<h1>到柳州后才发现，柳江之于柳州，犹如瓷器之于中国。</h1><h1><br></h1><h1><b>初见清澈澈的柳江水环绕着柳州，30多年前大学寝室同学对这座城市的念叨和赞美，此时竟有同感。</b></h1><h1><br></h1><h1>还没放下对柳江的欣赏，同学就先安排在柳江边品味鱼鲜。</h1> <h1><span style="font-size:20px;">一条6斤多的罗非鱼两吃，就着柳江水、柳城风和农家配料，让江南鱼米之乡过来的我回味绵长。</span></h1> <h1><span style="font-size:20px;">晚上去窑埠古镇，特地坐在露天座位感受柳州夜市氛围。</span></h1> <h1><br></h1><h1><b style="font-size:20px;">必须点螺蛳鸡，同学说“食得螺滋味，方为柳州人”。</b></h1><p class="ql-block"><br></p><h1><b style="font-size:20px;">肉质紧实的田螺加上鲜香嫩滑的鸡肉，配上酸笋的加持，在锅里娓娓道出缠绵的滋味。鸡的汤汁进入螺蛳壳，在狭窄的空间里和螺肉鲜味交融，这一吸，舌尖立即感受到酸辣鲜香，让人通体舒畅。</b></h1><h1><br></h1><h1>下一道酸笋鸭脚依然是酸笋做主，想到柳州城遍地的“螺蛳粉”主要配角是酸笋，以及南宁满大街卖的“酸嘢”，兴许吃酸是广西人的最爱，不仅丰富了壮族人民的饮食文化，也为广西美食增添了无限可能。</h1> <h1><span style="font-size:20px;">之前到梧州，在浔江、桂江和西江三江交汇处的西江岸边，同学特地找了家农家菜馆，也是名气在外滋味店，需要预订。我去前重点提到梧州特色美食，同学说此店可以一一满足。</span></h1><h1><br></h1> <h1><b style="font-size:20px;">上桌开吃不久，我就被一盘装着的荷叶状酱色小油纸包所吸引，同学介绍这就是纸包鸡。外面包装纸叫玉扣纸，吃纸包鸡相当于开盲盒，你不知道里面是鸡腿肉还是鸡胸肉，并且讲，吃纸包鸡有讲究。然后，十分优雅地用筷子在外面包装的玉扣纸上轻划十字切口，异香顿时扑鼻而来，色泽金黄、热气腾腾的鸡块若隐若现，入口甘滑爽嫩。</b></h1><p class="ql-block"><br></p><h1>就着品味鸡块期间，同学说纸包鸡鲜嫩甘美，选用的原料鸡均为当地果园、林地放养的三黄鸡，体重不超过两斤半。三黄鸡要去头去尾，只取鸡腿和翼翅部分，然后用刀晶莹剔透的八块状鸡件就呈现在眼前。纸包鸡的配料多达十多种，其中，红八角、大肉姜等是必选配料。</h1> <h1>纸包鸡偏甜，我等江南人习惯糖分，不知道其它地区的食客是否喜欢？</h1><h1><br></h1><h1>长久以来，流传着“食在梧州”的说法，纸包鸡正是梧州美食文化中的一朵奇葩！</h1>