“食育·要让孩子自己懂得”美食每刻，伴我成长——英华贝贝幼儿园食育知识分享篇（2024秋.六）

英华贝贝—阳光园☀️

　　“让孩子在家好好吃饭，养成良好的饮食习惯和礼仪”，应该是很多家长的育儿难题之一。往往营养价值低的零食比营养价值高的主食更受孩子欢迎，许多孩子既不尊重食物，对“吃”这件事也马马虎虎。

　　食育的本质其实就是授人以鱼不如授人以渔。只有从源头上教导孩子，培养孩子判断和选择食物的能力，孩子才能尊重食物，进而对自己的健康自我负责。依靠单向的输出与被动的接收，简单粗暴地告诉她什么能吃什么不要吃没有太大的意义，很容易让家庭食育沦为形式。

一

一、借助食育绘本帮助孩子端正食物认知

　　给孩子做教育，绘本故事的力量不容小觑。想让孩子从小就怀着一种“吃东西好开心啊”的心情来面对食物，强烈推荐吉田隆子的“香喷喷食育绘本”系列。

这个系列，总共有5本：《食物王国的色彩精灵》、《让我更强壮的食物》、《让我不生病的食物》、《让我更有力气的食物》以及《让食更好吃的秘密》。

作者用童话的形式把复杂的营养学用拟人手法介绍给小朋友，而不是死板单调的说教，孩子们吸收到的不仅仅是单纯的营养学知识，更是一种观念引导。这套绘本非常适合亲子共读，同时还可以用来充实亲子时间，开展很多延伸。比较好的方法是在家带领孩子DIY绘本道具，一起动手把绘本的故事内容设计成生活中的游戏，进而通过实践加深孩子们对食物的认知。

二

二、让孩子亲身体验、参与食物的生产环节

　 实践是检验真理的唯一标准，这句话同样适用孩子们。只有通过亲身体验参与食物的生产环节，孩子才能在真正意义上知道、了解与认识食物，才能对食物怀有感恩、对大自然抱持敬畏。

做法非常简单——例如：阳台种菜，我们可以把孩子直接带到出售果蔬种子的商店，当然去之前我们就已经商量好要种什么了。挑选购买种子、营养土、容器，育苗、播种、施肥、浇水……通通让孩子参与进来。先观察、后动手、不懂就一起查找原因，求教他人。在这个过程中：孩子们会懂得任何食物都不是凭空无中生有的。

当然，建议爸爸妈妈根据自家实际情况进行因材施教。不一定要在家里种蔬菜，也可以选择和孩子一起发豆芽、种大蒜等这类简单易操作的项目，或是周末有空带孩子去郊外体验认识农作物。只要爸爸妈妈懂得利用，多做准备功夫，摘草莓也是很好的实践。甚至，每天下班后带孩子一起买菜、择菜、洗菜、炒菜就是很棒的食育。总之，只有付出劳动，亲身参与过，才能体会到收获的喜悦与宝贵。

三

三、言传身教帮孩子养成正确的餐桌礼仪、饮食习惯

　　育儿先育己。一般情况下，问题孩子都来源于问题父母。家长们要时刻警醒自己要做一个正确的母亲或父亲。

从餐桌礼仪上来讲，规矩不隆重但要讲究细节，比如饭前学会：摆碗筷、感谢家人为自己做饭、吃饭要闭紧嘴巴尽量不发出较大咀嚼食物的声音、喝汤时用汤匙喝，尽量不发出大的声响，饭席上有客人在要懂得礼让、不能用筷子（勺子）在菜肴中翻腾挑拣食物、吃完饭碗底一定要干净无残留……

至于饮食习惯，除了推崇忠于食材原味的烹饪方法来保护孩子灵敏的味觉外，还可以购买各式各样的食物器皿，吃饭时可以分享烹制心得，以及器皿的使用体会，可以透过自己对食材、烹饪、器皿的搭配与讲究来感染孩子，让她对饮食也保持一种慎而重之的态度。

　　家庭食育无小事，家庭食育皆小事。通过食育把孩子培养成为对吃负责，对自己健康负责的人，那么孩子将来也就一定能成长为对家庭和对社会负责的人。

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