哥哥的回忆 鸡架

周平

大家早上好！周日快乐！小时候我们吃鸡的时候，会把鸡胸脯夹给老人或孩子，因为这块肉厚，白净最有嚼头。而鸡架作为独立食品上桌则源于改革开放的对外贸易。那时沈阳的近郊有许多宰鸡厂，分解后的鸡肉出口，而鸡架作为副产品，就留在了沈阳的市场里。如今鸡架已经成为了沈阳饮食文化的一张名片。我想，鸡架只是放大版的鸡肋，食之无肉，弃之可惜，可它做得这样风生水起，足显家乡人的智慧和创意！谢谢！

（不倒翁）