<p class="ql-block">有差不多2年没做蛋挞吃了，今天就做给家人吃。周六孩子休息了，说有段时间没吃自己做的蛋挞了，我就说那就做吧，这次跟是孩子共同完成的。</p> <p class="ql-block">我把葡式蛋挞皮从冰箱中拿出来均匀放在烤盘里先解冻，蛋挞皮是买现成的。</p> <p class="ql-block">孩子把芒果洗干净去皮，再用刀切成四方丁装碗备用，再把所需要的食材分别称好装碗备用。</p> <p class="ql-block">食材：蛋挞皮12个，牛奶60克，淡奶油100克，炼乳10克，鸡蛋2个全蛋十1个蛋黄，零卡糖15克，芒果1个。</p><p class="ql-block">工具：大碗2个，滤网1个，打蛋器1个。</p> <p class="ql-block">把2个鸡蛋打进大碗里，另一个把鸡蛋的蛋黄跟蛋清分离，只要蛋黄，再把牛奶、淡奶油、炼乳、零卡糖都倒进鸡蛋里，用打蛋器把以上食材打成糊状，再用滤网过滤一遍去掉杂质。</p> <p class="ql-block">我开始准备先提前预热烤箱，上下火180度，时间20分钟。</p> <p class="ql-block">把切好的芒果丁用筷子夹几颗放进蛋挞里面，做了9个芒果味的，三个原味的，然后加入搅拌好的蛋挞液约8分满。</p> <p class="ql-block">烤箱预热时间到，把烤箱门打开，我就把装有蛋挞皮的烤盘放进烤箱里关门，时间上下火180度，烘烤20分钟，隔屏都闻到香味了。</p> <p class="ql-block">时间到了，用手套把烤好的葡式蛋挞从烤箱里拿出来，哇塞，好香啊，蛋挞烤得很好，外酥里嫩，香甜爽滑，好吃不腻，蛋液里加了芒果口味又不同，吃了一个芒果味的，孩子他们一口气吃了几个，都说好吃，赞不绝口。烤得挺成功的，好有成就感。</p> <p class="ql-block">蛋挞的外形美观，颜色金黄，看上去就令人食欲大增。加上适度的甜味和香滑的口感，真是美味得让人难以忘怀。</p> <p class="ql-block">小贴士：根据家庭使用的烤箱品牌不同适当增减烤制时间。</p> 纸杯蛋糕的做法（烤箱） <p class="ql-block">配方：蛋糕粉200克，牛奶50克，白糖少许，鸡蛋5个，橄榄油50克</p><p class="ql-block">工具：电动打蛋器，无水无油大盆一个，</p> 纸杯蛋糕的制作步骤 <p class="ql-block">把鸡蛋打入大盆里，牛奶，蛋糕粉也倒入盆里，应该先混合均匀才用打蛋器，我直接用打蛋器先低速打发1分钟，再高速打发15分钟，中途我加了2次白糖，然后调至低速缓慢加入比例的橄榄油搅拌均匀，蛋糊就完成了。</p> <p class="ql-block">烤箱先提前预热上下火180度，时间10分，把六个纸杯放在烤盘里摆好，再把搅拌好的蛋液分别倒进纸杯里，8一9分满，刚好六个纸杯，预热时间到，把装有纸杯蛋糕烤盘放进烤箱里，使用烤箱上下火140度，烘烤30分钟，可根据实时炉温调整温度和时间，中途隔屏看了看，蛋糕味都漂出来了，闻到香味了。</p> <p class="ql-block">时间到了，把蛋糕从烤箱里拿出来，再把蛋糕从烤盘里拿出来，倒扣在油纸上晾凉，防上蛋糕回缩，哇塞，真的好香哦，成功的一次，好有成就感。</p> <p class="ql-block">把蛋糕切开了几块，吃了一块好好吃，感觉烤得很成功了。蛋糕的香甜味道在舌尖上跳跃，细腻的口感都不错。</p> <p class="ql-block">美食制作：美叶紫</p><p class="ql-block">图片摄影：美叶紫</p><p class="ql-block"><br></p>