<p class="ql-block"> 菜市场买来鲜豬肚一个，约重一斤半，花了五十元，不算太贵。我家彩彩厨房今天要煲个豬肚汤，要奶白的，具体制作步骤记录如下:</p> <p class="ql-block">将豬肚放盆中，加适量面粉，再加点盐消毒，反复搓揉，让面粉充分吸去豬肚上的粘液。然后凉水中反复清洗干净。</p> <p class="ql-block">锅里凉水中放姜片，葱段。放入洗净的豬肚，开火煮沸十分钟。</p> <p class="ql-block">锅中取出后，刮去口子上的白皮。在温水中清洗干净。</p> <p class="ql-block">然后切成条状小长条。</p> <p class="ql-block">锅中放少许油，将肚条倒入，加点胡椒粉开火煸炒，(使汤奶白的关键一步)。</p> <p class="ql-block">煸炒五分钟后，加入开水没过肚片，然后将肚片和汤一起倒入砂锅。</p> <p class="ql-block">在汤中加入湘潭白石铺的湘莲，百合。也可按自己喜好加进党参，黄芪，麦冬，铁棍山药等。其它东西可不要乱加啊！</p> <p class="ql-block">最后加姜片一块。</p> <p class="ql-block">待汤水煮沸后，盖上盖子改小火，煲一𠆤小时，(老人牙口不好可适量延长炖煮时间)。</p> <p class="ql-block">出锅前加适量盐、鸡精和少许白糖提鲜，再放入小把枸杞，搅拌均匀，美味即成！</p> <p class="ql-block">味美鲜甜，脚踏实地享受生活！</p>