彤彤，晶莹透明的火晶柿子。想起改革开放以前 那时候所有的水果和农副产品 ，农民都不可以随便拿到城里来卖的。要想吃水果，必须得到食品店排好长好长的队 。</p> <p class="ql-block">更别说火晶柿子当时产量那么小，并且西安市民都是特别喜欢吃的这一种难得吃的到的时令水果，当时说火晶柿子是稀罕物，一点也不为过。记得一次父亲从临潼出差回来，带回来了四个火晶柿子 ，我们全家每个人都分到了一个 ，那个圆圆的小灯笼 一样，红的透明的像红宝石一样柿子，把那个薄如蝉翼一般的皮揭开之后，用嘴那么一吸，哇！那一份蜜一样甜糯，果肉入口即化直透心窝，感觉嘴里齿颊留香，简直不舍得马上吞咽下去 ，含一会儿慢慢让果汁滑入喉咙，真是人间美味啊。临潼火晶柿子因色红似火，亮如水晶，所以叫“火晶柿子”。</p> <p class="ql-block">自从改革开放以后 ，农民们可以把自产的水果或者是贩来的水果和蔬菜 都可以随便运到城市来卖啦。大街小巷水果是琳琅满目想吃什么，哪怕是反季节的水果蔬菜，都可以买到 。如今，西安回民坊上有商家在商店门口用平锅烧了热滚滚的油，把火晶柿子薄薄的柿子皮揭去，兑少许面粉搅和均匀，拍成一个个圆圆的饼子，放在平底油锅里用小火慢慢煎出来柿子饼，煎的两面金黄。尤其是刚刚出锅的火晶柿子饼，那才叫一个香甜可口，趁热咬一口，又甜又香，回味无穷。火晶柿子小，比不得磨盘柿子个个拳头大；火晶柿子软，皮薄如纸，轻轻一撕就掉。</p> <p class="ql-block">磨盘柿子硬梆梆，需用水果刀削皮；火晶柿子吃时一“吸溜”就到嘴里，如蜜似糖，磨盘柿子需牙咬的“咔嚓”响，还生怕一口咬到个“涩”的，舌头一下子就失去了知觉，半天嘴里仿佛肿了一般，既难受又缓不过劲来。那时，家里没有什么好吃的，柿子饼成了我们放学回家之后最美的甜点。古城西安是一个旅游城市 回民坊上的这些回民小吃 是西安的小吃的一大亮点 。回民街上每天摩肩接踵的来自全世界各地的游人 ，都争相来品尝西安古城的柿子饼 。还有其他各种各样的上百种小吃 ，让人看着就咽口水的小吃，琳琅满目，目不暇接 。让外地的朋友吃完了以后 久久的难以忘怀 ，那些经久回味的味道 。</p> <p class="ql-block">感谢您的驻足阅览支持！</p>